智打 “活动”好牌 稳操 “经验”胜券——人教版四年级下册 《营养午餐》研课

文/广州市荔湾区西关实验小学 谭 昀

智打 “活动”好牌 稳操 “经验”胜券
——人教版四年级下册 《营养午餐》研课

文/广州市荔湾区西关实验小学 谭 昀

一、教师分解任务，及时点拨，智打 “活动”好牌

教师通过以下的4个任务，组织学生开展活动

任务一：小小点菜员

创设学校食堂情境，让学生点菜。 （设计意图：以激发学生的学习兴趣为切入点，通过多媒体，展示准备的10种菜肴，引起同学们的浓厚的参与兴趣。学生进行自由点菜，充分给学生提供参与学习活动的机会，从学生熟悉的点菜任务开始，简单明了，让每个学生都能参加。）

任务二：小小营养师

1.了解营养成分。

2.理解 “不低于”和 “不超过” （设计意图：关于数与数之间的相差关系，学生在此之前只学过单一的关系。所以本课出现的 “不低于”、 “不超过”对学生理解两条营养标准的含义有一定的障碍，是教学中的难点。）

3.谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。

任务三：精明美食家

1.小组讨论：怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?学生通过讨论后找到 “荤素搭配”的配菜策略。

2.调整配菜方案，结合专家建议,小组合作，让学生再次点菜，利用拖动图片到指定方框而自动计算的功能，让学生轻松地尝试菜式的调配。

任务四：小小统计员

活动教学既要考虑学生的接受水平，又要考虑活动内容的现实性、开放性、拓展性，让学生通过知识迁移，使能力获得发展。

教师让各小组把菜谱通过大屏幕展示，聆听的同学也能通过大屏幕，一目了然知道菜谱的热量、脂肪、蛋白质的总量。接着评选最佳方案。教师组织学生投票评选5种菜式，学生可在自己的电脑中进行网上投票。电脑出示学生投票结果，教师追问 “能有更直观的表示方法，能大家一目了然知道投票结果吗？”，学生自然而然会想到条形统计图，于是教师让学生在电脑里通过拖拉直条，电脑生成统计图。

三、找准知识落脚点，借助推力，稳操 “经验”胜券

我们结合本年龄段学生已有知识基础、已有生活经验、思维经验等三个方面入手考虑学生课后可以做什么。

学生已有生活经验： “营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的 “营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。

学生已有知识基础：1.用计算器计算、统计、排列组合

2.综合运用知识解决问题的能力

学生已有数学思维：1.有序地、严密地思考问题

2.解决问题策略多样化

根据以上的分析，按照学生的差异， 拟定了以三个梯度的课后教学预案，让学生在 《营养午餐》课堂中积累到的数学活动经验运用到生活实际当中。

方案一：基础型

1.你了解自己的饮食习惯吗？写出3个自己喜欢的菜肴，并判断它们是否符合营养标准。

2.通过营养午餐的时间活动，你对哪些菜肴印象最深刻？还有哪些感想和认识？请用画画或数学日记的形式，将自己的感受和认识表达出来。

（设计意图：了解10岁左右儿童营养午餐的两个基本标准，并能根据标准搭配自己搭配。）

方案二：探究延伸

为特殊人群搭配午餐：运动员、肥胖儿童、偏瘦儿童

（设计意图：把知识运用到生活，体现科学来源于生活，又应用于生活的道理）

方案三：数学小游戏

“揭穿算命先生的把戏”：天天看见路边的算命先生能准确的说出别人的姓，觉得非常神奇。

尝试找出把戏中的数学原理。

采用简单的排列组合以及极值方法编一编，做一回算命先生。

（设计意图：学生在活动中获得的感官经验往往是模糊的、零散的，而且也不容易被学生直接感受到，所以需要抓住活动促进学生思考，帮助学生将经验进行清晰化条理化、系统化，让学生在思维的碰撞中 “熔炼”经验。）

责任编辑 邱 丽