冀南平原区设施蔬菜施肥中存在的主要问题和解决措施

2017-04-11陈全兴史磊靳清太

农业与技术 2017年5期

陈全兴　史磊　靳清太

摘要：通过对河北省馆陶县设施蔬菜施肥过程中存在的问题进行详细的调查、分析，并针对施肥不科学带来的问题、产生的不良后果、肥料施用效率低，导致农民种植投入高、效益低、产品质量差等实际情况提出了解决措施，结合多年理论与实践结合的工作经验，制定出切合实际的施肥方案，通过跟踪指导，根据不同蔬菜需肥规律和生长时期调整追肥种类和数量，提高肥料利用率，降低农民投资，提高种植效益，对有效解决设施蔬菜施肥中存在的问题，提高农民种植效益具有很好的指导意义，并在生产实践中取得了良好效果。

关键词：平原区；设施蔬菜；施肥；问题；措施；平衡配方

中图分类号：S147.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332039

冀南平原邯郸地区中东部，属华北太行山山前平原农田生态系统，是潮褐土农田生态系统，馆陶县亦属黑龙岗流域，是典型的高产集约型人工生态系统为主，兼有辅助的自然生态系统影响的大农业、高产型农业生态系统[1]。随着农业种植结构的调整，棚室蔬菜的种植面积也在逐年扩大，不仅丰富了城乡“菜篮子”，而且有利于农民增收。但是由于棚室蔬菜生产具有高投入、高产出、高科技含量的特点，生產过程中存在着许多问题，如重茬导致土传病害严重，盲目施肥、管理不到位造成的病害加重，有害气体和低温危害，蔬菜品种差异等问题，在一定程度上制约着棚室蔬菜生产和发展，使蔬菜的产量和品质受到较大影响，生产潜力得不到正常发挥，经济效益低下，严重影响了种植者的收益。据在馆陶县40余个设施蔬菜生产重点村或专业村，测土化验及入户走访和调查，尤其是在施肥方面问题最大。

有关设施蔬菜科学施肥、高效栽培等方面的试验、研究，有不少同行在不同区域、不同环节，用不同方法，做了大量工作：高瑞杰、梁志刚、崔江就山东省蔬菜生产上存在的过量施肥和不合理施肥等问题[2]；程季珍、程伯瑛、郭素英就山西省日光温室蔬菜种类偏少、盲目增施化肥、农药用量突出[3]；陈全安就选择适合于设施蔬菜高产高效的土壤处理技术、有机栽培技术、生物控制技术及其它配套技术，进行综合组装的高产高效栽培技术规程[4]；郑茂启、张萍、汪赋菊等就日光温室高效栽培模式[5]；郭文忠、杨冬艳、曲继松等就宁夏农业产业结构调整中设施蔬菜生产存在科技含量比较低、效益差等问题[6]；张丽娟、尹丽红就日光温室蔬菜管理中施肥现状、存在问题及合理施肥方法[7]；郭俊伟、郭文龙就咸阳市日光温室施肥现状及不同种植年限日光温室有机质、速效氮磷钾、盐分及pH值变化等进行了检测研究[8]；王冬梅、张宝光就阻碍蔬菜发展的主要原因品种老化、技术滞后、温湿度调控不合理等，提出了解决措施[9]。

本文主要是从冀南邯郸地区及馆陶县设施蔬菜生产施肥中存在的主要问题，及作者长期在生产和技术服务实践中积累的技术成果，呈现大家共享。

1 设施蔬菜生产施肥中存在的主要问题

长期以来，不少菜农沿袭露地蔬菜、粮棉油作物栽培的老经验，盲目施肥的做法很不科学。主要表现在以下几个方面。

1.1 对无机肥和有机肥需肥量把握不准

部分菜农认为化肥施用简单、省事、见效快，有机肥施用麻烦、脏、见效慢，因而施肥主要以化肥为主，有机肥施用量较少。殊不知有机肥含有丰富的有机质，能改良土壤结构，不仅有利于作物根系的生长发育，而且有助于提高土壤保水、保肥能力。同时，不少菜农施用有机肥数量也有过量的，尤其是鸡粪施用过量，如寿山寺乡浅口村，全村有日光温室320栋，平均667m2施用鸡粪10m3左右，最多的一个700m2的日光温室，施用鸡粪达到20m3 ，郭辛庄一个养鸡户种植日光温室黄瓜，认为自己有鸡粪，施用量20m3/667m2以上，造成盐分增加，土壤盐渍化加剧，根系生长受到严重影响，黄瓜整株发黄，叶片老化，减产40%以上。

1.2 过量施氮磷肥导致氮、磷、钾比例失调

菜农们为了获得高产高效，秉承着老习惯的“舍不得投入哪来高产”的思路施肥，施大肥，特别是速效化肥的施用量远远超出理论施肥量。造成肥料浪费，污染环境，使棚内土壤盐渍化越来越严重，土壤的理化性状恶化，阻碍蔬菜正常的生长发育，营养元素之间的拮抗作用也常常影响到作物对某些元素的吸收。氮肥过剩，产生的NH4+过多，影响K+、Ca2+和Mg2+的吸收，造成养分吸收不均衡，作物生长受到危害。容易引起生理性病害的发生和蔬菜硝酸盐含量超标，影响棚室蔬菜的可持续生产。

一些菜农过于迷信氮磷肥的增产作用，盲目过量施用，而对钾肥又误认为土壤里富含钾或者说施用有机肥（秸秆）多，钾肥就多，据在马店、陈范庄、赵官寨、车疃、中马固、前姚庄、赵庄等蔬菜专业村调查128户， 65%的农户底肥施用复合肥加二铵，且施用量偏大，结果造成土壤里氮磷肥过量而钾肥短缺的现象。作物平衡吸收受阻，降低了作物对病害和不良环境的抵抗力，有63%的温室出现氮过剩症、25%的温室出现磷过剩症，造成蔬菜减产、品质和口感变差、不耐贮运。

1.3 忽视微肥施用

微量元素和大量元素一样，对蔬菜的健康生长同等重要。实际生产中，由于种植户对补充微量元素的忽视，造成土壤中因钙、镁、硫、硼、钼等中微量元素缺乏而引起的脐腐病、叶片黄化、瓜打顶、畸形果、茎裂、花而不实等生理病害呈多发趋重态势。2016年春天，安雷寨、车疃等村15%的温室番茄因缺硼造成生长点坏死或出现双头等缺硼典型症状，翟庄、陈范庄、西董固、武范庄、浅口等村65%的温室黄瓜因缺钙导致瓜打顶，严重影响黄瓜产量和质量。

1.4 施肥严重不均衡

馆陶县对全县不同种植年限的日光温室土壤进行化验，结果有效肥分差距相当悬殊[10]，让人们在施肥上造成了难以拿出按常规施肥，提高蔬菜产量和质量的管理方案。40个土样化验数据结果是：土壤有机质含量平均19.4g/kg，明显高于河北省全省平均值12.2g/kg，同时变化幅度大到9.1～40.7g/kg，最高者是最低者的4.47倍；土壤全氮含量0.641～3.155g/kg，高者是低的4.92倍；土壤有效磷含量平均145.06mg/kg，变化幅度更大，达20.2～495mg/kg，高者是最低的达24.5倍之多；土壤速效钾平均253.06mg/kg，变化幅度66～563mg/kg，高者是低的8.53倍；土壤有效硫平均75.32mg/kg.变化幅度11.30～247.61mg/kg，高者是低的达21.91倍之多；土壤有效硅平均302.99mg/kg，变化幅度177.85～470.68mg/kg；交换性钙平均31.34mg/kg，变化幅度22.98～42.39mg/kg；交换性镁平均含量4.23cmol/kg，变化幅度2.57～6.17cmol/kg；有效锌含量平均1.47mg/kg，变化幅度0.2～4.35mg/kg，蔬菜有效锌临界值是0.5mg/kg；有效铁含量平均17.77mg/kg，变化幅度8.6～27.46mg/kg，蔬菜缺铁临界值4.5mg/kg；有效锰含量平均11.83mg/kg，变化幅度7.9～13.2mg/kg，蔬菜缺锰临界值7.0mg/kg；有效铜含量平均1.79mg/kg，变化幅度0.74～6.45mg/kg，蔬菜缺铜临界值0.2mg/kg；有效硼含量平均1.092mg/kg，变化幅度0.62～2.42mg/kg，蔬菜缺硼临界值0.5mg/kg；有效钼含量平均0.092mg/kg，变化幅度0.02～0.19mg/kg，蔬菜缺钼临界值0.15mg/kg；全盐含量平均0.1679%，但最高的达到0.423%。

2 设施蔬菜施肥科学措施

肥料是蔬菜生长的粮食，蔬菜和其他作物一样，对作物所需的16种营养元素都需要，但蔬菜作物总的需肥规律是喜钾、嗜钙、含硼高，据日本有关资料记载，23种蔬菜作物对养分的吸收量平均与小麦吸收量相比，吸收氮高0.4倍，吸收磷高0.2倍，吸收钾高1.92倍，吸收钙高4.3倍，吸收镁高0.54倍。这些元素在蔬菜作物体内含量有多有少，但各自的作用彼此不能替代。

施肥是设施蔬菜栽培中投资最大，与蔬菜产量、质量关系最为密切的环节。

2.1 根据季节确定有机肥发酵程度

很多菜农在使用猪粪、鸡粪等有机肥时，都是习惯在春季购买后，提前发酵腐熟，然后再结合夏季高温闷棚将其施用到土壤当中，补充土壤有机质。这种使用方法虽好，但是这仅仅补充了土壤中的有机质含量，并不能快速改良土壤，因为有机肥的发酵腐熟过程也是改良土壤的过程，如果要快速促进土壤改良，在使用粪肥时应根据使用季节，确定有机肥的发酵程度。

像利用夏季空棚期高溫闷棚时，如果空棚期时间超过一个半月，这时就建议菜农直接将未经发酵腐熟的鲜粪施入大棚，并进行翻地，然后在棚内浇水后进行高温闷棚；如果空棚时间达到1个月，则建议菜农使用半腐熟状态的粪肥。将粪肥施入棚中后，有机肥会为土壤中的微生物提供食物，从而促进土壤微生物数量的增加及活性提高，促进土壤养分的转化和循环，提高各种元素的有效性，减少化学肥料的用量。土壤中的微生物在促进粪肥发酵腐熟时，还能将粪肥中的有机物转化为腐殖酸、黄腐酸等土壤活性有机质，促进土壤团粒结构的快速形成，从而增加土壤对水肥的缓冲能力，提高肥料的利用率。

2.2 确定合理的粪肥使用量

研究表明，当土壤使用的纯有机质用量达到500kg/

667m2时，才能保证第二年土壤中的有机质含量不减。因此，要想快速增加土壤中的有机质含量，使用到土壤中的纯有机质含量就得超过500kg/667m2，由于不同粪肥的有机质含量不同，所以使用的量也不同。

菜农在使用优质鲜鸡粪时，它的有机质含量在25%左右，也就是说鲜鸡粪的667m2用量必须大于2000kg才能保证有机质含量不降低；鲜猪粪的有机质含量在15%左右，667m2用量应该达到3150kg以上，才能保证土壤中有机质含量不降低。如果要想促进土壤中有机质含量提高，菜农应将鲜鸡粪或鸭粪的用量增加到4000kg以上，鲜猪粪的用量增加到5000kg以上为宜，且使用量越大，对于提高土壤有机质，改良土壤的作用越明显。但是也要提醒菜农，沙土地土壤的透气性好，土壤中的微生物活性高，对土壤有机质的分解快，土壤有机质的消耗也大，所以要注意增加粪肥的用量，才能确保土壤中有机质含量稳步提高。

而对于使用玉米秸秆作为有机肥的，因为干玉米秸秆中有机物的含量达到了83.2%左右，所以使用后也能迅速提高土壤中的有机质含量。研究表明，如果按照每667m2年秸秆使用量1000～1500kg计算，可以让土壤中有机质含量提高0.03%～0.05%。不过，干玉米秸秆的分解腐熟速度较慢，菜农可以通过使用玉米秸秆生物反应堆的方法，以促进玉米秸秆的腐熟分解，促进土壤团粒结构的形成。

2.3 有机肥与微生物肥料配合使用

使用有机肥后，如果土壤中的微生物较少，有机肥不能得到快速的分解及转化，也就起不到改良土壤及促进土壤团粒结构形成的作用。建议菜农在使用有机肥时，应该与微生物肥料配合使用。

菜农可以先将未发酵腐熟的粪肥撒施到大棚中，再将微生物肥料撒施在粪肥的表面，并且保证将微生物菌肥与粪肥混合均匀，以促进土壤中粪肥快速发酵腐熟。需要注意的是，微生物肥料均为活体，对日光中的紫外线敏感，要注意及时翻耕，避免活体微生物被大量杀灭，降低微生物肥料的使用效果。尤其是沙质土有机质含量低，土壤中的微生物数量少，应适当增加微生物肥料的使用量，以增加土壤中的微生物含量，从而起到快速改良土壤的作用。而在黏土地上使用粪肥时，在施入一定数量的有机肥和微生物肥料的基础上，还要进行土壤深翻，以提高土壤透气性，保证土壤中所含的氧气能满足微生物需要，从而加快有机肥的分解腐熟，提高利用率，并促进土壤团粒结构的形成。同时注意在使用微生物肥料时，不能向土壤中施入杀菌剂，以防将土壤中的微生物杀死，影响使用效果。施用有机肥以后，可以从多个方面改善土壤结构，增强土壤的透气性，增加土壤中的氧气含量，有利于有机养分的增加和有机、无机养分的利用。

2.4 化学肥料和中微量元素肥料的施用

在设施蔬菜栽培中化学肥料和中微量元素肥料是必须施用的，但是，目前许多棚室施肥量明显过量且极不合理，据馆陶县对40个温室土样化验结果统计，大量元素含量均高，中微量元素大部分不高，许多样本中微量元素含量在临界值以下。

以馆陶种植最多的温室黄瓜为例，黄瓜的需肥规律是每生产1000kg黄瓜，需从土壤中吸收养分量分别是：N 4085g、P2O5 1360g、K2O 5675g、Ca 3630g、Mg 910g、S 725g、B 6.3g、Fe 23.8g、Zn 8.3g、Mn 19.3g、Cu 2.5g[11]。在底肥施用时要遵循土壤供肥能力是基础，作物的需肥规律是依据，所选择的肥料效应是关键的原则，黄瓜底肥对于肥力较低的温室，应以NPK平衡型的硫基复合肥为主，配合中微量肥料，对于高磷温室应以高氮高钾型复合肥为主，配合中微量肥料，其用量应根据种植茬口和计划产量确定。

2.5 平衡施肥的做法和效果

笔者经过20多年配方施肥工作的实践，积累了一些经验，取得了良好的效果，增产率15%以上，高的达到20%以上。就是根据种植户前几年施肥习惯、蔬菜种植种类、蔬菜上季长势情况、种植茬口和产量目标，制定施肥基本方案，该多用的多用，该少用的少用，以改变不良施肥习惯带来的后果，而后，根据蔬菜长势情况调配追肥种类和用量，来保证蔬菜生长所需营养元素的供应。这种施肥方法应该叫综合分析平衡配方施肥法，施肥时既要考虑肥料的利用率，蔬菜的需肥量、还要考虑土壤的供肥能力，尽量使各种肥料发挥最大的作用，提高种植效益，同时减轻化学肥料对环境的污染。馆陶县陈范庄村陈占勇、浅口村闫林祥、冯继广、赵官寨村赵和义、李思兴、夏良海、前姚庄村史跃海连续多年运用这种施肥方法，种植温室黄瓜，增产率都在15%以上，667m2增收5000元以上。

3 讨论和建议

3.1 检测配方是基础

建议广大菜农每2a左右对棚室土壤进行一次全面检测化验，并请有资质、有经验的专家、技术人员开出施肥配方，为科学施肥打好基础。

3.2 科学施肥是重点

本着促增产、提质量、增效益的要求，应该缺什么元素补什么元素，缺多少补多少，做到既能满足蔬菜作物需要，又不造成肥料浪费，更不能造成肥害等負作用。

3.3 因地制宜是关键

要根据地力基础、蔬菜种植种类、品种、茬口安排等具体情况，做到科学施肥、配方施肥、平衡施肥，达到肥料要素不短板、需肥数量用的准，蔬菜产量最大化，质量达到最优化，效益取得高效化。

参考文献

[1]颜金龙，史磊，陈全兴.冀南平原季风气候区植被演替与害虫及天敌消长动态初步研究[J].中国植保导刊，2015，35（4）：

63-68.

[2]高瑞杰，梁志刚，崔江.日光温室蔬菜合理施肥技术探讨[J].山东农业科学，2005（2）：52-53.

[3]程季珍，程伯瑛，郭素英.山西省日光温室蔬菜栽培新技术及其经济效益分析[J].农村实用工程技术温室园艺，2005（9）：26-27.