永昌县肉羊养殖可持续发展探析

马友记，姜仲文

（1.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070；2.甘肃肉羊繁育生物技术工程实验室，民勤 733300；3.永昌县肉用种羊繁育技术推广站，甘肃 永昌 737200）

永昌县肉羊养殖可持续发展探析

马友记1，2，姜仲文3

（1.甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070；2.甘肃肉羊繁育生物技术工程实验室，民勤 733300；3.永昌县肉用种羊繁育技术推广站，甘肃 永昌 737200）

永昌县是甘肃畜牧业较为发达的地区，而受到资源、气候和草地环境等条件的限制，制约了肉羊养殖可持续发展。文章对永昌县肉羊养殖进行分析，探讨了永昌县肉羊养殖的现状，实证分析了永昌县肉羊养殖可持续发展的相关影响因素，结果表明，组织化程度、规模化经营以及技术效率对于永昌县的肉羊养殖可持续发展的影响是比较大的。最后提出关于完善永昌县肉羊养殖可持续发展的几点思考。

永昌县；肉羊；养殖；可持续发展

羊肉是人们日常生活中常见的肉食品，在家常餐桌上也较为常见。目前，我国的肉羊产业得到了迅速的发展，肉羊养殖行业也取得了长足的进步［1］。永昌县是畜牧业发达的地区之一，并且肉羊养殖历史悠久。据永昌县农牧局统计，截止到2015年12月底永昌县羊存栏数达118.50万只，较上年增长9.23%，能繁育母羊达75.02万只，可为甘肃提供14%出栏羊和羊肉产品。目前，永昌县羊肉价格整体下滑，出现了一系列的问题，制约了本地区肉羊养殖的可持续发展，至2016年12月份市场批发价为35元/kg，同比下降30%。政府为了平抑肉价，出台了一系列的扶持政策，加大扶持肉羊养殖户，促进了生产能力的提高。如：对通过自繁自育方式，新增地方优良品种生产母羊（牛）养殖户，给予年内新增母羊每只一次性补贴200元（目前国家补贴政策没能落实到位）的补贴政策；对肉羊肉牛生产实行了贷款贴息的补助政策，2015年省级整合一定支农资金，县级政府安排相应配套资金，对经办银行给农户发放额度不超过30万元（含）、农民专业合作社（养殖小区）发放额度不超过300万元（含），且贷款年利率按人民银行公布的国家基准利率上浮最高不超过20%，用于发展肉羊生产，未享受其他贴息政策的贷款给予的贴息补助。为此，本文对永昌县的肉羊养殖可持续发展进行了探讨。

1 永昌县肉羊养殖可持续发展的综合评价方法

本研究主要对永昌县的肉羊养殖可持续发展构建评价模型，从而对永昌县的肉羊养殖可持续发展进行综合的评价，为永昌县肉羊产业可持续发展战略的实施提供依据。

1.1 指标的选取

在进行指标选取与评价模型的构建中，需要遵循科学性、完备性和可操作性的原则，只有对评价指标体系中的指标进行层次分明的、全面的构建，才能对永昌县肉羊产业可持续发展进行科学的反映，并且在选择指标的过程中考虑指标的代表性以及数据的可得性。

肉羊养殖产业的可持续发展不仅体现在产出成绩和效果上，而且体现在整个肉羊产业链之中。肉羊产业的组织状况、集聚状况和市场状况关系着肉羊产业是怎样发展，是否朝着畜牧业现代化的方向发展，因而从肉羊产业组织、集聚和市场等3个方面来探讨肉羊养殖产业的可持续发展［2］。

基于肉羊养殖可持续发展的相关影响因素，从而构建出对于永昌县肉羊养殖可持续发展的评价模型。

（1）产业组织：较高的组织化程度不仅能够有效地抵御风险，还能有效普及先进养殖生产技术，提高良种化率和产肉量。应关注肉羊养殖户的参与程度，因而衡量肉羊产业组织绩效，从组织化程度和组织平均规模程度两个方面来衡量。

（2）产业集聚：产业集聚的程度会直接影响产业的经济效益与社会效益，当产业集聚的程度高，那么其发展能力也会提高，因此，选择规模化经营比重、专业化程度作为其二级指标，计算时主要考虑生产环节的养殖数量与养殖收入。

（3）产业市场：肉羊养殖产业作为畜牧业的重要组成部分，联系众多养殖者，所以肉羊产业所带来的经济效益和效率是肉羊可持续发展的重要评价指标。产业市场方面的指标能够对肉羊产业的经济结果进行衡量，因此，选择市场化率和科技效率两个指标对其市场销售进行分析。

因此，本研究指标的选取主要包括：组织化程度、规模化经营比重、专业化、市场化率和科技效率5个关键影响因素。

1.2 评价指标体系的建立

根据所筛选的评价指标，构建最终的评价指标体系。指标体系作为评价目标的有机整体，根据3个评价准则，将筛选的指标分类到各个准则层下，从而建立完整的评价指标体系。如表1所示。

表1 永昌县肉羊产业绩效评价指标体系

由此建立可变模糊评价模型为：

所以具体评价模型形式为：

当

根据可变模糊评价基准，最终的综合隶属度可以表述成：

永昌县肉羊养殖产业可以看成是一个独立的经济体，并构成了远离平衡态的非线性的开放经济系统，并不断与外界进行联系，从而获得产业发展的正能量，经济系统将会形成一种在时间、空间上新的稳定的宏观有序结构。

永昌县肉羊产业可持续发展评价体系（X）ij是涵盖了r个元素的评价指标和p个评价指标的矩阵，进行标准化处理所以各项指标的熵值为：

Hi=-kijInkij，i=1，2……，P。

2 结果与分析

由于实践中不能够区分开单一的肉羊组织化程度，畜牧业经营者呈现出混合经营，所以采用混合的畜牧业组织化程度和组织平均规模程度来替代单一的肉羊产业数据，这种替代是合理的。通过调查发现，永昌县肉羊养殖的组织化程度低，据调查资料显示，2015年永昌县的肉羊养殖组织化程度仅35.4%。在规模化经营比重和专业化程度、市场化率运用微观调查来计算收入产出比，技术效率与生产效率、技术变动效率等因素是相关的。

根据2015年6项指标基础数据，以信息熵理论为基础，可以计算获得各指标的熵值，所以2015年的熵权向量为：

ω=（0.257，0.124，0.218，0.132，0.113，0.156）

利用上一节中的相对隶属度计算公式，基于2015年6项指标的基础数据，所得指标的权重系数如表2所示。

表2 肉羊产业绩效评价指标权重系数

根据综合隶属度计算公式以及对应数值，选取参数a=1，c=1，计算的综合隶属度为0.321，小于0.5，大于0.25，且更加接近于0.5，由此可以得出2015年该产业综合绩效位于Ⅲ级与Ⅳ级之间，且更加靠近于Ⅳ级。这从整体上证明了永昌县肉羊产业绩效处于中等偏低水平，肉羊养殖业的可持续发展还有待提高。

在永昌县，肉羊的生产以户为单位进行小规模饲养占据了主要形式，生产经营分散，标准化规模养殖发展水平低，同时肉羊专业合作社和经纪人组织发展缓慢，全县肉羊产业组织化程度不高。然而肉羊产业组织化发展是提高肉羊产业不断发展壮大的必要条件。根据甘肃省农业现代化建设规划纲要指示，农牧业现代化建设中有11条评价指标，而组织化程度是建设现代化农业的重要评价指标，但是从目前的情况来看，这一指标还没有实现，这样对永昌县的肉羊养殖发展造成了阻碍。

永昌县肉羊生产适度规模化发展态势良好，然而发展过程中，仍然存在超大型肉羊生产个人（企业）数较少的特点，同全国的平均水平比较而言，呈现出“两端低、中间高”的特点。

通过研究发现，技术类要素投入并没有成为永昌县肉羊养殖发展的重要支撑力量，这也从另一侧面反映永昌县在发展肉羊养殖所面临的困境，没有探索出一条适宜肉羊养殖产业可持续发展的道路。在技术效率的提升上面，应当加强肉羊养殖的市场化发展，并且运用现代化的管理理论与方式，建立肉羊生产基地，发挥现代科学技术、先进管理理念在肉羊生产中的作用，吸引一批专业科技人才对规模化肉羊养殖提供技术支持，为永昌县肉羊养殖的规模化发展提供技术支撑。

分项的结果表明，组织化程度、规模化经营以及技术效率对于永昌县的肉羊养殖可持续发展的影响是比较大的，对于未来永昌县肉羊养殖可持续发展就可以从这几个方面着手进行加强。

3 永昌县肉羊养殖可持续发展的思考

应当从养殖技术、产业规划、生长发展和配套措施等永昌县肉羊养殖方面存在不足的方面来进行可持续发展的思考。

3.1 加强优势资源的开发与利用

永昌县的天然草场资源比较丰富，很大一部分的肉羊养殖依赖于这些优质的草场资源，因此需要对这些优势资源进行保护与开发。永昌县应当对小尾寒羊、湖羊等品种做好选育、提纯复壮工作。在本品种选育过程中，应注意生物多样性选择，以保持种质资源多样性，为将来单项开发和优良基因聚合，培育新品种奠定基础［3］。

3.2 提高肉羊养殖与生产技术水平

在永昌县推广肉羊杂交技术。杂交父本应当选择肉用体型较好、生长速度快、品质好的肉羊，母本选择当地适应性强，并且群体数量大的品种。在杂交方案上应当依据永昌县不同地区的农户经济状况和养殖、技术水平来确定，有二元杂交和三元杂交两种不同的方案［4-5］。

永昌县应当实行高频繁殖技术，运用发情调控、营养调控等手段，改变传统母羊季节性繁殖的限定，更加充分地发挥母羊的繁殖潜力，结合羔羊早期断乳、胚胎移植、人工配种等辅助技术，实现根据市场的需求能够全年均衡供应肥羔，这样降低了养殖成本，提高了养殖效率。

3.3 提升配套服务水平

在对肉羊养殖产业的发展中，永昌县的畜牧部门应当积极提高配套服务水平，主动提供优质的配套服务。构建肉羊养殖产业专项小组，将肉羊养殖产业作为政府工作中的重要组成部分来抓，与下属乡镇等进行肉羊养殖工作的共享与沟通，在市场经济条件下，应当充分利用市场机制，发展畜牧业创新企业，构建技术创新战略联盟，促使研究所、高等院校等与企业开展合作，建立相关产学研基地、示范园区等，实现优势互补［6-7］。

3.4 要抓好龙头企业建设，实施好品牌战略

按照引大扶强的原则，在加大重点龙头企业的扶持，促其上规模、上档次、上水平的同时，积极引进和兴建一批畜产品精深加工龙头企业，延伸产业链条，提高产品附加值，增强辐射带动能力。积极推行“公司＋基地（协会）＋农户”的产业发展模式，大力发展合作经济组织，增强农民进入市场的组织化程度。加大无公害产品认证和产地认定，注册产品商标，培养叫得响的畜产品品牌，尽快形成品牌竞争优势［8-10］。

［1］马艳菲，林鹏超，吴景田.肉羊养殖的技术措施［J］.今日畜牧兽医，2010，28（11）：59-60.

［2］关英.提高肉羊生产经济效益的几项措施［J］.当代畜禽养殖业，2013，35（7）：26-27.

［3］史怀平，马欣荣，马章全.中国肉羊产业可持续发展的基本要素探析［J］.畜牧与兽医，2013,38（3）:99-101.

［4］高培元，黄玲娣，李新平，等.肉羊养殖效益比较分析［J］.财经，2013，23（3）:74-80.

［5］耿宁，李秉龙，王士权.我国肉羊种业发展的运行机理研究［J］.农业现代化研究，2014（6）:737-742.

［6］赵燕，李宏斌，周松德.酒泉市肃州区肉羊养殖经济效益与养殖模式调查［J］.甘肃畜牧兽医,2015,28（5）:28-29.

［7］夏晓平，李秉龙.中国肉羊产业发展特征、矛盾及对策［J］.农业经济与管理,2012,18（1）:54-63.

［8］马友记，李发弟.中国养羊业现状与发展趋势分析［J］.中国畜牧杂志，2011（14）：16-20.

［9］叶长江，卫新璞，王锡波.牛羊肉生产情况及发展对策［J］.中国畜牧业，2011,23（10）:48-52.

［10］钱呈，李蕴华，羿静.适度规模的家庭牧场是肉羊产业未来发展模式的必然选择［J］.畜牧与饲料科学，2010，25（2）:87-89.

Study on the Sustainable Development of Sheep Breeding in Yongchang Country

Ma Youji1，2，JiangZhongwen3
（1.College ofAnimal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China；2.Gansu EngineeringLaboratoryofSheep BreedingBiotechnology，Minqin 733300，China；3.YongchangCountyMeat Sheep BreedingTechnologyExtension Station，Yongchang737200，China）

The Yongchang country is a animal husbandry developed region in Gansu province，and the resources，climate and grassland environment conditions restricts the sustainable development of sheep breeding.This paper analyzed the status quo of Yongchangsheep breeding，made an empirical analysis on the impact on sustainable development ofsheep breedingin Yongchang county.The results showed that the influence of the degree of organization，business scale and technical efficiency in Yongchang area on meat sheep farmingsustainable development was relativelylarge.Finallysome measures for improvingthe sustainabledevelopmentofsheepbreedinginYongchangcountywere put forward.

Yongchangarea；sheep；breeding；sustainable development

S8-9

B

2095-3887（2017）02-0055-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.02.018

2017-02-12

甘肃省科技重大专项计划（1602NKDH020）；国家肉羊产业技术体系项目（CARS-39）

马友记（1976-），教授，主要从事绵山羊繁育与疫病防治工作。