牦牛养殖现状、存在问题与发展对策分析

2017-04-09李永华

中国农业信息 2017年24期

李永华

（甘肃省舟曲县江盘乡畜牧兽医站，舟曲 746300）

牦牛主要分布在我国的西藏高原地区，是一种适应高原气候的特殊品种，除了西藏之外，青海，四川，内蒙古等地均有分布。我国是牦牛的主要聚集地，牦牛总数大约占了世界总数的90%以上。牦牛养殖业的发展是地区经济的一种体现，应当得到养殖户以及政府相关部门的高度重视和支持。

1 牦牛养殖业的现状

随着国家对西藏等西部地区的援助逐渐加大，加上养殖技术在西藏等地区的推广发展，我国的牦牛养殖业逐渐形成的规模，无论是在数量还是在质量上都有很大的提升。尤其是近年来为了建设西藏特色产业，地方政府部门将牦牛养殖业作为一个主要的特色来进行发展，目前已经取得了较为不错的成绩。

牦牛的经济价值极高，牛肉和牛乳可以食用，牛毛可以制衣。牦牛的牛肉营养价值极高，其中表现最为突出的为嘉黎牦牛。嘉黎牦牛无论是在净肉率还是在屠宰率上都要远超其他种类的牦牛，综合来看，嘉黎牦牛和常规的肉用牛最为接近，且营养价值远超普通的肉用牛。相比较牦牛肉的经济价值，牛乳和牛毛在产量和经济效益上都远低于牦牛肉的作用。所以说，牦牛最大的经济价值在于肉用。

2 限制牦牛养殖业发展的主要原因

2.1 饲料不足

牦牛一般生活在高原地区，而高原地区的原始草原生态系统最大的问题就是植被更新缓慢。一旦出现过度放牧的现象，破坏了植被的正常更新规律，会导致植被长时间内无法恢复正常。此外，西藏地区的大部分地方面临着沙化严重的情况，天然饲料的数量极少。

根据相关统计显示，西藏地区可以承受的放牧数量在3 300万头左右的羊单位。然而，从2012年的资料来看，西藏地区目前的大牲畜加上羊总共约有4 600万头左右的养单位。也就是说，实际放牧数量远超理论放牧数量。加上西藏地区植被更新速度缓慢，使得多数的牦牛长期处于一种半饥饿的状态，导致牦牛的产肉量无法提高。

2.2 牛群结构不合理

受到传统的藏教思想影响，西藏地区的牦牛养殖户多数存在“忌杀生”的思想。正是因为这种思想的存在，使得养殖户不会对牛群中综合性较差的牛进行处理。也就是说，不会将那些产能低下的牦牛出售，从而导致牛群的结构极度不合理。

此外，受困于知识水平的影响。西藏的牦牛养殖户往往缺乏一定的牲畜饲养管理知识，不会去刻意的选择那些品种优良的牦牛进行饲养。管理方式的落后，牛群结构不合理是目前的牦牛饲养所面对的主要问题。

2.3 生产模式单一

一般来说，西藏的牦牛养殖多数以较为老式的家庭分散养殖为主，缺少大规模的集体养殖。家庭式养殖最大的缺点莫过于缺乏基本的养殖设施，且现代化程度极低，从而制约了牦牛养殖业的发展。此外，由于西藏地区人民风俗习惯的影响，使得老年母牦牛的数量极多，从而限制了优良品种的推广，甚至出现种群退化的现象。

2.4 生产率较低

受困于科学养殖方式推广不利等原因的影响，西藏地区的牦牛生产率较低。由于牦牛性情的原因，牦牛发情时的表现十分不明显，牦牛生产主要依靠天然的交配生产。像人工授精技术、同期发情技术等先进的养殖技术还没有得到有效的推广和使用。生产方式落后，缺乏先进的养殖理念，导致牦牛的生产率长期无法提高。

3 推动牦牛养殖业发展的对策与建议

3.1 转变经营模式

想要从根本上推动牦牛养殖业的发展，就必须将传统的家庭式经营方式改变成大规模集中养殖。同时加强牛棚等基础设施的建设，推广先进的养殖理念，建设现代化的牦牛养殖场。

这就需要从西藏等地区的实际情况出发，可以将部分的牦牛养殖户结合起来，对他们的牦牛进行统一的集中管理，每一个养殖户以入股的形式开办养殖场，逐渐形成大规模的牦牛养殖。

3.2 加强管理方式，转变传统思想

管理方式的转变能够有效的推动牦牛养殖业的发展。这就需要牦牛养殖户不断的通过学习等方式提高自身的养殖管理水平，并采用科学合理的放牧模式，降低对天然草场的损害。同时，还可以通过与其他地区饲料行业的合作，降低饲料不足对牦牛的影响。此外，思想的转变也十分重要，养殖户应当及时改变自己的“忌杀生”思想，一切以牦牛群体为中心，构建合理的牛群结构。

3.3 提高牦牛的附加价值

除了改变经营模式和管理方式以外，地方政府还应当牵头建设牦牛加工厂，提高牦牛的附加价值。牦牛加工厂应当以打造牦牛特色文化为主，打理推广牦牛商品品牌，提高牦牛的知名度和销售量，从而带动地方的牦牛养殖业发展。

4 结论

综合来说，我国的牦牛养殖业目前还处在一个较为落后的状态，需要不断的结合科学的养殖方式，打造可持续的牦牛养殖产业链。这就需要每一位牦牛养殖户不断的提高自己的科学文化水平，同时将牦牛养殖同市场有效的结合起来。只有这样，才能从根本上改变牦牛养殖业的现状，推动牦牛养殖业的发展，将牦牛打造成西藏地区的一张名片。