竹笋杞子炖水鸭

原料：竹筍100 g，枸杞子10 g，水鸭肉150 g。

调料：盐、味精、胡椒粉、猪骨汤、葱、姜各适量。

做法：1. 竹笋切斜块，水鸭剁块，分别焯水待用。

2. 锅中入猪骨汤、各原料及葱、姜，开锅去沫，待水鸭肉快熟时，取出葱、姜，调味，再炖一会儿即可食用。

营养分析：鸭肉味甘、咸，性微寒，含有蛋白质、矿物质等营养素，具有补益气血、补肾壮阳的作用，与滋阴补血、益精明目的枸杞子、竹笋同组，对腰膝酸软、糖尿病、肾虚、失眠有较好的食疗作用。

endprint