牛肝烩豆腐
2017-04-07
烹调知识 2017年4期
原料：水發牛肝菌100 g，内酯豆腐150 g，青豆、甜玉米粒各25 g。
调料：盐、味精、鸡汤、淀粉、辣椒油各适量。
做法：1. 各原料分别汆水待用。
2. 锅中入鸡汤，调味勾芡，放入各原料烧开，淋入辣椒油即可。
营养分析：豆腐性凉，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钠等成分，具有清热解毒、利尿活血、宽中和脾、生津润燥的作用，与牛肝菌同组成菜，营养更丰富，保健效果更佳。
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2017-04-07
原料：水發牛肝菌100 g，内酯豆腐150 g，青豆、甜玉米粒各25 g。
调料：盐、味精、鸡汤、淀粉、辣椒油各适量。
做法：1. 各原料分别汆水待用。
2. 锅中入鸡汤，调味勾芡，放入各原料烧开，淋入辣椒油即可。
营养分析：豆腐性凉，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钠等成分，具有清热解毒、利尿活血、宽中和脾、生津润燥的作用，与牛肝菌同组成菜，营养更丰富，保健效果更佳。
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