金手指等3个鲜食葡萄品种在济南地区的引种表现

王发明，宫磊，陈迎春，高焕梅，杨立英，吴新颖

（1. 山东省葡萄研究院，济南 250100；2. 巨野县农业局，山东巨野 274900）

金手指等3个鲜食葡萄品种在济南地区的引种表现

王发明1，宫磊1，陈迎春1，高焕梅2，杨立英1，吴新颖1

（1. 山东省葡萄研究院，济南 250100；2. 巨野县农业局，山东巨野 274900）

对引进的金手指、巨玫瑰、紫甜无核3个鲜食葡萄品种，于2015-2016年连续两年对其物候期、果实性状、抗病性等进行了观察研究。结果表明：巨玫瑰综合性状优良，适合在济南地区大面积发展；金手指品质优、抗病性强，产量较低，适合在农业观光园和高档果品园中适量发展；紫甜无核产量少，抗病性较差，成熟晚，适宜在保护地促成栽培或保护地延迟采收栽培，不适宜在济南地区露地大面积种植。

葡萄；鲜食品种；引种；济南

济南位于山东省中部，北邻黄河，南依泰山山脉，属暖温带气候区。由于所处的地理位置，形成了夏热冬冷、四季分明的大陆性季风气候，雨热同季，年平均气温14.7 ℃，年平均降雨量671.1 mm，年平均日照2616.8 h。春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季较为清爽，冬季干燥寒冷，降雨多集中在7～8月份，此时正值葡萄成熟期，导致葡萄病虫害发生严重。因此露地栽培宜选用抗病性、抗寒性强的品种栽植。为此，我们从2014年起先后引进了欧美杂交种葡萄金手指[1]、巨玫瑰[2]和欧亚种葡萄紫甜无核[3]进行试栽。通过对3个品种的引种观察，明确了适宜济南地区种植的栽培模式。

1 引种园概况

试验地点设在济南市林业局长清区平安店镇葡萄观光园内，该园面积6 hm2，葡萄品种10余个，其中金手指1.07 hm2，巨玫瑰5333 m2，紫甜无核3333 m2，全部为露地栽培。该园地势平坦，土层深厚，土质为壤土，土壤肥力均衡，营养水平中等偏高，灌溉和排水条件良好。

2014年4月上旬定植金手指、巨玫瑰和紫甜无核3个品种，南北行栽植，株行距为1 m×2 m，篱架整形，单干单臂架式栽培。

2 观测指标和测定方法

每个品种选择10株，于2015年和2016年连续两年对其物候期、葡萄的萌芽率、结果枝率进行了详细的观察记载和调查。2016年果实完全成熟后，测定果实产量、果穗质量、穗长、穗宽、单粒质量、果粒纵横径等，采用手持糖量计（折光仪）测量果实中可溶性固形物含量，使用GMK-835果实酸度计测定果实含酸量，最后对各个品种的果实品质进行比较。在葡萄发病盛期、尤其果实发病盛期调查不同品种病虫害发生情况及抗病能力。

3 结果与分析3.1 物候期

2015-2016年，分别对3个引进品种进行了物候期的观察、记载。从表1可以看出，尽管两个年份的物候期有所差异，但从总体上看，在济南地区巨玫瑰萌芽期最早，其次是紫甜无核，金手指萌芽最晚。3个品种的开花期略有差异，巨玫瑰开花期最早，金手指和紫甜无核开花期接近。从始熟期到果实完全成熟期所需时间相差较大，金手指在7月底到8月上旬成熟，巨玫瑰在8月中旬成熟，紫甜无核成熟期最晚，在9月中下旬成熟。由于2016年在葡萄浆果开始成熟期，降雨量大且时间长，果实成熟期比2015年相对推迟。落叶时间巨玫瑰最早，集中在10月下旬，金手指、紫甜无核落叶则集中在11月上中旬。由于近几年气候变化差异较大，每年的落叶时间都有很大变化，如果晚霜来迟、落叶时间相对向后推迟，反之落叶提前（见表1）。

表1 金手指等3个葡萄品种的物候期记录 （月/日）

3.2 萌芽率、结果枝率及结果能力

金手指、紫甜无核生长势较强，巨玫瑰生长势中庸。从表2调查结果看出，各品种的萌芽率，除紫甜无核较高外，其余两个品种相对低。结果枝率、结果系数各品种间差别较大，巨玫瑰最高，其次是金手指，而紫甜无核相对较低。

3.3 产量及果实品质

从表3、表4的测定结果可以看出，在相同的管理条件下，巨玫瑰果穗质量最大，产量也最高，金手指果穗相对较小，产量稍低，紫甜无核果穗最小，产量也最低。3个品种的果穗形状基本相似，金手指、紫甜无核果穗均为长圆锥形，巨玫瑰果穗为圆锥形。两个有色品种果实着色都比较均匀，巨玫瑰果穗比较紧密，果粒整齐，大小适中，果肉硬度中等，可溶性固形物含量18.5%，固酸比38.53，比其他两个品种低，但甜酸适口，具有浓郁的玫瑰味，风味纯正。金手指果穗松紧适度，穗长、穗宽居于其他两个品种之间，果肉硬度大，果粒大小适中，外观亮黄透明，极美观，有浓郁的冰糖味和牛奶味，酸度低，可溶性固形物含量为21.5%，该品种固酸比在3个品种中最高，为59.72，甘甜爽口，甜味浓，但产量较低。紫甜无核果穗较小，果皮颜色紫黑，果粒较小，可溶性固形物含量17%，固酸比40.48，居于其他两个品种之间，略有香味，果肉硬脆，品质上，果实附着力强，不易落粒，产量最低。

表2 金手指等3个葡萄品种的萌芽率、结果枝率与结果系数

表3 金手指等3个葡萄品种的果穗性状及产量

表4 金手指等3个葡萄品种的果实品质

表5 2016年金手指等3个品种的抗病性 （%）

3.4 抗病性比较

2016年5～9月葡萄病害严重发生期，通过对3个品种果实、果穗、叶片上的病害进行了调查。表5结果表明：金手指抗病性最强，巨玫瑰抗病性较强，紫甜无核抗病性最差。在相同栽培管理条件下，金手指对白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病抗性比较强，是综合抗性最强的品种；巨玫瑰品种上白腐病、炭疽病发病较轻，但易感染灰霉病和霜霉病，因此，巨玫瑰穗期应该注意防治灰霉病、雨季加强防治霜霉病；紫甜无核对白腐病、炭疽病有一定的抗性，但与其他两个品种比相对较差，后期霜霉病最严重，应注意后期防治工作。

4 小结

金手指在济南地区7月下旬到8月上旬成熟。果穗松紧适度，果粒均匀，外观亮黄透明。抗病性强，树势旺，可溶性固形物含量高，含酸低，香气浓郁，口味好、甜味浓、品质上，但产量偏低，成花难[4]。在济南地区适合观光采摘，发展面积不宜太大，其挂果时间较长，可在农业综合观光园与高档果品园中栽培，具有较高的经济效益和观赏价值。

巨玫瑰在济南地区8月中下旬成熟，果穗外观形状和整齐度优良，具有典型的玫瑰香味。果穗较大，可溶性固形物含量较高，固酸比相对较高，但甜酸可口，风味佳，深受消费者喜欢。抗病性较强，坐果率高、易丰产，易栽培管理，可以作为优良品种在济南地区大力发展。

紫甜无核果穗较紧，果皮紫黑色，着色均匀，品质上等，有淡香味，挂果时间长，不落粒，果肉硬、耐运输贮藏，抗病性较差，产量低，丰产性能差，成熟期晚，生长季节易感染病害。要求管理技术含量较高，不适宜在济南地区露地大面积发展栽培，适宜保护地栽培，可采取避雨、冷棚、暖棚栽培，也可利用保护地做延迟栽培。

[1] 杨治元. 金手指葡萄的特性与栽培技术要点[J]. 中国南方果树, 2007, 36(6): 20-21.

[2] 胡福荣. “巨玫瑰”葡萄优质栽培技术[J]. 上海农业科技, 2011(2): 55-56.

[3] 张英, 郑丽锦, 牛玉菲, 等. 葡萄晚熟无核品种“紫甜无核”性状及栽培技术[J]. 河北果树, 2011(4): 22-23.

[4] 姜建福, 刘崇怀. 葡萄新品种汇编[M]. 北京: 中国农业出版社, 2010: 51-52.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.02.011

2017-01-16

项目资助：山东省人才计划资金支持现代农业产业技术体系创新团队建设项目SDAIT-06-21

王发明（1957-），男，高级农艺师，主要从事葡萄栽培与选育种方面的研究。