芹菜空心的原因及防治措施

赵延云

（山东省肥城市边院镇农技站，山东肥城 271605）

芹菜空心的原因及防治措施

赵延云

（山东省肥城市边院镇农技站，山东肥城 271605）

芹菜空心是保护地芹菜生产常见的生理性病害。空心后的芹菜纤维素增多、品质变差、产量下降，严重影响了芹菜的商品性和经济价值，挫伤了农户的种植积极性。现将芹菜空心的发生症状、发生原因及综合防治措施介绍如下。

1 发生症状

芹菜空心是组织老化的一种现象，一般发生在植株生长的中后期。空心的菜菜叶柄髓部和疏导组织细胞老化，细胞液胶质化失去活力，细胞膜发生空隙。一般空心现象从叶柄基部向上延伸，同一植株外叶先于内叶，叶基到第一节间发生较早。

2 发病原因

芹菜出现空心的主要原因是根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的营养，叶片生理功能下降，导致芹菜植株叶柄伸长、细弱，制造的营养物质不足，形成空心秆。保护地栽培芹菜，温度太低、光照不足或受冻害，导致叶片光合作用减弱，并使根系吸收运转养分和水分受阻而产生空心。露地栽培芹菜，高温干旱是造成芹菜空心的主要原因，特别是夏季昼夜温差过小、呼吸消耗较多，更易造成空心。如果土壤水分供应不均匀，芹菜生长过程中出现生理缺水，抑制了根部吸收和输送各种营养元素，不仅影响顶芽生长，还会使叶柄中厚壁组织加厚、输导组织细胞老化、薄壁细胞组织破裂而出现空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力强，需全面供应营养，生长期以氮素为主，但生长前期应增施磷肥，否则不利于叶片的分化和伸长，幼苗生长瘦弱。土壤盐碱性强、较粘重或沙性大及病虫害发生严重的地块芹菜易发生空心。芹菜收获过迟，根系吸收能力降低，细胞破裂，组织疏松，叶柄易老化而发生中空。

3 防治措施

3.1 选用优良品种

选用种子纯度高、质量好、长势旺、品质佳的实心芹菜品种，如白庙芹菜、玻璃脆芹菜、四季西芹、百利西芹、美国西芹、天津实心芹菜、文图拉等。

3.2 选择适宜地块种植

宜选择土层肥厚、富含有机质、保水保肥力强、排灌方便的沙壤土地块种植，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌在粘土和沙性土壤地块种植。

3.3 温湿度调控

芹菜属耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，棚室栽培芹菜，白天气温以15～23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间在10℃左右，不低于5℃。适当通风，降低空气湿度，减少病害发生。

3.4 加强肥水管理

施足底肥，每667m2施优质腐熟有机肥100～200kg或磷酸二铵15kg左右，最好加施发酵好的鸡粪2500kg左右；定植缓苗后施提苗肥，每667m2随水施硫酸铵10kg左右或硝酸磷钾肥15kg；生长期以追施速效氮肥为主，配施钾肥，每隔15d左右追肥1次。小水勤浇，土壤湿度保持60%～80%，并注意排水防涝。发现缺硼症状时，667m2叶面喷施0.3%～0.5%硼砂溶液30～40kg，共喷3次。赤霉素可促进芹菜生长，在水肥供应充足、管理措施得当、芹菜比较粗壮时，于收获前3d喷20mg/kg赤霉素（可在溶液中加入尿素和磷酸二氢钾等叶面肥），具有增产作用。