规范使用兽药保障动物源性食品安全

黄益鸣

（四川省营山县渌井畜牧兽医管理站，四川 营山 637700）

规范使用兽药保障动物源性食品安全

黄益鸣

（四川省营山县渌井畜牧兽医管理站，四川 营山 637700）

在养殖中违规滥用兽药，易造成药物残留，发生动物源性食品质量安全事件。因此广大饲料兽药生产经营企业和养殖场必须遵规守法，规范用药，从养殖场到屠宰场进行全程监管，保障动物源性食品安全，维护消费者舌尖上的安全。

1 规范使用兽药

1.1 规范饲料中药物的添加 经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原药直接添加到饲料及动物饮用水中。饲料厂应建立药物饲料添加剂进出库台账，每批药物饲料添加剂进出库都要作以下详细记录：药物通用名称、批准文号、生产日期、保质期、检验日期、用于生产饲料的品种与批号等，台账保存期限两年以上。饲料中所添加的药物均为“药添字”批准文号，生产含有“《饲料药物添加剂使用规范》附录一”所列品种成分的饲料，必须在饲料标签产品名称下方以醒目字体标明“本产品加入药物饲料添加剂”字样，并标明所含兽药成分的通用名称、有效成分含量、适用范围、停药期及注意事项。饲料中不得添加“兽药字”文号的兽药产品。

1.2 规范兽药企业经营行为 兽药经营企业产品必须符合《兽药生产质量管理规范》，即有GMP标志，同时经营企业要符合《兽药经营质量管理规范》即兽药GSP。对兽用处方药、兽用非处方药应当分区或分柜摆放，在明显位置悬挂或者张贴提示语。兽用处方药不得采用开架自选方式销售，必须凭执业兽医开具的处方笺销售，兽医处方笺和兽用处方药购销记录应保存两年以上。

1.3 规范养殖场兽药使用 养殖场凭执业兽医处方购买处方药，并建立使用记录，养殖档案中要有完整的兽药使用情况记录，包括使用对象、使用时间、所用药物通用名称、用量、休药期等。禁止滥用兽药，直接与药物接触的包装物要集中妥善处理，减少药物对环境的污染。

1.4 规范动物诊疗机构兽药使用 动物诊疗机构要建立完善的兽医处方管理制度，使用规范的病例与处方笺，且病历档案要保存3年以上。

2 加强兽药安全技术培训，自觉规范用药

2.1 培训养殖场业主，遵守《兽药管理条例》，切实履行《规范用药承诺书》。业主应在执业兽医的指导下用药，不违规添加兽药，严格执行休药期、弃蛋期和弃乳期制度。建立真实完整的用药记录，详细记录用药的商品名称、通用名称、生产厂家，生产日期、有效期、休药期等。

2.2 培训兽药经营企业，遵守《兽药经营质量管理规范》，按照兽用处方药和非处方药要求销售，建立购销记录。

2.3 培训执业兽医和乡村兽医，加强行业自律。按照《执业兽医管理办法》，执业兽医应当按照国家有关规定合理用药，不得使用假劣兽药和农业部规定禁止使用的药品及其他化合物。按照《乡村兽医管理办法》，乡村兽医应当按照《兽药管理条例》和农业部的规定使用兽药，如实记录用药情况。

3 加强违禁药物和兽药残留检测

违规使用饲料添加剂和兽药会引起兽药残留，造成动物中毒反应、产生耐药菌株，应通过建立快速、常规检测方法，阻止兽药残留超标的动物食品进入市场，从源头杜绝兽药残留的危害。

4 加强监督检查

动物卫生监督机构应依据《兽药管理条例》，加强兽药生产、销售、使用各环节的监督检查，发现有违法违规使用兽药的情形，一律从重处罚。

4.1 加强对兽药生产、销售、使用单位的监督检查 动物卫生监督机构每月至少监督检查管理对象一次，如实记录《饲料兽药检查记录》及《动物卫生监督检查记录》，做到监管常态化、规范化。

4.2 加大对违法行为的查处力度。进一步加大对滥用兽药违法行为的查处力度，坚决打击违规使用兽药的行为，重点查处以下行为：超剂量、超范围使用兽药；使用禁用兽药、原料药、人用药、假劣兽药；销售在用药期、休药期和含有违禁药的产品；销售兽药残留量超标的食用动物产品。违法违规行为一经发现，应依照《兽药管理条例》严肃处理。

S851

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1001-8964（2017）06-0011-02

2017-04-20