浅谈生物发酵床养猪技术的推广应用

谢长尧

（宣恩县椒园镇畜牧兽医服务中心，湖北宣恩 445501）

浅谈生物发酵床养猪技术的推广应用

谢长尧

（宣恩县椒园镇畜牧兽医服务中心，湖北宣恩 445501）

本文从技术原理、技术特性、技术要求和发酵床管理方面对发酵床养猪技术的推广应用进行了阐述。

生物发酵床；养猪技术；推广；应用

发酵床养猪技术是指在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫料建造发酵床，猪将排泄物直接排在发酵床，利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的分解发酵，使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化。发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是垫料碳氮比与发酵微生物的选择。

1 技术原理

利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高了饲养效率和猪肉品质。病原菌致病的基础是病原菌达到一定的浓度，由于发酵微生物等有益菌的大量繁殖，在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，形成阻挡原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，也只能使猪只产生特异性免疫反应，从而使猪只形成坚强的保护力。总之，发酵床养猪从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建设、日粮配制、疾病防控等方面提出了新的要求，一方面要为有益的发酵微生物提供良好的培养条件，使其迅速消纳猪只的排泄物；另一方面也要保证为猪只提供良好的生活环境，以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要，达到增加养殖效率的目的。

2 技术特性

（1）发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物“零排放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。

（2）相对节省人力。由于某种原因不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。

（3）正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。

（4）节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80～90%；发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。

（5）能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。

（6）垫料在使用3年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用，变废为宝的效果。

3 其他特性

传统的养殖，粪尿污染非常严重，对地面、空气、水源产生了严重的影响，直至影响着人类的健康问题，另外疾病、食品问题、养殖效益问题均是目前面临的问题。只有转变养殖思路，才能养殖致富，目前环保、生态养殖是符合社会所需要的养殖技术。

（1）猪粪废水自消化。通过采用生物发酵舍“零排放”养猪技术，猪场的粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗猪圈；猪因粪尿氨过重和猪场冲洗，猪冷热不匀，造成的呼吸道疾病也大大降低，节省大量的设备成本，粪尿处理成本。猪场生产的有机肥的甜头，有机肥供不应求。

（2）猪肉安全有保障。生物发酵舍，首先要求猪舍的空气流动性好，养殖密谋是根据春夏秋冬不同季节来合理地调控；只要选择健康的猪苗，按照不同周龄的要求注射疫苗，待稳定期过后，进入已经发酵完全的猪舍，正常情况下就不需要打针投药。因为发酵床里大量的混合型的有益微生物菌群，可以抑制各种病原体的入侵。无药物残留，且各项指标都达到无公害食品猪肉的要求。

（3）养猪成本再降低。引进发酵舍养猪技术，特别是将微生物技术应用于养猪业，大大降低了综合成本，如果吃普通的饲料大约1.6kg饲料能转化为0.5kg猪肉，如今1.45kg饲料就能转化为0.5kg猪肉；减少了药品的投入，每头猪的防疫费用从50元降到25元；不必安装保温灯，不必天天清理猪粪，节电、节水达80%以上。

4 技术要求

发酵床养猪的核心技术是菌种，其菌种质量优劣直接影响猪舍粪尿的降解效率。劣质小杂牌厂家生产的发酵床菌种一般运行三两个月后，就极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“坏床”、“死床”现象，整个发酵床报废，用户损失惨重，优质的发酵床菌种是天然复合菌群，并经过培养、筛选、提纯、复壮。所以选择正规厂家生产的菌种是关键。

（1）朝向：圈舍结构宜坐北朝南，在万寨地区尤以南偏西9°左右最好。

（2）墙高和跨度：猪舍屋檐高度为2.6～3.5m，圈舍跨度以9～13m为宜。

（3）单圈面积：最好控制在20～40m2之间，太大太小都不好。

（4）圈舍之间直接用栅栏隔开，便于管理猪只，利于圈舍内通风。

（5）窗户：修建4种窗户：天窗、地窗、风机窗、普通窗户。

（6）垫料深度：以50～80cm为好。

（7）食槽和饮水器：可用自动料槽和自动饮水器，自动饮水器嘴头朝向禁止朝向发酵床，防止饮水器喷水浸泡发酵床垫料。

（8）圈舍内要留水泥台，水泥台的宽度1.8～2m。

（9）垫料：木屑、糠肤、稻壳，粉碎的农作物秸杆，配比适度。

5 发酵床管理

误宣传为“懒汉养猪法”。发酵床绝不是懒汉养猪，发酵床的维护有一套规范流程：

（1）垫料管理。对于一些不喜拱的猪，应将粪便掩埋在垫料下，同时定期对垫料进行翻倒掩埋。

（2）水分管理。发酵床除防止水份过大外，还要防止垫料过干起尘，垫料过细过干就应喷水，以猪走动不起尘为准。

（3）通风管理。发酵床一定要注意通风，圈舍一般坐北朝南，地势稍高，“四窗”齐全，层高不低于3.5m，屋顶要有隔热保温层。

（4）消毒管理。外购猪进发酵床前，须进行严格的隔离和消毒处理程序。

（5）适度养殖数量。过密造成床内粪尿过多，湿度过大，影响发酵。

（6）定期添加垫料和菌种。

[1] 桂红艳.浅谈生态发酵床养猪技术[J].现代畜牧兽医，2010，（10）：17-18.