岚山区茶叶生产加工机械化的现在和未来

马德路 曹明杰

岚山区茶叶生产加工机械化的现在和未来

马德路 曹明杰

茶叶是岚山区传统特色产业，岚山区是“南茶北引”的先行示范区，也是山东省最大的产茶区。茶叶生产加工机械化发展在有效降低茶农劳动强度、提升茶叶品质和提高茶农收入中起到关键作用。

一、岚山区茶叶产业总体情况

自1966年先后引进鸠坑、白毫早、龙井43#、浙农113、金萱等十多个有性、无性系茶树良种，经过50年的不断发展，全区茶园面积已发展到12万亩，其中成龄茶园10.1万亩，年产干茶8400吨，产业总值达到12.6亿元。岚山区被列为国家茶产业体系示范县，是“全国重点产茶县”、“全国（十大）特色产茶县”、“中国名优茶之乡”、“全国（十大）茶叶产业发展示范县”、“全国（十大）重点产茶县”、“国家无公害茶叶标准化示范区”。

岚山区拥有绿茶中国驰名商标1个，山东著名商标6个，山东名牌7个；拥有国家有机认证茶叶基地19处、绿色认证基地2处、无公害认证基地21处；现有市级以上茶叶龙头企业16家，获得Q S认证茶叶企业49家，茶叶农民专业合作社136家，茶叶协会8家，茶叶研究所5家，碧波、雪青、御青多年获“全国茶叶百强企业”。岚山不仅盛产绿茶，还开发了具有岚山特色的红茶、乌龙茶、黑茶产品，初步形成了“春绿、夏红、秋乌龙”的岚山茶叶生产格局。2014年4月成功认证“日照红茶”地理标志证明商标，“日照红茶”已成为江北茶品代表之一。

二、岚山区茶叶机械化发展情况

近年来岚山区茶叶机械化发展迅速，全区规模以上茶叶加工企业、合作社190家、茶叶加工户1200余户，各类茶叶机械3万余台，其中茶树修剪机械8000余台、茶叶杀青机械2000余台、揉捻机3500余台、炒干机械2000余台、烘干机械2100余台、理条机500余台、扁形茶炒制机800余台、碧螺春整形机100余台、红茶发酵机205台、大型茶叶色选机30台、茶叶清洁化生产流水线21条，其他耕作、喷灌、植保等机械18000余台。茶叶的修剪、加工等环节已基本实现机械化。

三、存在的主要问题

一是茶叶采摘机械化亟待突破。加快茶叶采摘机械化发展对促进茶产业发展具有重要意义。近几年该区推广过便携式电动采茶机和多种单人、双人采茶机，但由于机械本身设计缺陷和市场对茶叶外观的要求等原因，致使采摘机械化程度较低。

二是茶园种植模式与机械化作业要求不相适应。现有茶园多数未按机械化作业要求规划种植，缺乏适应当前种植模式的机械，茶园管理机械化水平不高。无性系茶园发展慢，影响了机械化采茶的推广。

三是茶叶加工机械陈旧，清洁化、连续化水平低。茶叶加工生产已从农产品转向食品标准，但茶叶加工机械更新换代慢，现代高科技、大型、节能型设备和清洁化生产线等相对较少。设备自动化、连续化、智能化程度较低，加工过程需人工全程辅助，不仅难以满足茶叶清洁化生产标准要求，也严重制约了茶叶产业化的发展水平。

四是本地茶叶机械生产企业研发能力相对薄弱。该区盛华茶叶机械有限公司是我省最大茶叶机械生产企业，生产的13种型号机械已进入国家补贴目录，产品获多项国家专利，但由于起步较晚，与南方制造企业的规模、水平存在一定差距，茶叶机械自主研发能力和生产能力亟需加强。

五是从业人员机械知识匮乏，操作技能低。该区现有茶业加工从业人员5000余人，大多数对机械原理了解不多、机械操作技术掌握不到位、安全操作知识少，不能完全发挥机具的作用。

四、茶叶机械化发展展望

1.切实提高茶叶机械化采摘水平。在现有基础上，结合红茶、乌龙茶、黑茶等茶类开发，培育良好茶树树冠，积极筛选和推广机械化修剪和采摘机械，重点在夏秋季节示范推广茶叶机械化采摘技术，建立10个茶叶机械化采摘示范基地，带动实现全区夏、秋茶采摘机械化。加快引进茶叶原料和成品分级筛选等先进设备，发展和研发与机械化采摘相适应的生产方式、茶叶新产品，同步提高茶叶机械化生产水平，逐步降低茶叶生产成本，促进茶叶增效、茶农增收。

2.加快机械化标准茶园示范创建和推广。尽快完善《标准茶园建设技术规范》，加大对机械化示范园的扶持力度。积极建设茶树资源圃和无性系茶树苗繁育基地，搞好茶树品种的选择和培育，推广种植更适宜机械化管理和采摘的无性系茶树良种，加大示范推广力度，不断扩大无性系良种茶园面积。

3.加大茶叶生产加工新技术的示范推广、教育培训。加大远红外及微波杀青机、智能红茶发酵机、茶叶色选机、碧螺春整形机、连续扁茶机以及成套茶叶加工流水线等示范推广力度，加快茶叶加工机械换代升级，使茶叶加工逐步向智能化、连续化和清洁化迈进。要将微喷、滴灌、无人植保飞机、轨道式茶叶采摘机等茶叶生产环节机械的推广纳入今后茶叶机械化生产的重点。积极组织开展茶叶生产、加工技术培训活动，搞好形式多样的演示推广活动，加大技术宣传和推广力度，切实提高茶农、茶企机械化生产技术水平，提升干茶品质和市场占有份额。

4.支持茶叶机械生产企业发展。积极对上争取项目资金，鼓励企业自主创新，加快茶叶机械研发与推广力度。加强与大学院校科研院所的联系，搞好产学研结合，改进、升级茶叶机械化技术，促进茶叶机械化发展。尽快研发、完善茶叶清洁化生产流水线，加快茶叶加工机械的升级改造，切实提高机械易操作性和效率。加大茶叶机械研发扶持，加快茶叶机械化研究机构建设，争取在茶叶机械制造、研发上为茶叶机械化创新发展提供有力保障。

（作者单位：日照市岚山区农业林业局）