养生蜂蜜菜

养生蜂蜜菜

《神农本草经》中，蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”它不仅含有70%左右的葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。养生蜂蜜菜，做起来吧。

手撕蜂蜜羊排

原料：羊排1000克、洋葱50克、蜂蜜60克、料酒15克、砂糖3克、盐适量

做法：洋葱洗干净切好。羊排洗净，切成小块后放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和少许洋葱粒，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右捞出备用。热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒爆香。加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉，加入孜然，倒入料酒蜂蜜，翻炒均匀后加入少许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右，再按个人口味调入少许盐，装碟即可。

蜂蜜山药

原料：蜂蜜4汤匙、山药200克，油、白糖各适量。做法：山药削皮洗净切成条状，撒干淀粉拌匀，锅中少放油熬白糖，加入少量蜂蜜，熬好后倒入山药搅匀放凉，即可食用。

PS:蜂蜜在山药出锅之后加入。

饥荒蜂蜜肉

原料：带皮五花肉1斤、大料1个，食用油、葱姜、桂皮、香叶、生抽、蜂蜜和盐各适量

做法：将猪五花肉洗净，切成2厘米大小的方块放入凉水中浸泡两个小时，炒锅烧热以后放入凉油，加入1粒大料炒出香味，加肉煸炒，要将猪肉中的猪油煸出，使肉呈金黄色后放入桂皮、香叶，翻炒一下移至砂锅，加水，水量以没住肉为宜，大火烧开后改成小火慢炖一个小时，加盐和蜂蜜再炖10分钟即可。

蜂蜜苦瓜

原料：苦瓜1根、蜂蜜适量、冰块适量

做法：焯水后的苦瓜切成长条，泡入水中，放冰箱冷藏1小时后，取出苦瓜装入盘中，浇上蜂蜜即可。

蜂蜜鸡排

原料：鸡肉200克、蜂蜜100克、胡椒粉20克，盐和大蒜各10克

做法：将鸡排、蜂蜜等所有配料准备好，用胡椒粉将鸡肉腌制一下，用手按摩鸡肉，便于胡椒粉的香味渗入其中。将鸡肉放入准备好的盒子中，并把蜂蜜和蒜放入其中一起腌制。煎锅中放入一勺食用油，再放入腌制好的鸡胸肉小火煎制，一面煎至上色后翻面煎，煎时用筷子轻松扎透直至没有汁液流出，放入盘中即可食用。

蜂蜜核桃仁

原料：蜂蜜、核桃仁、白糖各适量

做法：生核桃仁洗净，放入开水中煮两分钟，将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150°烤制25分钟。锅中放清水烧开，加白糖小火熬到粘稠状，加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒。核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀,将核桃仁取出摊开、晾凉即可。

蜂蜜鹅肝喜好烧

原料：蜂蜜30克、莲藕25克、糯米粉10克、鹅肝150克、草莓20克、豆沙馅5克、番茄5克、芦笋20克、橙子15克、薄荷2克、黄油5克、盐和胡椒粉各适量

做法：莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用，鹅肝加适量盐，胡椒粉腌制1小时后，煎七成熟备用，蜂蜜汁熬10分钟后继续备用。草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶按顺序码放好，淋上蜂蜜汁即可。

PS:在煎鹅肝时，记住锅一定要热，以大火快速烹调，这样鹅肝才会外皮酥脆，且里头鲜嫩。

红酒蜂蜜牛扒

原料：蒜、红酒一小杯、蜂蜜3大匙、紫色洋葱适量

做法：牛扒撒盐和蒜末腌制一个小时，放入平底锅内煎，记得裹一层淀粉，平底锅的油小火煎，先一面煎5分钟，再翻面煎2分钟至七成熟，起锅后等10分钟调汁，牛排取出后锅里留油，倒入红酒和一勺蜂蜜，沸腾后淋到牛排上即可。

蜂蜜烤苹果

原料：苹果1个、面包1片、深山野蜜1小匙、桂花、黄油各适量

做法：苹果切块，再装入掏空的苹果壳中。蜂蜜、桂花和黄油加一点点水后拌匀。把蜂蜜、桂花和黄油抹在苹果上，烤箱预热175，上下火烤制15分钟、翻面15分钟即可食用。