从江苏高考看高中化学实验技能的培养

陈仕功

江苏高考化学试题一直保持 “夯实基础、强化能力、关注实践 ”的特色，近几年的命题，更加突出化学学科核心素养的考查.其中化学实验方面 ，在强调基础知识、基础技能及基本应用的同时，突出了在真实背景下的实验设计能力综合考查.在此，本文结合多年的教学实践，谈谈在平时教学中，如何培养学生的化学实验技能，以适应高考新要求.

一、注重“双基”训练，强化学生规范操作意识

化学实验基本操作是化学实验的基础，也是高考试题考核的重点.实验教学要重点强化如萃取、分液、过滤、蒸发、蒸馏等基本操作的训练；托盘天平、容量瓶、滴定管的使用；装置气密性的检查等基本实验的开展与反思，逐步培养学生规范操作的意识.

表1

年份题号内容来源

20145气体制备、洗气、分离提纯（过滤）、蒸发结晶

实验室制Cl2

20157分液萃取、仪器洗涤、pH溶液测定、固体灼烧苏教版必修1

20166固体物质制备、分离提纯（过滤）、固体灼烧侯氏制碱法

近三年的高考有关基本操作的试题列于表1，

其中2016年第6题依据侯氏制碱原理制备少量NaHCO3的实验，经过制取氨、制取NaHCO3、分离NaHCO3、干燥NaHCO3四个步骤，判断图示装置（图略）和原理能达到实验目的.

该试题取材于苏教版教材必修1＼[拓展视野＼]栏目，旨在考查实验的基本知识及技能.

因而在平时的教学中，须加强教材中的实验基本操作整合，强调训练的规范化.例如＼[试纸的使用＼]（1）常见试纸：石蕊试纸——定性检验酸碱性；pH试纸——定量（粗测）检测酸碱性强弱；品红试纸——检验SO2等有漂白性的物质；淀粉-KI试纸——检验Cl2等有氧化性的物质.（2）使用方法：①检验溶液：取试纸放在小烧杯或表面皿上，用玻璃棒蘸取液体，点在试纸中部，观察试纸的颜色变化.等pH试纸变色后，与标准比色卡对照.②检验气体：先用蒸馏水把试纸润湿，用镊子夹取或粘在玻璃棒的一端，然后再放在集气瓶口或导管口处，观察试纸的颜色变化.强化实验知识的串并勾连，操作的规范精准，这样解答高考实验题也就得心应手了.

二、做好课本实验，提升学生“现象-结论”的推理水平

高考性质推理试题多数是对教材中的典型实验简约化，或设计简单实验验证推理论断.所以教学中，演示实验必须开足开全，尽可能让学生参与或安排分组实验，促发他们更深的思考与推理；分组实验则尽量让学生单独动手实验，独自领悟实验的原理及方法，有效培养学生实验的动手能力和推理水平.近三年有关性质推理的试题列于表2.

016年高考第13题具体考查了碳酸与苯酚的酸性比较、Ksp有关应用、微粒的氧化性强弱比较、盐类水解等相关知识.该题的命題意图是以四个常见的实验操作和现象，通过分析和推理判断实验结论的正确与否.对这类试题要求学生必须能够正确解读给定的操作，并结合现象作出精准判断，即知其然，并能知其所以然.

例如：教授苏教版化学必修2《食品中常见的有机物—乙醇》时，作了这样的情境预设：某犯罪现场，犯罪嫌疑人遗留的物证：两瓶均无标签的无色透明溶液，已知一瓶为蒸馏水，另一瓶为无水乙醇.它们的鉴别是案件侦破重要线索，如果你是大侦探，你该怎么办？瞬间，学生打开思维之门，各种设想在相互碰撞中激起“头脑风暴”，涌现了很多方法：

学生1：闻气味，有特殊气味的为乙醇；

学生2：燃烧，烧不着的为蒸馏水；

学生3：分别蘸取涂于皮肤上，感觉更为冰凉的为乙醇；

学生4：分别取少许样品与Na反应，快的为蒸馏水；

学生5：分别与灼热的铜丝反应，铜丝重新变红的为乙醇；

学生6：分别滴入KMnO4（H+）溶液，不退色为蒸馏水；

学生7：…….

每种方法，学生自选药品与仪器，并动手实验加以验证，可以说乙醇的性质“刻”在心里，同时也体验了探究的过程与乐趣，知识和能力在日积月累中得到提升，可以说源于教材，而高于教材，是课本实验的升级版.

三、重视设计与评价，培养学生实验探究创新能力

高考实验探究试题在命题设计上注重对学生实验能力全面考察，尽可能多的创设条件和情境，引导学生设计和探究实验、改进和创新实验，具有良好区分度，真正达到实验做与不做、多做少做不一样的检测功能.

近三年探究试题列于表3，其中2016年第19题考查实验室以一种工业废渣（主要成分为MgCO3、Mg2SiO4和少量Fe、Al的氧化物）为原料制备MgCO3·3H2O.请补充完整由萃取后得到的水溶液制备MgCO3·3H2O的实验方案.该题呈现与考查方式是“江苏特色”，以工业废渣制备MgCO3·3H2O为驱动性问题，是在中学实验室能够完成的真实实验，难度较大.

探究实验方案的设计已是江苏化学高考的亮点，如何去突破，笔者认为还应回归教材，从课本＼[活动与探究＼]栏目出发“接地气”，方案开放凸显“高大上”.例如：在探究Fe2+、Fe3+的转化条件时，设计开放的系列活动单：

1.如何检验溶液中的Fe3+？

2.如何检验溶液中的Fe2+？

3.如何检验溶液中既有Fe3+又有Fe2+？

4.设计Fe2+、Fe3+相互转化的实验方案，进行实验并记录现象.

5.设计除去FeCl3溶液中含少量FeCl2、FeCl2溶液中含少量FeCl3的方案，并通过实验验证杂质已除.

6.联系生活小常识，猜猜看：菠菜在营养价值上是一种高效的补铁剂，请你证明菠菜中是否含铁元素、是Fe2+还是Fe3+.

7.动动手：苹果削皮后很快变成褐色，为什么？怎样做能防止变色？

8.维C具有水溶性，如果向Fe3+溶液中滴加维C溶液，会发生什么反应，能推出维C的化学性质吗？

附信息提示： KMnO4（H+）溶液显紫红色且有强氧化性.设计系列实验活动单目的在于拓展Fe2+、Fe3+相互转化的深度及广度，培养学生动手能力和逻辑推理能力，又能联系生产、生活实际，用所学知识解释日常生活中的现象.

总之，实验教学，必须让学生亲自动手，进行实实在在的体验，没有捷径，以讲代做，只能是事倍功半.能力也必须在学生亲身反复训练中才能形成，看不会也教不会.因此，我们的实验教学只有步步到位，学生的实验技能才能节节提高.