金银花质量的影响因素及控制措施

辛立红+吕玲霞+管仁伟+路俊仙+王萌+梁瑞雪+林慧彬

摘要：金银花是我国常用的大宗药材，具有抗炎解毒、疏热散邪等作用，其功效与质量息息相关。为了提高金银花質量，规范生产和综合利用金银花药材，本文基于前人的研究结果，归纳总结了影响金银花质量的主要因素，并论述了控制金银花质量的有效措施。

关键词：金银花；质量；影响因素；控制措施

中图分类号：S567.7+9文献标识号：A文章编号：1001-4942（2017）03-0154-04

AbstractHoneysuckle is a common bulk medicine material. It has the efficacy of anti-inflammatory detoxification， heat evacuation and evil dispersion. In order to improve the quality， standardize the production and comprehensively utilize the honeysuckle medicinal materials， the main factors influencing honeysuckle quality were summarized based on the research results in recent years， and the effective measures controlling honeysuckle quality were discussed.

KeywordsHoneysuckle； Quality； Influencing factor； Control measure

金银花，又名忍冬、银花、鹭鸶花，为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花[1]。金银花是常用的大宗药材，具有抗炎解毒、疏热散邪等作用，自古被中医誉为清热解毒之要药。现代研究表明，金银花还具有兴奋中枢、增强防御机能、降血脂和预防胃溃疡等作用。金银花的功效与其质量息息相关，为控制金银花的临床疗效就要不断提高金银花药材质量。本文总结了近年来对金银花质量影响因素研究的结果，就金银花种质与产地、栽培管理方式、产地加工方法等因素进行论述，并提出应对策略，为提高金银花质量提供参考。

1金银花质量的影响因素

现在关于影响金银花质量的报道较多，但由于控制金银花质量的因素非常复杂，目前的研究结果多不统一，甚至有些结论差异较大。2015年版《中国药典》 [1]规定，金银花检测指标成分为绿原酸、木犀草苷。质量差的金银花往往达不到规定的要求，影响临床疗效。金银花品质的主要影响因素如下。

1.1种质与产地

我国金银花种质资源丰富，栽培历史已达几百年，经过长期的自然、人工选择，其种质不断发生变异和分化，各产区均形成了许多具有地方特色的农家品种。当今学者对于金银花的药用品种争议较大[2-6]。1963年版《中国药典》首次收载金银花，其植物来源为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.，此后药典又新添加了三种，直到2005 年版《中国药典》开始将金银花分为山银花与金银花2种。2015年版《中国药典》规定金银花为忍冬科植物忍冬L. japonica Thunb. 的干燥花蕾或带初开的花。周凤琴[7]和冉蓉[8]等测定了山东10个金银花种质中的指标成分含量，结果表明绿原酸含量在 1.01%～2.36%之间，木犀草苷含量在0.75%～0.221%之间，可以看出不同种质金银花样品中绿原酸、木犀草苷含量差异明显。

金银花在全国大多地区都有种植，而各地气候条件、生态环境不同，导致不同地区出产的金银花质量有明显差异。一般认为山东平邑、河南新密等地为传统道地产区，河南封丘、河北巨鹿为金银花药材的新产区。周凤琴等[9]对金银花进行道地性剖析和调查，确定了金银花的道地产区和新产区。目前山东平邑是中国金银花种质资源分布中心。辛华等[10]通过研究11个不同产区金银花中指标成分含量，认为山东平邑产区、河南安阳产区金银花质量较好。向增旭等[11]对7个不同产地金银花中指标成分等含量进行了测定，结果河南主产地金银花中绿原酸、总黄酮的平均含量最高，分别为2.85%、2.274%，山东主产地次之。师凤华等[12]通过对9个不同产地及2份引种金银花药材进行品质评价，分析比较后认为山东曲阜出产的金银花质量较好。

1.2栽培管理方式

1.2.1修剪方式修剪枝条是金银花管理的重要环节。一般情况下分为春剪、夏剪、秋剪、冬剪，具体修剪方式要根据植株的长势和地理环境进行修剪。张燕等[13]采用轻、中、重不同的修剪方式，测定其生长指标、分枝数、产量，并测定样品中的绿原酸、木犀草苷等指标成分含量，根据源库理论研究金银花不同冬剪方式的科学性，结果表明，不同冬剪方式对金银花的各项生长指标、分枝数、产量达到显著影响，绿原酸和木犀草苷含量差异不显著；冬剪宜轻不宜重，中剪分枝最合理，产量也最高。张国杰等[14]通过对金银花植株修剪的不同方法进行试验研究，发现最佳修剪株形为自然圆头形，最佳修剪时期为当年12月下旬至次年1月上旬，此期修剪的金银花植株生长强旺，叶色深厚，产量较高。

1.2.2不同采收期中药材品质不仅会受到环境的影响，还会受到药用植物生长发育规律的影响，因此不同的采收时间就会对金银花药材产量和质量产生影响。每年的五月至九月是金银花花蕾形成与开放的时间，并且有分期性（米花期、青花期、二白期、大白期、银花期和金花期），大约持续15天。朱小强等[15]通过对不同采收时期金银花样品指标成分含量进行测定分析，发现样品中绿原酸的含量随发育阶段的提高不断降低，至银花期时，绿原酸含量最低，仅为青花期的49%。李建军等[16] 对一年内不同采收期的金银花样品指标成分含量进行检测分析，结果显示五月份第一茬采收的金银花中绿原酸和木犀草苷含量都最高，六月份至九月份采收的金银花中绿原酸含量逐渐下降，十月份第六茬的金银花中指标成分含量又有增高趋势，其中绿原酸、木犀草苷质量分数分别为2.059%～3.593%、0.110%～0.171%。张燕等[17]对4年生忍冬不同发育阶段花的生长、生物量和质量及不同采收部位的主要药效成分含量进行分析研究，结果表明第一茬花产量、质量、绿原酸质量分数、木犀草苷质量分数均较高，以后产量依次降低；第二茬花与第一茬花相比木犀草苷显著降低，其它无明显差异。由于二白期产量较高，指标性成分含量与米花期、青花期相比差异较小，因此，考虑到产量和质量的最大收益，认为二白期至大白期最适宜采收。

1.2.3农药施用农药施用不仅会影响金银花的生长发育，而且施药后的农药残留对金银花药材的质量有很大影响。倪云霞等[18]测定了四种杀菌剂处理样品的绿原酸含量，表明1 200倍15%三唑酮防治处理的绿原酸含量最高，达1.683%，其次是经过500倍50%多菌灵处理的金银花样品，绿原酸含量达1.539%；同一种药剂不同浓度相比，15%三唑酮1 200倍处理比600倍处理高20.6%，这可能是因为高浓度三唑酮处理后，金银花花蕾稍少，开花期稍有提前，降低了绿原酸的含量。徐迎春等[19]测定了施用不同浓度多效唑的金银花样品中绿原酸含量，结果表明喷施低浓度多效唑可提高花蕾绿原酸含量，100 mg/kg效果最好，其绿原酸含量为5.82%；其次是200 mg/kg，绿原酸含量达5.26%，高浓度无效果。孙楠等[20]对金银花规范化种植中啶虫脒残留消解动态进行研究分析，结果显示，施用3%啶虫脒乳油，经过10天，药物能消解90%以上。为了减少农药残留，在规范化种植金银花过程中，如果施用3%啶虫脒乳油，那么安全间隔期应该控制在5天以上，施药量也应控制在18.75 g/hm2以内。

1.3产地加工方法

金银花的产地加工方法有晒干、阴干、土烤、烘干、 杀青烘干、蒸晒、微波干燥、冷冻干燥、真空干燥等，加工方法不同，金银花质量不同。彭菊艳等[21]分别用6种不同干燥方法加工大白期金银花样品，结果显示蒸后烘干样品中绿原酸和木犀草苷含量均最高，分别是烘干样品的2.23倍和2.31倍，微波干燥次之。高晓艳等[22]用微波杀青烘干、滚筒杀青烘干、烤房烘干、晒干4种方法干燥金银花并检测其中的指标成分含量，结果表明，微波杀青烘干、滚筒杀青烘干所得金银花的绿原酸、木犀草苷含量较高，烤房烘干法次之，以上三种方法均高于晒干方法；在HPLC指纹图谱中，通过不同的产地加工方法得到的金银花色谱峰数量、大小不同。

2有效控制金银花质量的措施

2.1筛选出适宜道地产区种植的金银花优良种质

山东平邑、河南新密是有名的老产区，而河南封丘和河北巨鹿则属于近年快速发展的金银花新产区。老产区的金银花基本是成墩栽培，习惯扦插繁殖，在同一花墩或同一地塊常形成一个主要品种与多个其他品种混种的现象。新产区则采用引种、选择、修剪与整形手段，使蔓生藤本成直立型[9]。上述方法均为传统表型性状的选育技术，优良种质的选育进展较为缓慢，值得推广的优良品种较少。随着现代科学技术的发展，我们可采用传统种质选育技术与现代农业育种中广泛应用的核辐照等高效诱变技术、优异突变株系的分子生物学鉴定技术等相结合的方法，筛选出适合道地产区环境的金银花优良种质，建立起金银花优良种质提纯复壮技术体系及规范化留种技术体系，加快新品种的推广。

2.2科学管理

在金银花种植过程中，通过合理修剪枝条和整形可以提高金银花质量和产量，冬剪要注意长出的新株形是否完整合理，是否有利于植株通风、透光，剪去无效枝、弱小瘦枝，使株开匀称。不管用哪种修剪方法，都要注意不伤干和芽。夏季金银花生长旺盛，也是重要的采收期，注意摘心或修剪。

金银花种植过程中要严格控制农药施用，加强药农防治病虫害的知识及责任心。在防治病虫害时，要注意清除病枝残叶，严禁花期施药，且需在施药10～15天后采摘，以免农药残留超标，降低金银花药材质量。

金银花的采收最好是在二白期的清晨和上午进行，该时期采收的花蕾不容易敞开，营养足、气味浓、色泽好。采摘后的金银花要及时处理，防止堆积发酵降低药材质量。加工金银花时，最好按品质等级分开进行干燥，且不管晒花还是烤花，花蕾未达八成干时不能翻动，否则花针易变黑，质量明显下降。

3小结

3.1金银花的质量直接影响其药用价值，也影响着种植户的经济收入。由于影响金银花质量的因素较多，有必要对其种质、栽培技术、采收、加工等环节进行系统研究，在其种植过程中开展全程质量监控，综合考察各因素对金银花质量的影响，制定科学的管理标准，总结出一套从源头上控制金银花药材质量的行之有效的方法。

3.2金银花药食两用，安全性尤为重要。要严格控制金银花的种植环境及农药的规范合理使用，以确保产出的金银花药材安全、高效。同时利用现代生物技术加强金银花的品种选育工作，培育出产量高、品质优、抗病虫害能力强的新品种，并加强推广种植。

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