活性酵母对断奶仔猪生产性能的影响研究

刘化伟，曲全业，张晓杰，李玉俠

（哈尔滨远大牧业有限公司，哈尔滨 150060）

活性酵母对断奶仔猪生产性能的影响研究

刘化伟，曲全业，张晓杰，李玉俠

（哈尔滨远大牧业有限公司，哈尔滨 150060）

试验通过在仔猪日粮中添加适量活性酵母，改善断奶仔猪对营养物质的消化吸收，提高断奶仔猪的生长性能，降低仔猪的腹泻率。选取28日龄体重相近（6.83±0.65 kg）的健康杜×长×大杂交断奶仔猪（公母各半）200头。按体重、性别随机分为5个处理，每个处理4个重复，每个重复10头（公母各半）。试验期为28 d，5个试验处理（分别为对照组、处理1、处理2、处理3、处理4）中所含活性酵母菌分别0、0.5×107、1×107、2×107、4×107cfu·g-1·g-1日粮。在试验结束时对仔猪进行采血，制备血清测定各项免疫指标，结果表明，在平均日增重和平均日采食量指标中，对照组与处理3组间差异显著（P＜0.05），与其他处理组间差异不显著（P＞0.05）；在腹泻率指标中，对照组与其他4组差异均不显著（P＞0.05），但处理3组和处理4组的腹泻率低于其他3组。当添加水平为2×107cfu·g-1时，仔猪对营养物质的消化吸收和生产性能均有提高，同时降低了仔猪的腹泻率。试验表明，活性酵母对仔猪的免疫功能有一定增强作用，但是最佳添加量有待进一步试验研究。

发酵饲料；断奶仔猪；生长性能；腹泻；仔猪免疫机能

活性酵母是通过改善肠胃环境和菌群结构，调控肠胃发酵，减少乳酸盐的产生，提高稳定性，促进乳酸菌、纤维素分解菌为主体的有益菌群繁殖及活力的提高，增加整个肠道酵母菌、乳酸菌、纤维素分解菌的有效浓度，促进肠胃对饲料中营养物质的分解和消化吸收从而增加采食量，提高动物对饲料的利用率，促进动物生产性能的稳定发挥[1-7]。本试验通过添加不同比例的活性酵母菌，监测其饲喂效果，确定添加比例，使仔猪生长发育达到最佳状态。

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母活性菌（安琪酵母股份有限公司提供）、自制含有不同浓度酵母活性菌的饲料（哈尔滨远大牧业有限公司）。

1.2 试验动物

选用28日龄的健康杜×长×大杂交断奶仔猪200头（公母各半），体重相近（6.83±0.65 kg）。按体重、性别随机分为5个处理，每个处理4个重复，每个重复10头（公母各半），试验期28 d。

1.3 试验分组

试验设计见表1。

表1 试验设计

试验分为5个试验处理组（分别为对照组、处理1、处理2、处理3、处理4），每克日粮所含活性酵母菌分别0、0.5×107、1×107、2×107、4×107CFU。基础日粮营养水平参考NRC（2012）10～20 kg饲喂标准。试验1组、试验2组、试验3组、试验4组在基础日粮中分别添加不同含量的活性酵母。

1.4 饲养管理

试验地点在哈尔滨远大种猪场进行，对仔猪进行科学的饲养管理。试验周期为28 d，每日饲喂4次，自由采食，自由饮水，观察并记录仔猪腹泻、采食等生长发育状况。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 平均日增重

在试验的第0 d和第28 d，早晨8:00空腹进行逐一称重，记录体重数据，计算平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天17:00记录各圈仔猪的饲粮供给量、损耗量和余料量，计算每天的实际采食量，以周耗料量来计算仔猪的平均日采食量。

1.5.3 料肉比

F/G=平均日采食量/平均日增重。

1.5.4 腹泻率

腹泻状况评分标准见表2。

表2 腹泻状况评分标准

试验进行期间，每天9:00～10:00及15:00～16:00观察仔猪排粪情况（粪便颜色、形状等），记录腹泻个体数并评分，具体评分标准见表2。

腹泻指数=粪便评分之和/（试验总天数×每窝仔猪数）×100。

1.5.5 仔猪免疫机能

不同活性酵母对断奶仔猪免疫的影响见表3。

在试验结束前7 d所有仔猪肌肉注射卵清白蛋白1 mg·kg-1体重，在28 d试验结束时，用真空采血管在前腔静脉采血5 mg，3 500 r·min-1离心5 min制备血清，用于血清IgG及细胞因子（IL-2、IL-4、IL-10、IFN-γ）含量测定。测定方法采用ELISA试剂盒（IgG，美国Bethyl公司；细胞因子，美国Biosource公司）并严格按照说明书提供的方法和步骤进行测定。

1.6 统计分析

试验结果用SPSS17.0软件采用One Way ANOVA进行统计，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 不同含量活性酵母对仔猪免疫功能的影响

由表3可知，对照组及各处理组间免疫指标差异均不显著（P＞0.05）。

表3 不同活性酵母对断奶仔猪免疫的影响

2.2 添加不同含量活性酵母对仔猪生长性能和腹泻指数的影响

不同活性酵母对仔猪生长性能和腹泻率的影响见表4。

由表4可知，在平均日增重和平均日采食量指标中，对照组与处理3组间差异显著（P＜0.05），与其他处理组间差异不显著（P＞0.05）；在腹泻率指标中，对照组与其他4组间差异均不显著（P＞0.05），但处理3组和处理4组的腹泻率低于其他试验组。

表4 不同活性酵母对仔猪生长性能和腹泻率的影响

3 结论

本试验结果表明，活性酵母菌可以提高仔猪的生产性能。在断奶仔猪日粮中添加活性饲料酵母菌能改善生产性能，随着饲料中活性酵母菌添加水平的升高，仔猪的日采食量和日增重均显著提高，达到2×107cfu·g-1的添加水平时其改善生产性能的作用最显著。通过在仔猪日粮中添加活性酵母，对仔猪生产性能具有改善作用[8-15]。

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Effect ofActiveYeast on Production Performance of Weaned Piglets

LIU Huawei,QU Quanye,ZHANG Xiaojie,LI Yuxia
（Harbin Great Anim.Agric.Co.,Ltd.,Harbin 150060,China）

This paper studied added moderate active yeast to the diets of piglets,which improved the digestion and absorption of nutrients and the growth performance,reduced the diarrhea ratio of weaned piglets.200 heads(male and female each half)Duroc hybrid weaned piglets of 28 days,healthy and similar weight(6.83+0.65 kg)were selected as the experiment animals.They were randomly divided into 5 treatments and there were 4 replicates with 10 pigs (male and female each half)in each treatment,according to the weight and sex.This study were conducted for 28 days. The active yeasts contained in ration of the 5 treatments was respectively 0,0.5×107,1×107,2×107,4×107cfu·g-1(respectively corresponding treatment 1,treatment 2,treatment 3,treatment 4 and treatment 5).The results indicated that there were significantly different between the control group and the treatment 4(P＜0.05)in the average daily gain and average daily feed intake,and there was no significantly different between control group and other treatments(P＞0.05).There was no significantly different between control group and treatment 2 to treatment 5 in feed weight ratio and diarrhea ratio(P＞0.05),but the diarrhea ratio of treatment 4 and treatment 5 were lower than other treatments.The digestive and absorption ratio and production performance of piglets were both improved,and the diarrhea ratio of piglets was decreased at the same time,when the adding level was2×107cfu·g-1.

fermented feed;weaned piglets;growth performance;diarrhea;immunity of piglet

S828；S816.7

A

1001-0084（2017）01-0026-03

2016-11-28

刘化伟（1982-），男，黑龙江哈尔滨人，博士，主要从事动物营养研究。