冬季养胃需“防养结合”

☉江苏省中西医结合医院消化科主任医师、教授 夏军权

冬季是我们养生护胃的重要季节，一是因为冬季寒冷，要顾护人体的正气，防止寒邪侵袭；二是冬主收藏，是调补的最佳时机，是一个宜养宜补的季节。

——四防——

一、护胃防寒

首先是防风寒，注意添衣，但不宜穿太多，过于厚重，有些老人和孩子衣着过于厚重，以至于一活动就出汗，这样反而容易受凉。其次，户外运动忌出汗，也不宜多做如汗蒸、桑拿之类所谓祛寒的事，否则人体腠理大开，寒邪极易乘虚而入。提倡艾灸、中药泡脚等，是冬季最宜的养生保健方法。

另外，饮食方面，需忌生冷。中医认为，人之所以健康是因为阳气的温煦运化正常，寒凉之物最大的危害在于损耗人的阳气，引起人体功能的弱化，内脏功能弱化后就容易引起气的停滞和血的淤结。所以无论是否胃寒，冷饮、啤酒最好都不要吃。水果因人而异，不要把“每天一个水果”当任务，有时反而是负担。吃了水果不舒服，你就不要吃。还有一些方面，如喝茶宜红茶、喝酒宜黄酒等，也是我们提倡的。

二、清养防燥

这是很多人容易忽视的，冬季除了寒冷，也往往比较干燥，而现代由于空调、取暖、饮食等因素，导致冬季容易上火，其实是伤阴。大家肯定都有体会，冬季容易皮肤干燥、口干唇干、大便干燥，所以冬季也要注意滋阴，顾护人体的阴津。在空调房间要注意多种植绿色植物，可以适当加湿，注意补充水分。很多人喜欢吃火锅、烧烤，也要注意不要过量、忌过辣过烫。饮食上可以适当多吃百合、梨、银耳、蜂蜜、枸杞等食物。

三、平补防腻

冬令进补似乎成了一种全民运动，这是好事，生活条件好了，大家开始注重生活质量，注意养生保健了。关于进补，我特别强调“调补”，就是通过调理达到进补的目的。最忌的就是“滥补”，比如不管适合不适合一九吃一只

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胃寒？中医有方

冬季是胃寒患者难熬的时候，患者往往觉得胃部凉、怕风、不敢吃冷东西，有些患者感觉胃部像有块冰似的，常常自制棉肚兜或用“暖宝宝”等。对于这些患者，西医往往觉得“头疼”，因为没有什么好的办法。所以建议胃寒还是找中医。

那中医治疗胃寒都有什么办法？

一是吃中药汤剂，可以用一些温中散寒的药，如干姜、桂枝、苏梗、紫苏叶、川椒等，严重时可用温补肾阳的药，如肉桂、附子、益智仁等。这类患者如果没有禁忌症，建议用膏方调理，可以通过健脾补肾、益气温阳，达到全面调理的目的。

二是艾灸，可以用隔姜灸，灸肚脐、中脘、足三里等。

三是可以用中药泡脚，“寒从脚起”，泡脚可以起到很好的祛寒的作用，而且胃肠在脚部有反射点，通过泡脚也能起到一定治疗作用。药物可以用艾叶、白芷、紫苏叶、红花、川椒等，也可以用内服中药的药渣泡脚。老母鸡，不管适合不适合一起吃膏方。特别是脾胃不好的人，一定要顾护脾胃，注意健脾助运，防止过于进补，滋腻碍胃，适得其反。另一类人群，本身有代谢综合征，也不能盲目进补。建议脾胃虚弱的人，多吃山药、红枣、莲子等食物。开膏方，一定注意辨证论治，慢慢调理而达到补益的目的。总之，以清补平补为宜。

四、运动防霾

运动是很好的习惯，但如今冬季运动，除了防寒，还要防霾。出门要看天气，要关注空气指数，如果污染严重请不要做户外运动。空气较差时，可选择中午外出。切不可为了运动反而对身体造成不良影响。雾霾天，在卧室放一个质量可靠的空气净化器，也是不错的选择。

——6款养胃汤——

冬季是一年中最宜调补的季节，而饮食调补中又以喝汤最好。喝汤可以提高身体免疫能力，补充营养和水分，令人易于吸收，还可使人精神充沛有活力。所以，经常喝汤，对于身体健康是非常的有好处。

那脾胃不好的人都可以选择什么食材煲汤？根据中医的辨证调补的原则，用药食同源的药材做辅料，推荐6款保健汤。

1.莲子山药排骨汤

莲子、鸡头米（芡实）各50克，铁棍山药150克，猪排骨200克，生姜适量，煲汤。

莲子补脾止泻，养心安神；山药补中益气；芡实固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿；猪肉补肾养血，健脾补气。本方尤其适宜脾胃虚弱、大便稀溏或慢性腹泻者。

2.南瓜山楂猪肚汤

南瓜100克，山楂10个，猪肚1只，生姜适量，煲汤。

南瓜能够温体、润肺、补脾，促进食欲；山楂具有很好的健胃消食作用。本方尤其适宜食欲不振、消化不良的人。

3.百合枸杞鸭肉汤

百合100克，枸杞子、黄精各30克，鸭块200克，生姜、葱适量，煲汤。

百合补中益气，养阴润肺；枸杞补肾益精，养肝明目；黄精补气养阴，健脾润肺，益肾；鸭肉能养胃补肾。本方尤其适宜胃阴亏虚、口干、舌红苔少的人。

4.萝卜玉米猪蹄汤

白萝卜、黄豆各100克，嫩玉米、猪蹄各200克，生姜适量，煲汤。

白萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；黄豆含有丰富的可溶性纤维，能促进肠胃蠕动，起到通便作用；玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动，加速粪便排泄。猪蹄具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。本方尤其适宜腹胀、大便不畅的人。

5.黄芪当归羊肉汤

生黄芪、当归各30克，胡萝卜100克，羊精肉200克，生姜适量，胡椒粉少许，煲汤。

胡萝卜健脾消食；黄芪补脾益气，补肺固表；当归补血养血；羊肉补中益气，安心止惊。本方尤其适宜气血亏虚、胃寒怕冷的人。

6.虫草人参乌鸡汤

北虫草50克，西洋参20克，红枣10枚，生姜适量，煲汤。

北虫草补肾益肺，强身；西洋参补气养血，滋阴补肾，健脾养胃；红枣滋阴补阳；乌鸡补虚强身，治一切虚衰疾病。此汤尤其适宜气血亏虚严重、气短乏力、脾胃虚弱的人。

总之，脾胃虚弱的人，选择煲汤的食材要补而不腻，易于吸收，大家不妨根据自己的情况试试。

专家简介

夏军权，男，硕士生导师，主任中医师，教授，现任中国中医科学院江苏分院、江苏省中医药研究院、南京中医药大学附属中西医结合医院消化科副主任。从事消化科专业近三十年，擅长运用中西医理论诊治消化系统常见病、多发病。尤其对慢性萎缩性胃炎、慢性肝病、消化道肿瘤的中医治疗有独到的经验。熟练掌握内镜的操作诊断以及内镜下治疗胃肠道息肉、消化道出血等技术。