专注桡足类饵料研究 勇闯技术革新之路——访天津市英创水产有限公司总经理刘凤岐

文/熊悦 图/天津市英创水产有限公司

专注桡足类饵料研究 勇闯技术革新之路
——访天津市英创水产有限公司总经理刘凤岐

文/熊悦 图/天津市英创水产有限公司

在我国传统的水产育苗过程中，涉及到的生物饵料没有桡足类，一般是轮虫、丰年虫幼体及丰年虫，但是随着这些饵料的继续使用，与之带来的病原传播、营养不足等一系列问题逐渐成为水产育苗的痛点。为此本刊特地采访了国内桡足类饵料专家刘凤岐博士，且看他是如何为行业解决痛点的。

天津市英创水产有限公司总经理刘凤岐

说起刘凤岐与水产的渊源，一切要从30多年前开始。

1982年，刘凤岐便在南开大学攻读水生生物专业，硕士毕业后在养虾育苗场工作长达3年之久。在养虾场工作的经历，让刘凤岐对于水产业的发展状况有了更加深入的认识，了解到中国水产业发展有更多可以提升和开发的空间。为此，他在1998年以边任教边读博士的方式重回母校，期间专门研究了卤虫（丰年虾）的生物学特性和养殖，这次令他获益匪浅的执教一直持续了10年的时间。

在南开大学工作期间，刘凤岐教授动物学和研究水生生物饵料，深入对轮虫、桡足类、卤虫和沙蚕这些最重要的水产生物饵料的培育方法和营养价值作了探讨。为了能够学以致用，服务社会，刘凤岐毅然决定把自己的科研成果转化为水产品，以期可以更好地促进水产育苗业的发展。经过深思熟虑，他最终成立了英创水产有限公司（以下简称英创），专注于水产育苗饵料的研究与生产。

刘凤岐靠着自己多年的教学科研，深厚扎实的专业能力，成功突破了我国传统的水产饵料育苗模式，为广大水产养殖户创造经济价值的同时推动了国内水产育苗技术的改革。他带领英创技术团队研制成功的育苗饵料技术在国内推广不到一年的时间，成功吸引了国内几十家知名对虾育苗企业的试用。养殖户试用后育苗和标粗的成活率得到显著提高，生长发育明显加快，虾苗活力也明显增强，饵料成本大大降低。一时间，“刘凤岐”成为了行业的热门词汇，英创也因为这项自主开发的饵料技术对国内水产行业做出了突出贡献，在2017年1月，众望所归获得了“中国水产行业技术创新企业•鲲鹏奖”的殊荣。

攻坚克难 钢铁意志

三十年的行业浸润，近二十年的精深与专研，让刘凤岐主导研发的水产育苗饵料技术赢得了社会的普遍赞誉。对此盛赞，刘凤岐说：“这不是我一

学者出身 行业尖兵个人的功劳，是我们团队全体成员通过不断努力与付出共同取得的”。在对虾育苗和养殖行业中，随着水质环境的逐渐恶化，对虾病害会越来越严重，如何避免病原的传播，是所有水产从业人员关心的问题，而这也是英创长期以来苦苦思索的问题。投放生物饵料是对虾育苗标粗不可或缺的环节，然而生物饵料会携带对虾的病原，并可能引起疾病爆发，这就给育苗标粗工作带来了极大的风险，而有些苗场不得已在生产过程中会采用抗生素来降低疾病爆发的风险，这样做的同时会导致抗生素对环境的污染、病原抗药性的产生和虾苗体质降低，最终会导致培育的失败。如何解决生物饵料携带病原问题，成为英创技术创新的关键。

在技术创新的过程中，会碰到许多不可预见的突发状况。刘凤岐率领技术团队采用了各种现有的方法，对生物饵料进行灭菌处理，比如采用不同强度或浓度的紫外线、双氧水、甲醛、次氯酸钠、二氧化氯等处理生物饵料，然而实验结果经过检测，杀灭病原的效果并没有达到理想期望值，为此他们不得不放弃常规的灭菌方法。凭着“不破楼兰终不还”的坚韧意志，刘凤岐决定拓宽研究视野，打破传统思维，力求在灭菌方法上取得实质性突破。经过两年数十次的试验，刘凤岐最终确定gamma射线为最有效的灭菌方法，并将这个方法成功用于水产饵料的灭菌。

刘凤岐研究的重点是生物饵料中的桡足类，选育的桡足类是剑水蚤。为了能够选出适合培育的桡足类，他不惜花费了10年的精力定向选育。提及当时的研究过程，刘凤岐说：“首先需要在不同地区采集桡足类品种，然后在实验室进行培育，测量在不同条件下的生长速度及其营养指标，包括蛋白质、脂肪和EPA、DHA含量，最终才能选择出易于培养、生长速度快、营养价值高的品种。”

他强调，桡足类的培育过程精细繁复，丝毫马虎不得。桡足类的培育首先需要施用无机肥，培育藻类，等到单胞藻大量繁殖后，接种选育的桡足类，再进行桡足类的生产，收集后的活体桡足类还需经过虾青素营养强化2小时。这样培育的桡足类中不仅具有蛋白质、脂肪、EPA和DHA含量高的优点，还含有丰富的虾青素，营养价值极高。另外，要求整个培育的环境特别注意生态健康，坚决不用污水进行培育。产品在包装前，需用自来水彻底清洗，在包装后，还需经过Gamma射线处理，杀灭可能含有的病原菌、病毒、肠胞虫等有害病原，只有经过这些严格的生产程序才能充分保证桡足类产品的生物安全性。

英创严格精密的生产车间

桡足类照片

全新研究 意义重大

刘凤歧在桡足类饵料的突破性研究，改变了生物饵料中没有桡足类的旧史，同时也解决了育苗饵料的诸多痛点，在水产育苗饵料领域有着全新的意义。

首先，它打开了水产育苗饵料生物安全的新局面。它突破了常规消毒方法，能够有效控制病原的传播，大大减少病害的发生和药物滥用造成的养殖失败。其次，水产种苗的质量会大大提高，随之养殖的成功率也会相应提高。桡足类中的蛋白质、脂肪、EPA、DHA的含量都远远超过常规的轮虫、丰年虫幼体和丰年虫等生物饵料。水产幼体摄食高营养的生物饵料，其成活率及苗体体质都会明显提高。以南美白对虾为例，使用桡足类育苗和标粗，一般育苗成活率提高20%，标粗成活率提高10%～15%，虾苗的生长速度会相应加快，活力也会相应增强。再者，在水产育苗中，使用彻底消毒的生物饵料将常态化，合理广泛投入桡足类育苗饵料，药物滥用的情况将会得到很大程度的遏制。

刘凤岐对自己的研究成果总是信心满满，他举了个南美白对虾的例子。在育苗环节中使用他研发的饵料，苗体的成活率会得到明显提高，生长周期也会相应变短，例如P5的苗可以达到P6大小，出苗时间压缩1天。此外，苗体的抗应激能力也会得到增强。通过试验对比发现，未使用桡足类培育的虾苗，从千分之二十五的海水中，直接转移到纯淡水中，24小时便会全部死亡，而使用桡足类育苗饵料培育的虾苗，同样的转移，存活5天并没有问题。

刘凤岐博士在做演讲

不忘初心 匠人精神

从在南开大学深造水生生物专业知识到留校从事教学工作，再到如今自主创办英创，刘凤岐多年来一直致力于在对虾育苗中推广使用桡足类技术，为此积累了许多丰富宝贵的经验。在谈到他这些年的辛苦研究经历时，他说：“研发并没有捷径可取，都是我多年通过不断地学习、实践、思考和创新相互叠加的结晶。”

英创第二届桡足类研讨会

桡足类显微照

刘凤岐乐于向大众分享桡足类生物饵料技术经验，多次带着团队在国内积极开展与桡足类相关的水产学术研讨活动，无私把自己掌握的桡足类育苗技术与大家共享，由他组织的桡足类育苗技术应用研讨会至今已经成功在全国举办多届，得到了众多养殖户和育苗场的一致好评。在他看来，桡足类育苗饵料是个通用饲料，在水产育苗中的前景广阔，适用于所有鱼虾蟹的育苗、标粗、工厂化养殖和外塘养殖，并不只是应用于对虾育苗领域。同时，他坚信：“因为在现有生物饵料中，桡足类饵料的营养价值最高，所以随着中国水产的蓬勃发展，它将在整个水产育苗界得到广泛地推广与认同。”

“雄关漫道真如铁”，在水产育苗技术改革的道路上，刘凤岐不忘初心，希望继续探索先进生物饵料技术，竭诚努力推动中国水产行业发展。他希望通过自己的不懈研究，能带动中国水产育苗饵料事业的发展，而他本人也愿意与同行携手并进，充分利用他几十年的研究成果，在行业中起到示范带头作用，不断为中国水产育苗业提供更加健康、更加环保的生物饵料。