茶艺和音乐

吉洺蔌

不久前接到浙江湖州一所高校发来的邀请，给了我一个命题讲座“茶艺和音乐”。因为这个机缘，让我这个泡茶喝茶时基本不听音乐的人认真仔细想了想这其中的关联。

从事和茶有关行业的人以及喜欢喝茶的人基本都知道，神农氏很厉害，他有个水晶肚，日遇七十二毒，得茶解之。除了这，一些史料记载，神农还会制琴，“神农始削桐为琴，绳丝为弦”，据传伏羲氏制琴，神农氏作曲。

这“琴”指的就是古琴，古琴最初只有五根弦，内合五行，金、木、水、火、土；外合五音，宫、商、角、徵、羽。这五音以简谱来唱就是“1 2 3 5 6”。后来文王囚于羑里，思念其子，加弦一根，是为“文弦”；武王伐纣，加弦一根，是为“武弦”，合称“文武七弦琴”。古琴自古基本都是自娱性音乐，是自己和天地的一种对话，所以就有了我们赋予的“清、微、淡、远”的意境特征。这样的意境又与现在流行盛极的雅文化一拍即合，在各种茶馆、各处雅致场所喝着茶听古琴就是天经地义缺一不可的事情。

古琴和茶骨子里确实相合，因为喝茶和弹古琴本是自己的事，是自己和知音的事，是自己和天地的事，只不过今时今日，这两样已经发展成了属于表演领域的事了。这两个伙伴，从古走到今，相应相和，携手相伴。

在湖州的讲座上，开篇我选了一首周杰伦的歌《爷爷泡的茶》，让大家从惊讶中开始进入这堂课的主题。摘取几句歌词如下：“爷爷泡的茶有一种味道叫做家，陆羽泡的茶听说名和利都不拿，像幅泼墨的山水画……镜头的另一边跳接我成熟的脸；经过这些年，爷爷的手茧泡在水里会有茶色蔓延……爷爷泡的茶有一种味道叫做家，没法挑剔它，口感味觉还不差；他（陆羽）牵着一匹瘦马走天涯；爷爷泡的茶有一种味道叫做家，他满头白发喝茶时不准说话；唐朝千年的风沙，现在还在刮……”

自从唐代陆羽写了一部《茶经》，这茶在不同人眼里就发生了天翻地覆的认知，这千年的风沙一直在刮。

记得小时候，跟着外公，一早就是去茶馆听评弹，那时换着花样喝的也只是碧螺春、虞山绿茶和西湖龙井，外公拎一个大玻璃杯，这杯茶从早泡到晚，从苦喝到淡。记忆里的场景就是：茶馆很热闹，里面很温暖，评弹很好听，喝茶听评弹时不准说话，茶虽然有点苦但是慢慢变成甜，倒是很好喝。再后来，去北京老舍茶馆喝茶，喝着大碗茶，听的是京剧，在不说话的场景里也让我油然生起了另一种热热闹闹的温暖感。这样的热闹，和静雅的茶没有违和感。

自从爱上经典，我越来越佩服古人的智慧，仓颉造字，蕴藏着多少天地的密码。《说文》原文：“音：罄也。生於心，有節於外，捐之音。宫商角徵羽，罄；絲竹金石匏土革木，音也。凡音之属皆从音。”音，人声。生于内心的相象，在外形成节奏旋律，称之为“音”。宫、商、角、徵、羽，表示的是五个声调；丝、竹、金、石、匏、土、革、木等不同质地乐器发出的，叫作“音”。

《礼记·乐记》所言乐者，天地之和也。所以我认为音乐的核心就是和。“和”，繁体字写作“龢”，左边的部分是一种管乐器，有三口，三为众，意为多个出气发声之口，众口齐鸣，莺歌燕舞，而下半部分就是指很多乐器依次排列。“亼”为集合，聚集。“龠”指多人一同吹奏乐器，节奏一致，旋律和谐，具体到人和事，即为和睦和顺。当然，右半部之“禾”又意天下之“禾”可养天下之口。

日本茶道归纳了“和、清、静、寂”，“和”为第一。在茶的境界里，“和”字有深刻的意蕴。课堂中，我故意设置了一个环节，让学员听琵琶曲《十面埋伏》泡茶，如此场景中，你会感受到不同人有不同反应，有人被音乐牵引，乱了手脚；有人淡定从容，视外界为空。我想，这茶在不同人不同的反应中，必定呈现出不同的滋味。在泡茶过程中，你會深刻验证自己是否真的和茶在一起，在“和”的状态中，不受外界干扰。或者，你是否真的在那些听来“不和”的音乐中寻到“和”的节奏，转化成“和”的状态。

天地间，一切的自然之声都可以是音乐，叮咚的流水，欢快的鸟鸣，树叶和风的摩擦，大音希声，大象无形。像贝多芬的《月光曲》、舒曼的《梦幻曲》，西方经典和中国古乐形上自有不同表达，但是自神上之和，茶之媒介便可以跨越中西文化，穿越于天地之间。