浅谈环境污染物对家畜健康的危害及其对策

吕学义

（山东省莱芜市莱城区大王庄镇畜牧兽医工作站，山东莱芜 271100）

浅谈环境污染物对家畜健康的危害及其对策

吕学义

（山东省莱芜市莱城区大王庄镇畜牧兽医工作站，山东莱芜 271100）

环境污染物对人和动物的危害是十分严重的。我国在过去经济发展过程中以牺牲环境为代价，各种污染物对环境造成严重破坏，同时对人体和动物健康也造成了不小危害。近些年，环境污染问题对家畜健康造成的危害逐渐受到国际组织和各国政府的高度重视。本文主要结合实际情况，就环境污染物对家畜健康的危害及其对策进行了分析，希望通过本次研究对同行有所助益。

环境污染物 家畜健康 危害 对策

近年来，莱芜市依照相关法律、法规规定，参照国家和省里的有关要求，将在5大行业率先开展污染责任保险试点，该5大行业的企业基本上覆盖了莱芜市环境风险较高的行业，包括重有色金属（含伴生矿）采选业，铜矿采选、铅锌矿采选、镍钴矿采选、锑矿采选和汞矿采选业等；重有色金属冶炼业，铜冶炼、铅锌冶炼、镍钴冶炼、锡冶炼、锑冶炼和汞冶炼等；铅蓄电池制造业；皮革及其他制品业，皮革鞣制加工等；化学原料及化学制品制造业，基础化学原料制造和涂料、油墨、颜料及类似产品制造等，严格控制环境污染物。从现阶段的污染情况来看，重金属污染和持续性污染物污染物问题比较严重，对地区家畜饲养产生了不小的影响。

1 重金属污染物对家畜健康的危害以及防控对策

1.1 铅中毒

铅这种化学物质性质稳定，应用范围极为广泛，我国每年会消耗大量的铅，大部分铅以各种形式排放到外界环境中，给环境造成严重的污染，家畜采食了被铅污染的饲料后会引起铅中毒。在临床上以神经性障碍和共济失调、贫血以及严重的消化道系统疾病为主要特征。铅对动物性食品和制品的污染严重制约和威胁人类的生命健康。铅是一种蓄积性的化学元素，在自然环境中不能自然降解，能够在自然环境中长时间存在，一般认为饲草中铅含量在每公斤3～7mg不会引起中毒，但是每公斤达到140mg就会引起家畜中毒。家畜出现铅中毒主要是因为其食用了被铅污染过的饲料和饮水导致，家畜如果长期食用含有超标铅的饲料或者饮用含铅的饮用水，铅就会通过消化道进入家畜体内，并不断蓄积，到达一定程度之后就会引起家畜中毒。

铅中毒通常分为急性和慢性两种，急性多见于小牲畜，表现为突然发病，未出现任何症状就会死亡。有症状的家畜通常表现为行走缓慢，肌肉震颤，空嚼，从口腔中分泌白沫，有的家畜会出现失明，鸣叫，虚脱，角弓反张。有的病畜还会出现烦躁不安。慢性型主要为铅蓄积，临床上多表现反应迟钝，视力出现障碍，行走困难，呆立，便秘和腹泻交替出现。一般情况下，根据病畜血液、尿液和乳汁铅的含量测定就能确诊，一般情况下家畜中乳汁铅的含量为每公斤0.28～0.03mg，血铅诶每公斤0.6mg。当超过上述标准后诊断为铅中毒。

1.2 镉中毒

镉元素是毒性较小蓄积物，小剂量的镉进入机体长时间蓄积也会引起家畜中毒等症状出现。镉中毒后在临床上表现为骨骼疼痛，容易骨折，蛋白尿和肝功能受损。各种家畜都可能出现镉中毒。镉中毒的发生原因主要来自于锌冶炼、矿山、电镀、油漆以及农药生产中排放的废水、废气和废渣，其中废水的污染最为严重。此外，在对动物进行驱虫治疗过程中使用含有镉元素的药物时，如果剂量控制不好将会导致镉中毒。牧草在生产过程中如果过量使用磷肥，也可以引起饲草中镉元素的含量增加。镉中毒分为急性中毒和慢性中毒。急性中毒主要表现为呕吐、腹泻等肠胃炎症状，慢性中毒主要表现为严重的贫血、黄疸、生殖系统疾病。家畜行走困难，跛行。母畜会出现流产和死胎症状。有研究结果显示，镉中毒具有明显的致癌和致畸以及致基因突变的作用。在诊断过程中主要对家畜的皮毛中镉元素的含量进行检测，超过标准后就能确诊为镉中毒。

1.3 汞中毒

汞是由金属汞、无机汞和有机汞三种形式组成的，其中以有机汞的毒性最大，最容易被家畜所摄取。有机汞和含有汞的化合物污染饲料和饮用水后能够引起家畜出现中毒症状，在临床上主要以肠胃炎、肾炎、神经系统紊乱等症状为主。各种家畜都可能发生汞中毒，但以牛羊对汞最为敏感。家畜出现汞中毒之后，严重的会引起家畜出现剧烈死亡，而且受污染的动物制品被人们食用之后还能够进入到人体内造成汞中毒。家畜出现汞中毒主要是由工业三废污染和药物污染引起。首先，在工业领域，汞有着十分广泛的应用范围，在塑料制造、医药行业、仪表、化工、农药等领域都被广泛的应用。工业三废特别是工业废水污染水体，导致水生物大量死亡，人畜在食用了这些水生物或者引用了被污染的水源之后，导致汞中毒现象的发生；其次，药物污染。包含了农药和医药领域。例如黄氧化汞、红碘化汞、氧化汞等都是农药和医药行业常用的化学制剂，家畜进食了含有这些化学物质的饲料或者饮水后，常常会引起汞中毒。

无机汞会中毒引起家畜剧烈肠胃炎症状而出现腹泻、腹痛、脱水、休克等症状。慢性中毒的会引起家畜出现明显的神经症状，家畜暴躁不安、痉挛、惊厥、瘙痒等。汞中毒诊断一般采用血液诊断和组织学诊断。当肾脏中的汞含量每公斤超过10～15mg后，就可以认定为汞中毒。

1.4 家畜重金属污染的防治

首先，要全面坚持预防为主的方针。采用定期和不定期手段对养殖场周围环境的土壤、水源、大气的重金属污染物进行监控，采取有效措施严防上述重金属污染；其次，重视土壤污染的治理。所有重金属污染的90%以上最后都要归结到土壤中，土壤污染是最根本的影响因素，要重视都土壤重金属污染的治理和修复；最后，要严格监测饲料质量。按照国家相关标准，饲料铅、镉、汞、砷的含量每公斤分别不大于5mg、5mg、0.5mg和2mg。

2 有机污染物对健康家畜的危害和防控措施

2.1 有机杀虫剂的危害

目前，我国有机氯农药污染十分严重。这些药物进入水中和土壤中会进入都作物中，家畜食用了这些作物之后，会造成有机氯中毒。目前首批有机污染物公约中所列出的有机氯杀虫剂主要有滴滴涕、六氯苯、毒杀芬和七氯等几种，这些药物近些年在我国某些地区依然在生产和使用。我国所制定的无公害食品和生鲜牛乳的标准中规定了滴滴涕的卫生指标为每公斤0.02mg，六六六的指标为每公斤0.05mg。

2.2 二噁英中毒

二噁英是一种多氯代三环芳香化合物，被称为世纪之毒，具有强烈的致癌性。二噁英是工业生产过程中一种非期望的化合物副产品，主要来源于氯相关农药和工业生产，在氯杀虫剂、除草剂和防腐剂生产过程中都可以产生二噁英。家畜中毒程度和摄入量有着直接关系。中毒后病畜全身抑制，进行性体重减轻，皮肤和衍生物遭受到损害，出现粘膜黄疸，消化系统紊乱，代谢紊乱，肝肾功能不全，酸中毒等症状。在临床诊断过程中，根据病理学变化、症状和免疫学特征以及高效气象色谱分析等技术对二噁英进行鉴定。

2.3 有机污染物的防控

首先，国家政府部门应该重视有机污染物问题，要及时成立专门机构履行有机污染物公约中相关内容；其次，严防国外的有机污染物进入我国，定期对环境周围的土壤、水源和饲料以及家畜体内的有机污染物含量进行检测，确保家畜健康生长，保障地区动物市场秩序安全。

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