浅谈宁蒗县农产品质量安全现状及对策

2017-03-18周永贵

农民致富之友 2017年8期

关键词：宁蒗粪便畜禽

周永贵

（云南省丽江市宁蒗县农产品质量安全检测站，云南丽江 674300）

浅谈宁蒗县农产品质量安全现状及对策

周永贵

（云南省丽江市宁蒗县农产品质量安全检测站，云南丽江 674300）

农产品质量安全越来越受到广大群众的关注。为了让大家吃上安全的农产品，就要建立健全农产品安全预警应急机制，从源头上抓好农产品安全，以确保农产品的质量安全。

农产品质量安全对策

1 宁蒗县农产品质量安全中存在的突出问题

农业环境的污染影响农产品质量，农业环境的污染主要来自三方面：工业及城市污染源、农业污染源。宁蒗县，俗称小凉山，位于云南省西北部的川、滇交界处，县城海拔2240米。这里工业不发达，农业污染主要为农业污染源。农业污染主要表现为农药化肥污染、畜禽养殖污染和农村生活污染，上述污染已经影响到我县农产品的品质和安全水平。

1.1 农药、化肥污染

农药对于治理农作物病虫草害具有重要作用。由于近年来农药使用量的提高，加之许多农药具有不易分解的特性，已对生态环境产生了不良影响，主要表现在两方面：一是造成生态失衡。农药在直接杀死害虫的同时，害虫天敌也受到了毒杀，使生物种群分布发生变化，最终导致生态系统的稳定性下降。而生态失衡会使我们陷入虫越杀越多，越杀越难杀的恶性循环中。二是造成环境污染。农药对土壤、水、大气、农作物、野生动植物均具有不良影响，造成地力下降，水体污染，使畜禽染病，农残超标[1]。在作物生长过程中，不注意科学、合理地施用化肥，致使化肥利用率低，污染环境，同时也使农产品中硝酸盐含量增高，品质下降。

1.2 畜禽养殖污染

近年来，由于农村畜禽养殖得到较快发展，而这些畜禽粪便至少有2/3以上未得到利用就直接排放[2]。畜禽粪便未经有效处理便直接进入农田或堆放，造成了土壤的污染，畜禽粪便已成为最大的有机污染源。畜禽粪便如果未经处理，会给农村生活环境带来一系列危害：

1.2.1 污染耕地和污染农田生态环境。

1.2.2 污染水体。畜禽粪便会通过直接排放和在堆放储存过程中因降雨或其他原因进入水体。

1.2.3 畜禽粪便中有毒、有害成分进入地下水中，使地下水溶解氧含量减少，水体中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变臭，造成持久性的有机污染。

1.2.4 生物病源菌污染。未经处理的畜禽粪便堆放产生的恶臭气体招引大量的蚊虫，同时粪便污染物本身含有大量的病原微生物、寄生虫卵以及孽生的蚊蝇，从而使环境中病原种类增多，病原菌和寄生虫大量繁殖。。

1.3 农村生活污染

农村生活垃圾的成份呈多样化的趋势，除了常见的塑料制品外，有机磷成份也明显增加[3]。农村生活垃圾对农业环境的影响，一方面是占用大量耕地，另一方面，由于垃圾堆放缺乏必要的防渗、防淋、防流失等措施而造成污染，含有病菌及其它致病微生物，造成水体和土壤的生物污染，传染疾病；使土壤理化性状恶化，耕作条件变坏。

2 提高我县农产品质量安全的对策及措施

2.1 加强检验检测机构建设

（1）加快农产品质量安全检测体系建设；（2）保障对检验检测机构运行经费投入，保障检测机构正常开展检测工作；（3）加强检测机构检验人员的业务培训，保证每个检测机构检验人员都有足够的能力胜任自身的岗位；（4）在现有条件下，尽可能加大检测频率，及时上报检测数据。

2.2 加强农产品质量监管队伍建设

要保证农产品“从农田到餐桌”过程的质量安全，必须加强农产品质量安全的全程监管。（1）农技推广人员、植保人员要经常深入生产者中，积极指导生产者科学种植，科学施肥、科学用药、适时采收，要通过举办培训班、专题讲座、示范等多种途径的方式，千方百计引导生产者提高农产品质量安全意识[4]；（2）检测部门要不定期对各生产基地的产品进行监测，及时将检测结果上报农产品质量监管部门，监管部门要根据检测结果进行监管，一旦发现违法生产和经营主体必须进行严厉打击[5]。（3）要建立强有力的农业行政综合执法队伍，加强农产品质量安全执法，规范农产品质量安全执法行为。（4）督促生产经营主体落实禁限用规定、高毒农药定点经营实名购买、安全生产休药期间隔期和生产档案记录等4项制度。

2.3 科学使用农药

根据不同植物不同病虫草害正确选择所需农药品种，做到对症下药，是取得良好防治效果的关键。在农药的实用上，一是注意对症下药，合理使用农药；二是适时打药；三是适量配药；四是注意适法施药及施药质量；五是注意选用适当的农药剂型和品种；六是注意农作物的种类、生长发育和生理特性对药剂的不同的反应，以免发生药害；七是注意农药与天敌的关系，尽量也保护天敌为先。因此，要坚持预防和综防，尽可能减少农药的使用次数和用量，以减轻对环境及产品质量安全的影响。

2.4 全面推广科学施肥技术

（1）化肥与有机肥配合施用，这样既可以增加土壤保肥能力和化肥利用率，又可以弥补因速效肥料后劲短而造成的作物生长后期缺少必要营养而减产；（2）全面推广测土配方施肥，增加磷肥、钾肥和微肥用量，降低农作物中硝酸盐含量，减少化肥对耕地的污染；（3）推广科学的施肥方法，掌握好施肥的时间、次数和用量，采用分层施肥、深施肥等方法减少化肥散失，提高化肥利用率。

2.5 推行农业生产标准化

推进标准化生产是实现“产出来”的关键，要加快制定农产品质量安全标准，推动新型生产经营主体按标生产，支持新型农业经营主体申请“三品一标”认证，不断提高“三品一标”的总量规模和质量水平。可以说“三品”是农产品的品牌，也是农业标准化的基础。通过规模化、标准化生产，促进品牌化发展，增加绿色优质农产品供给。政府应成立专门的领导机构，负责农产品质量安全，以奖补政策和项目资金扶持新型生产经营主体发展“三品一标”，加强宣传营销，提高“三品一标”品牌影响力、公信力和市场占有率。

2.6 大力发展沼气建设

在有条件和气候适应的地区，大力推行建设沼气。畜禽粪便在缺氧的环境下，经发酵或无氧消化产生沼气。沼气最大优势在于将畜禽粪便在沼气池中进行无氧发酵，畜禽粪便进行微生物发酵处理，变废为宝。不仅减少了对空气的污染，净化养殖环境，具有很强的杀菌功效，达到防治病菌的传染，提高养殖效益。