那些与鸡有关的植物

汪劲武

2017年是农历丁酉年，俗称鸡年。笔者在这里向大家介绍几种名字中帶有“鸡”字的有趣植物。这些用鸡命名的植物或是外形酷似鸡，或是具有特殊的味道，其中不少“鸡”植物还具有极佳的药用效果。

鸡冠花

“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”这句诗出自杜牧的绝句《泊秦淮》。据考证，诗中的“后庭花”指的是一种矮型鸡冠花。鸡冠花的花茎上有一个大而扁的红色花序，极像公鸡头上的肉冠，因而得此名。

鸡冠花为苋科青葙属一年生草本植物。其茎粗壮；叶卵形，较大，全缘；花极多而小，密集生成扁平肉质鸡冠状、卷冠状或羽毛状的穗状花序；中部以下多花；苞片、小苞片和花被片呈鲜红色，也有紫色或黄色的，干膜质；胞果于顶部盖状裂开；夏季七八月份开花。

按照较为普遍的说法，鸡冠花原产于印度。在梵语中，鸡冠花被称为“波罗奢花”。在古代印度，有钱人家视鸡冠花为花中极品，普通百姓不敢随意栽种。

据传，我国的鸡冠花自印度引进，栽种历史在千年以上；因其极易栽活繁衍，到宋朝时，已十分常见。古代文人墨客吟咏叹赏鸡冠花，大多从色彩和形象入手。宋人赵企一诗云：“秋光及物眼犹迷，着叶婆娑拟碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。”诗中说，鸡冠花与真的公鸡只差一声啼叫。南宋诗人杨万里在会稽（今浙江绍兴）见到一株鸡冠花，作诗云：“出墙那得丈高鸡，只露红冠隔锦衣。却是吴儿工料事，会稽真个不能啼。”诗人借用会稽的“稽”字与“鸡”字的谐音，半是赞红花与鸡冠相似，半是笑这花终究不似真正的雄鸡，不能啼叫。

《花史》载，明代才子解缙文思敏捷，但恃才傲物。明成祖爱其才而厌其傲。一日，明成祖令他作诗吟咏鸡冠花，解缙脱口成诗：“鸡冠本是胭脂染……”谁料，明成祖听了此句却拿出一株白色的鸡冠花。解缙随机应变，接着吟道：“今日何故浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”

我国古代民间视鸡冠花为吉祥物，凡祭祖时，必用鸡冠花。藏族人民在过藏历新年时，会在代表吉祥的食物上插上鸡冠花。

鸡冠花的花序和种子可入药，有清热、止血、止泻的功效，可治赤白痢疾和痔疮出血。其种子可掺入面粉食用，在历史上是救荒植物之一。

鸡蛋花

到过广州的人几乎都见过鸡蛋花。此花因其花冠外白内黄，仿佛鸡蛋一般而得名。

鸡蛋花，又称缅栀子或蛋黄花，属于夹竹桃科鸡蛋花属，是一种落叶小乔木。鸡蛋花枝条粗壮，全株有乳汁。叶片厚纸质，长圆状倒披针形或长椭圆形，长可达40厘米。花冠白色黄心，5裂，向左边覆盖。蓇葖果双生，长达20厘米。种子有膜质翅。

鸡蛋花原产墨西哥，现广泛种植于美洲、大洋洲和亚洲热带及亚热带地区。

鸡蛋花有香气，是一种香料植物。南太平洋塔希提岛的土著人认为，鸡蛋花的香气是向异性发出的爱的信号。在当地有这样的风俗：如果女子将鸡蛋花戴在右耳上，表示她尚未婚嫁；如果戴在左耳上，则表示已名花有主了。

东南亚一些国家的女子几乎人人喜爱鸡蛋花。在日常生活中，她们常将鸡蛋花戴在耳鬓作为装饰；在舞会上，少女则喜欢将鸡蛋花制成花串，挂在胸前；在婚礼上，新娘一般会佩戴由鸡蛋花制成的花冠。

在我国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花因被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。

顾名思义，鸡蛋花花冠的颜色一般外白内黄，就如鸡蛋那样；但也有例外，如在其原产地的中南美洲，花冠的颜色多为红色。这是因为鸡蛋花被引种到世界各地后，气候、土壤等外部环境发生变化引起植物本身的改变，我们所见到的那种花冠外白内黄的鸡蛋花其实是鸡蛋花的一个变种。

鸡蛋花的花和树皮可入药，有清热、止咳、定喘之效。其鲜花可提炼香精油，用于制作化妆品和高级皂用香精。民间有人将鸡蛋花晒干后冲茶喝，有润肺解毒的作用。鸡蛋花的树液有毒性，可用于外敷治疥疮。

金鸡纳树

疟疾，俗称“打摆子”，是一种由蚊子传播的急性传染病。人一旦染病，身体忽冷忽热，神志不清，若不及时治疗，会有生命危险。提炼自金鸡纳树的金鸡纳霜是治疗疟疾的一种良药。

金鸡纳树的故乡并不在目前全球种植面积最大的印度尼西亚，而是在南美洲的厄瓜多尔。传说在厄瓜多尔南部山区，有一个印第安人患了疟疾，全身发热，口渴难当，就爬到密林深处的一口小池塘边，不顾塘水苦涩，喝了许多水，结果病情竟然大为减轻。后来，他发现池塘旁边生长着许多金鸡纳树，其中有些树倒伏在水中，水中的苦味就来自这种树的树皮。从此以后，当地印第安人遇到疟疾时，就会用这种含苦味的树皮来治疗。因金鸡纳树挽救了无数人的生命，当地人视其为“生命之树”。

哥伦布发现新大陆后，一位名叫贝德罗·莱依瓦的酋长出于友谊，向传教士胡安·洛佩斯透露了金鸡纳树的药用价值，并赠送他一块金鸡纳树的树皮留作纪念。于是，这一秘密落入欧洲人的手中。

据说1638年时，西班牙一位伯爵夫人在秘鲁染上疟疾，医生们束手无策。伯爵从当地人那里得到“秘方”，将金鸡纳树的树皮煮汤给妻子服用，伯爵夫人的病很快就好了。从此，金鸡纳树名声大振，身价百倍。

西班牙当局意识到金鸡纳树的巨大经济价值，正要有所行动；不料，英国人捷足先登，将一批金鸡纳树的种子偷运出来，在印度尼西亚爪哇岛等地建起了金鸡纳树种植园。也许那里的自然条件实在太适合金鸡纳树的生长，爪哇很快成为全世界金鸡纳树的主产区，而厄瓜多尔这个原产地反而逐渐被人们淡忘了。

金鸡纳霜，又称“奎宁”，在秘鲁语中，就是“树皮”的意思。

我国在20世纪的三四十年代将金鸡纳霜视为治疗疟疾的特效药，目前，治疗疟疾则主要使用一种叫青蒿素的新药。

鸡矢藤

有一次，笔者在北京大学校工宿舍区的绿篱上发现一种藤本植物，似曾相识，却又一时想不起来叫什么。摘下一片叶子，凑到鼻子前闻一闻，一股像鸡屎味的臭气扑鼻而来。笔者恍然大悟，原来这就是鸡矢藤。

鸡矢藤，又名鸡屎藤、臭藤、狗屁藤等，为茜草科鸡矢藤属多年生草本植物，有灰色柔毛。其茎叶揉碎后，可散发出恶臭味。根棕色。叶对生，近膜质，卵形或椭圆形，长6～11厘米，上面绿色，下面色淡；托叶三角形，易落。花序顶生或腋生，花冠合瓣呈管状钟形，外面灰白色，里面紫色，5裂，雄蕊5枚。果为核果，呈球形，淡黄色，无毛。

鸡矢藤喜欢温暖湿润的环境，常生于丘陵山地及灌木林中，多攀援于其他植物或岩石上。它广泛分布于我国长江流域及长江以南各省区。

鸡矢藤也是一种药用植物，其化学成分十分复杂，多为单萜甙类，如鸡矢藤甙、猪殃殃甙、鸡矢藤次甙等，还有齐墩果酸、三十烷氢醌等。有人曾做药理实验，试验其镇痛作用。给小白鼠使用鸡矢藤注射液，20分钟后即开始发挥镇痛作用。用吗啡做对照，在给药20分钟时可达高峰值，随后下降。鸡矢藤发挥镇痛作用虽慢于吗啡，但其维持时间比吗啡长。因此，鸡矢藤是一种比较好的止痛药。

在临床上，鸡矢藤有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛的作用，治风湿、筋骨痛、跌打损伤、胃肠痛，对肠炎、痢疾、消化不良等症也有疗效。鸡矢藤不仅可煮汤药服用，还可制成针剂用于治疗。

鸡爪槭

鸡爪槭，顾名思义，指其叶片的形状就像鸡的爪子一样。鸡爪槭属槭树科槭属植物，是一种落叶小乔木，高不过6～8米，十分秀气。叶近圆形，基部心形，掌状，有7～9深裂，边缘有重锯齿，看上去就像鸡的爪子。花紫色，杂性，雄花与两性花同株；花萼、花瓣均为5片，雄蕊8枚；有花盘，微裂，位于雄蕊之外；子房无毛，花柱2裂。翅果嫩时呈紫红色，成熟时呈棕黄色，长达2.5厘米，两翅成钝角。

鸡爪槭的树冠呈伞形，叶形美观，入秋后转为鲜红色，色艳如花，灿烂如霞，十分美观，为优良的观叶树种。

鸡爪槭分布于我国长江流域各省，山东等地也有種植，北京等地有少量栽培。

鸡骨草

鸡骨草，是一种中药名，为豆科植物广州相思子的干燥全株。其性甘、微苦、凉，有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功效。在广东民间，常用于治疗湿热黄疽、胁肋不舒、胃脘胀痛、乳痈肿痛等症；特别是用于治疗急慢性肝炎、肝硬化等，疗效显著，被称为“肝炎克星”。

除药用外，鸡骨草还是广东凉茶的原料之一。广东人常在春夏潮湿季节用它来煲汤。鸡骨草的种子有毒，不可入药或食用。

广州相思子为豆科相思子属植物，因发现于广州而得名。该植物为藤状灌木，长可达两米。茎细瘦，有淡棕色短毛。偶数羽状复叶，互生，托叶狭窄。小叶8～12对，膜质，倒卵状矩圆形，先端平截，有一小尖刺，全缘；小叶脉两面均凸起，几无小叶柄；小托叶刺状。总状花序；花梗极短，有黄色绒毛；花淡红紫色；蝶形花冠，旗瓣宽椭圆形。荚果矩圆形，扁平，外有淡黄色短毛。种子4～6粒，矩圆形，扁平，黑棕色，无毛。

广州相思子喜温暖、潮湿，怕寒冷，耐旱忌涝，常生于山地或旷野灌木林边；多分布于广东、广西等省区。

鸡头米

只要稍加留意，不难在京城的水域中发现鸡头米。这种植物果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，只是由于它生长在水中，又非四季常见，一般人对它还比较陌生。

鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是睡莲科植物芡的果实。芡实为一年生水生草本植物。全株多刺。叶有两种，刚生出的叶子比较小，沉在水中，像箭头状，膜质；后生的叶则浮于水面，较厚，圆盾形或盾状心形，直径可达一两米。叶柄长，中空，且多刺；叶片上面多皱褶，背面多气囊，呈棕红色；叶脉上具刺。花梗伸出水面，顶生一花，直径有5厘米，紫红色，昼开夜合；萼片宿存，内紫外绿；花瓣多数；子房8室，嵌入膨大的花托中，柱头圆盘形。果实如鸡头，外被尖刺，内呈海绵状，其内有种子20～100粒，种子球形，种皮坚硬，假种皮肉质，胚乳白色粉质。

在北京观赏鸡头米，宜在七八月间到河沟、池塘中去寻找。如果看到水面上浮着像大圆桌面式的叶子，叶上面有许多皱褶，那多半就是它了。

鸡头米含淀粉，可食，有健脾益气、固肾涩精等滋养强身的作用。

鸡头米是苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清代沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖、桂花即可装碗食用。

鸡腰果

旅居东南亚的华侨常将腰果称为“鸡腰果”。这是因为腰果树的果实形状像鸡肾的形状一样。

腰果为漆树科腰果属植物，原产于南美洲热带地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。我国的腰果产地主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也有引种。

腰果的果实分为两种：下部肉质部分乃是花托扩大而成的，长6～8厘米，可食；上部为一个暗灰色或褐色、肾形坚果，长达2～5厘米，此即市场上的腰果（鸡腰果）半成品，剥去厚壳，取核心部分炒食，味道比花生还要甘美；但果壳有毒，不能食用。

鸡眼草

七八月间，在北京郊区的荒草地上，可以看到一种不起眼的小草：此草的果实呈卵形，较小，如鸡的眼珠一般，因此，人们称其为“鸡眼草”。

鸡眼草为豆科鸡眼草属一年生草本植物。茎多斜升，有时匍匐，有时直立。叶为3片掌状复叶；小叶倒卵形为多，长不超过两厘米，全缘。1～3朵花簇生叶腋，花冠紫红色；荚果卵圆形或椭圆形，顶端圆形。七八月间开花。

鸡眼草分布于我国东北、华北、西北和中南地区。

其全株可入药，有清热解毒、活血利尿、止泻的作用，可治胃肠炎、痢疾、肝炎及泌尿系统感染、跌打损伤等。

鸡肉参

在云南，有一种名叫鸡肉参的草本植物。它的根呈圆柱形，肉质，外皮黄色，极似鸡肉，而根表面的肉质瘤状物更似鸡肉，故得此名。

鸡肉参为紫葳科角蒿属多年生草本植物。主根肥厚。叶基生，有长叶柄；叶片为长椭圆形，长可达9厘米，宽可达7厘米，先端钝，基部心形，上面有网状皱纹。总状花序出自叶丛基部，高达35厘米，有花多朵；花冠紫色，管部长6厘米，5裂片。蒴果有多粒种子。

鸡肉参分布于我国云南，多野生于山坡灌木丛或草地里。

鸡肉参的根可入药，有滋补强壮、补气养血的作用，治病后虚弱、贫血头晕等症。

鸡冠草

在我国东北、华北和西北地区，生长着一种名叫鸡冠草的草本植物——不是鸡冠花。这种矮小的草本植物的叶片很有特点：奇数羽状复叶的小叶片常有二裂形。这种草可能因环境的原因有时会有变态形，即茎矮化了，叶片卷起来，呈紫红色，样子有些像鸡冠花。因此，民间称其为“鸡冠草”。

鸡冠草属蔷薇科委陵菜属，种名为“二裂叶委陵菜”，为多年生矮草本。全株有白色丝状毛。茎木质化，生芽多，抽枝后植株多为垫状。单数羽状复叶；基生小叶5～8对，小叶片椭圆形，长10毫米，先端常2裂；茎生叶互生，较小，小叶两三对。花黄色，六七月开花。

鸡冠草带根全草或矮垫状茎基入药，有止血功能，治功能性子宫出血或产后出血过多等症，也治痢疾。老百姓有顺口溜云：“家有鸡冠草，不怕血山倒。”

鸡蛋参

在四川、云南、西藏等省区，有一种野生的鸡蛋参。它在地下有卵形的块根，直径约两厘米，虽然比鸡蛋小，但形似鸡蛋，因而得名。

鸡蛋参属桔梗科党参属，为多年生缠绕草本植物。茎长可达一米，有乳汁。單叶互生或下部叶对生。叶形变化大，从卵圆形到条状披针形，在同株上出现。花冠钟状，淡蓝紫色，5深裂，几达花冠底部；雄蕊5枚。蒴果倒卵形，种子多而小。

鸡蛋参的块根可入药，有补气养血、润肺生津的作用，治贫血、自汗、肺阴虚咳嗽及神经衰弱等。

鸡血藤

鸡血藤的藤条如果断了，会从断口处流出红色汁液，像鸡血似的，因此，人们称其为“鸡血藤”。

鸡血藤为豆科鸡血藤属中的一种，学名叫“网络鸡血藤”，为攀援灌木。叶为奇数羽状复叶；小叶7～9枚，卵状椭圆形。圆锥花序顶生，下垂，长达10厘米；花多密集，花冠为紫色或玫瑰红色。荚果扁条形，长可达15厘米；种子扁圆形。

鸡血藤的根和藤可入药，有补血、行血、通经活络的作用，可治贫血、月经不调、风湿痹痛、腰腿酸痛等症。

鸡血藤常生长在山地灌木丛中，分布在我国华东、华南地区，湖北、云南等省也有。

鸡毛松

如果去海南五指山或是广西大瑶山旅游，就有机会看到鸡毛松。这种植物的叶子极像鸡毛，头次遇见，常令人大吃一惊：松树的叶子不都是针状的吗？怎么与鸡毛扯上了关系？实际上，鸡毛松并不属于松科植物。

鸡毛松属裸子植物中的罗汉松科罗汉松属，种名就叫鸡毛松，为常绿乔木。它在同一株树上有两种叶子：在老枝和种子着生的枝上，树叶细小，长仅两三毫米，称鳞叶；在萌生枝条和小枝顶端的叶，则呈条形，扁平、柔软，且排成平面的两列，长6～12毫米，宽约一两毫米，先端尖。它结出的种子呈卵圆形，长五六毫米，有光泽；成熟时，其肉质假种皮呈红色，十分好看。

鸡毛松多生于山谷、溪涧旁，常与常绿阔叶树组成混交林或成单纯林，为海南主要树种之一。在广西金秀、云南东南部及南部亦有分布，广东信宜有栽培。

鸡毛松的木材纹理直而均匀，结构细密，有光泽，耐腐力强，易加工，可供建筑、桥梁、造船、家具及器具等用材。鸡毛松也是我国海南、广西西南部及云南南部山地的森林更新和荒山造林树种。

鸡腿堇菜

北京的堇菜类植物有十余种，在野生种中，只有一种叫鸡腿堇菜的堇菜有地上茎。其茎生叶，有叶柄；叶柄基部有托叶，托叶长而宽，且两侧有羽状深裂，外形有些毛毛的。

鸡腿堇菜属于堇菜科堇菜属，为多年生草本植物。叶心状，卵形。花白色或淡紫色。蒴果圆球形。花期为五六月间。

鸡腿堇菜多生于山坡草地间，分布在我国东北、华北、华中等地区。

其嫩叶可食用。其叶可入药，有清热解毒、消肿止痛之功，可治肺热咳嗽、跌打肿痛等。

鸡肚子果

鸡肚子果，又称鸡根远志，属于远志科远志属植物。其果实扁平，成熟时为红褐色，两瓣裂开的样子极像鸡肚子，故得名“鸡肚子果”。

鸡肚子果为灌木，高不过两三米。根肥厚。茎直立。单叶互生，有叶柄。叶片长椭圆形或更长，长达12厘米，全缘。总状花序多顶生，下垂花偏于一侧；花瓣3个，黄色。蒴果扁，为开裂状，如鸡肚子。种子有黄色假种皮。

其主要分布于我国陕西、江西、湖北、四川、云南等地。

鸡肚子果的根可入药，有补气活血、祛风利湿的作用，用于治肺结核、风湿疼痛、跌打损伤等。

【责任编辑】赵 菲