黄淮地区核桃树的特征特性及栽培技术

韩贵刚++石国庆++唐秀丽

摘要 阐述了核桃树的特征特性，介绍其栽培技术，主要包括品种选择、苗木繁殖、栽植、肥水管理、整形剪枝、病虫害防治、采收与储藏等方面内容，以供参考。

关键词 核桃树；特征特性；栽培技术；黄淮地区

中图分类号 S664.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）02-0054-02

核桃为核桃属植物，其不仅具有较高的经济价值，也具备良好的医药效果；此外，核桃富含维生素、蛋白质以及多种矿物质元素，通常被视为良好的油料作物之一。

1 特征特性

作为落叶乔木的一种，核桃植株树形高大，根系发达，具有强健的树体以及很好的干性，其顶端优势表现突出，上部生长茂盛、中下部多呈现休眠状态，树冠中枝条相对稀疏，但是它适应性强，病虫害少，管理省工，结果寿命长，喜干燥凉爽的生长环境，高温、高湿环境不适宜核桃生长，且在养分充足的条件下容易出现徒长问题，形成发育不良的花芽，进而影响果实的丰产。

2 栽培技术

2.1 品种选择

普通核桃和铁核桃是作为经济树种栽培的2个主要品种，以普通核桃为主，将播种后2～4年结果的称之为早实核桃，将5～10年结果的称之为晚实核桃，又可根据核壳的厚薄程度细分为薄壳核桃、厚壳核桃。比如山东丰元、北京薄壳香等为早熟品种，陕西绵仁核桃以及河北石门核桃为晚实品种。近年來，山东果树研究所等单位已陆续选育出香玲、丰辉、鲁光等新品种，具有早实、丰产、优质、抗病等特点，可供黄淮以北地区选用推广。

2.2 苗木繁殖

采用种子实生繁育方式，其结果较迟且易变异，导致果实品质下降，因此通常采用嫁接方式进行繁育。种子秋播或春播（经沙藏60～90 d以后播），对于春播来说，播种前需要进行温水浸种，每天换水1次，持续浸泡5～7 d，以便提高出苗率，待种子吸涨裂口时便可进行播种。采用嫁接方式时，多以春季枝接为主，时间通常选择在砧木萌芽后10 d左右，提前剪取接穗，并置于低温保湿（0～5 ℃）处贮藏。芽接多采用方块芽接法，多于7—9月之间进行。由于核桃枝皮内有较多单宁，容易在接口处形成隔离，因此嫁接时动作要精准迅速，以便提高嫁接成活率[1]。

2.3 栽植

虽然核桃树的适应性强，对环境条件要求不是很严格，但是以土壤疏松、肥沃、排水良好、光照充足的砂壤土上种植较好。栽植时间在3月下旬萌芽前后，栽植一至二年生树苗成活力很高，树坑要求1 m见方，70 cm深，挖坑时土壤分层放置，将表土与农家肥混合填入土坑，栽植后浇透水。株行距要依据品种特性及土壤肥瘠而定，一般株距为4～5 m、行距为5～8 m，并注意配置授粉树，可 8行或10行配置1行授粉树。

2.4 肥水管理

核桃树根深叶茂，对肥水需求量很大。春季在发芽前施基肥，以土杂肥和复合肥为主，浇解冻水。众所周知，夏季是核桃生长最为旺盛的季节，充足的肥料将保障树体的迅速、健康成长，也是保障高产、稳产的关键因素。因此，在夏季保证追肥充足十分关键。一般在开花前、落花后及硬核期3个阶段进行追肥2～3次，施肥深度30 cm，要及时覆土，生长初期建议多施氮肥，以促进幼果、新梢的快速发育，生长后期则需使用氮磷钾复合肥料，以实现花芽快速分化、果仁充实饱满，并适时进行增施叶面肥，以起到促进果实膨大、防止落花落果的效果。注意雨季及时排涝。入冬前结合秋翻施入基肥并浇封冻水[2]。

2.5 整形修剪

由于核桃树喜光、喜干燥，因此在整形剪枝方面通常采用自然开心形或疏散分层形。定干高度一般以1.5 m左右为宜，因核桃树具有背后枝容易徒长的特点，因此不宜选择背后枝作为副主枝，且主枝上的第一副主枝尽量距离中心干距离大些，以便树形更为舒展。对于干性较弱与树冠开张以及土壤肥力较差的情况，通常适宜选用自然开心形，每株留有2～3个主枝，每个主枝上在留有副主枝3～4个，以便自然舒展。

幼树修剪非常关键，是确保植株树形是否合理的基础。在幼树时期，对于大量的雄花枝、二次枝以及徒长枝等干扰树形的枝条进行及时修剪清除，对保留下来的枝条及时进行短截、摘心，以便形成结果枝。此外，对于第1层主枝和副主枝上的多余枝条，以及生长旺盛的背后枝应当从基部进行剪除。根据具体需要，对第2、3层主枝和副主枝上的枝条进行合理疏除。

对于成年大树来说，对过密枝、下垂枝应当及时修剪，如果某些辅养枝占空间较大也应当及时疏除，以便改善树冠的通透性。树体逐渐衰弱的表现为雄花枝、短枝逐渐增多，对此，可以通过在结果枝中回缩更新、去弱留强的方式来增加壮旺枝的比例，使其恢复生机[3]。

2.6 病虫害防治

黑斑病、核桃炭疽病是危害核桃的主要病害。黑斑病是一种细菌性病害，可危害果实（引起果实腐烂及早期落果）、叶片和新梢。其防治可通过萌芽前喷1次3～5 °Bé石硫合剂，并在开花前后再喷200倍石灰倍量式的波尔多液，连续施药2～3次，每次间隔20 d左右。炭疽病主要危害果实、叶片和苗木，其防治可通过选择抗病品种，如香玲、鲁光、风辉等品种；健壮树势，改善光照条件；清园、清树、减少菌源；合理用药，杀灭病菌。发芽前在全树喷5 °Bé石硫合剂，铲除树体上的病菌。发芽后至落叶前每月1～2次以内吸药物和保护药剂交替喷施。内吸药剂有50%多菌灵700倍液、75%百菌清600倍液等，保护药剂主要有80%代森锰锌800倍液等。

核桃小吉丁虫、核桃举肢蛾、木撩尺蠖、云斑天牛等是危害核桃的重要虫害。核桃举肢蛾又名核桃黑，多发于我国华北地区，被害植株多表现为核仁干缩、幼果脱落，且其幼虫能在土中越冬，常常带来连年虫害。对此，可在落叶后进行深耕翻土，地面喷洒50%辛硫磷300倍液，在成虫产卵和蛀果前喷50%杀螟松1 000倍液或20%速灭杀丁乳油5 000倍液[4]。

2.7 采收与储藏

核桃的采收期通常在每年8月底，成熟的表现为果实总苞由绿转黄，且部分自然开裂。采后总苞如不自行脱落，需要进行沤制脱皮，具体方法：将核桃堆高30～50 cm积于场地上，并用湿草席覆盖，3～5 d后用木棍轻轻敲打，青皮即可脱落，脱皮后用清水清洗，并立即漂白，再用清水冲洗干净，晾干并及时翻动，避免背光面发黄。当核仁变脆、断面洁白、隔膜易碎裂时即可放在通风干燥处收藏。

3 参考文献

[1] 郭忠选.核桃栽培技术[J].现代农业科技，2009（8）：22-23.

[2] 刘胜清.山核桃栽培技术初探[J].浙江林业科技，2001（2）：58-62.

[3] 张日清，吕芳德，陈亮明.美国山核桃优质丰产高效栽培技术[J].经济林研究，2003（4）：87-89.

[4] 任邦来，李志军，杨丽霞.黄土高原地区山地核桃栽培技术[J].陇东学院学报，2015（1）：10-12.