牛马铃薯中毒的诊断和防治方案

那春颖 辽宁省台安县动物疫病预防控制中心114100

牛马铃薯中毒的诊断和防治方案

那春颖 辽宁省台安县动物疫病预防控制中心114100

马铃薯又名土豆，含有马铃薯毒素，也称龙葵素和茄碱。马铃薯各部位龙葵素的含量为：绿叶0.25％（还含有4.7％的硝酸盐）、芽0.5％、花0.7％、薯皮1.0％、霉败的薯块0.85％～1.38％、发芽后的芽内4.76％。牛采食发芽、日晒和霉败的马铃薯或茎叶很容易导致中毒，乳牛采食茎叶15kg即可中毒。

1 发病原因及发病机理

马铃薯块茎含马铃薯毒素甚微，当储存至第2年7月份马铃薯毒素由0.004％增至0.11％，储存1.5年时增达0.58％～18.4％，芽内含4.76％，大量饲喂牛极易引起中毒。用发芽或腐烂马铃薯（还含有腐败毒）及从开花到结有绿果的茎叶（叶内还含有硝酸盐）喂牛，也容易引起中毒。

马铃薯素对牛胃肠黏膜有非常大的刺激作用，牛采食后表现出严重的胃肠炎症。如果采食量过大，马玲薯毒素被牛吸收后还会侵害牛的中枢神经系统（延脑和脊髓），致使感觉和运动神经系统麻痹。毒素一旦进入血液，还会使红细胞溶解而发生溶血现象。毒素作用于皮肤后常能看到牛的体表皮肤有明显的湿疹样病变。

2 临床症状及病理变化

重剧中毒通常呈急性过程，发病初期病牛表现兴奋不安，狂躁，横冲直撞，有明显的神经症状。继则转为精神沉郁，后躯无力，步态摇晃，共济失调，甚至麻痹倒地，可视黏膜发绀，呼吸乏力、次少，瞳孔散大，全身痉挛。一般3～4天内死亡。

轻度中毒病例呈慢性经过，发病初期病牛减食或废食，口腔黏膜肿胀，流涎，呕吐，便秘，有时剧烈腹泻并带有血液。精神沉郁，肌肉弛缓，极度衰弱，体温升高，孕畜流产。口唇周围、肛门、尾根、四肢系部和乳房周围发生湿疹或水疱性皮炎（亦称马铃薯性斑疹），特别是在前肢产生深部组织坏死性病灶。

皮肤表面有湿疹或斑疹，胃肠黏膜充血、潮红，上皮细胞脱落，有出血点。肺、肝等实质器官也常有出血情况，心腔内充满凝固不全的暗黑色血液。肝、脾脏器肿大，有的病例肾脏也有炎性变化。

3 诊断要点

牛因吃发芽、日晒或腐烂的马铃薯，或吃马铃薯茎叶而发病。重剧时兴奋狂躁、猛撞，转为沉郁时后躯无力，共济失调，黏膜发绍，瞳孔散大，全身痉挛。慢性病例则口腔黏膜肿胀，流涎，呕吐，便秘，有时下痢带血，沉郁，肌肉松弛，衰弱，体温升高。牛还在唇周、肛门、尾根和乳房处有湿疹或水疱性皮炎。

4 类症鉴别

（1）与脑膜脑炎鉴别。类似处是兴奋时狂躁不安，向前猛冲直撞，继而沉郁，瞳孔散大。不同处是初病体温升高，不出现后躯无力或麻痹，也不因吃马铃薯发病，口唇周围、肛门和尾根处没有湿疹或水疱性皮炎。

（2）与蕨中毒鉴别。类似处（与轻度中毒）沉郁，步态蹒跚，便秘后腹泻，粪中有血，孕畜易流产。不同处因采食蕨而发病。便秘所排的粪即呈暗红褐色，排血糊粪，时常极度努责，甚至直肠外翻。常有血尿，可视黏膜苍白、黄染。体温在病情恶化时升高至40～41℃。

（3）与硝酸盐和亚硝酸盐中毒鉴别。类似处是流涎，腹痛，腹泻，四肢无力，步态不稳，全身痉挛。不同处是因吃鲜嫩堆积腐热、日晒雨淋的青草而发病。常在采食后1～5小时出现症状，体温偏低，呼吸困难，脉较细弱，心跳达120～140次/分钟，血液黑红色如酱油。

（4）与木贼中毒鉴别。类似处是病初兴奋不安，狂暴，不可控驭，瞳孔散大，步态蹒跚，共济失调，体温不高，全身痉挛，后肢麻痹。不同处因采食向荆、木贼或节节草而发病。病牛眼结膜充血、黄染，流泪，有异嗜。眼睑下垂，眼半闭，气喘咳嗽，流浆性鼻液，肠音亢进，尿淡红色。

5 防治措施

需用马铃薯作饲料时应先少量逐步增加，并应煮熟饲喂。发芽、腐烂、阳光下暴晒的马铃薯及青绿茎叶不要喂畜，以免引起中毒。治疗用0.01％高锰酸钾液洗胃，或用食醋500～1000mL导服，可破坏残留毒物。当病牛狂躁不安时，用安溴剂120～150mL、25％葡萄糖500mL静注。或用盐酸氯丙嗪（含2.5mg/mL）20～60mL肌注。如有胃肠炎，用磺胺脒20～30g（或痢特灵5～10mg/kg体重）、活性炭100～200g一次导服，12小时1次，第一次加液体石蜡500mL。病畜绝食，可用25％葡萄糖500mL、含糖盐水2000～3000mL、25％维生素C 8～10mL、10％安钠咖30mL（或樟脑磺酸钠20mL）静注，每日1次。灌服中药三黄解毒汤。黄柏、黄连、黄芩各30g，毛知母、黄栀子、连翘、蒲公英、板蓝根、龙胆、生地、牵牛子、茵陈、泽泻、川木通、茯苓各25g，甘草l5g，麻仁、滑石粉各100g，水煎取汁，候温1次灌服，早晚各1次，连用3～5次。由马铃薯中毒引起的皮肤斑疹的治疗方法是先将患牛保定，剪去患部被毛，用30％的硼酸溶液冲洗消毒，然后再涂擦30％硝酸银液，以起到消毒、防腐、收敛和止血的作用。