功能农业：谋求产业蜕变 聚焦健康福祉

贺佳雯++刘伊玲

2017年的中央一号文件聚焦推进农业供给测结构性改革，而功能农业正是改革不可或缺的参与者。

随着人们物质生活水平的提高，饮食的匮乏已经不再是困扰人类的困境，但随之而来的其他问题也开始出现。一方面，营养过剩以及肥胖的问题开始出现；另一方面，某些人体必需的矿物质、维生素却依然缺乏。现代医学发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关。世界卫生组织认为，“隐性饥饿”正成为人们健康的致命杀手。

功能农业的应运而生，正是源于类似“隐性饥饿”这样的健康杀手的客观存在和农业产业的转型发展需要。它通过生物营养强化使农产品达到营养化、功能化，从而具备某种保健功能性，满足不同年龄段、不同群体所需要的硒、锌、钙、铁等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。

2017年8月13日-17日，第五届国际硒与环境和人体健康会议将于硒元素的发源地瑞典召开，届时，由瑞典卡洛琳斯卡研究院和中国科技大学联合主办、隆重纪念硒发现200 周年的盛会，将有来自世界范围的500 位全球顶级科学家参会，国内功能农业的重要实践者尹雪斌博士担任共同主席，共同聚焦世界农业发展和人类健康福祉。

而以硒为主题的功能农业发展，也是过去九年来中国农业的突出亮点。

健康所需，发展所向，功能农业正当其时

2017年2月5日，《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》发布。这份2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。

我国农业农村发展不断迈入新台阶，已进入新的历史阶段。今年的一号文件提出，把推进农业供给测结构性改革作为“三农”工作的主线。在第三部分第15条明确提出要加大加快现代食品产业，加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品。功能农业就是通过生物营养强化技术生产出具有健康改善功能的农产品（如：富硒、富锌、富钙功能农产品），其使命是解决人们微量元素营养缺乏的“第二种饥饿”——也叫“隐形饥饿”，让大家吃得更健康、更安全。

功能农业也是一项新兴的农产品增值技术。功能农业以对农产品营养品质提升、满足了消费者健康需求，把农业从“吃饭产业”变为了“健康产业”，实现了“农业增收、农民增收、人民增寿。”

早在今年初，尹雪斌对《中国经济信息》记者分析《2017中国功能农业产业发展报告》时就预测了2017年的功能农业的三个关键词：“综合解决方案”、“单品冠军”和“第一方阵”。

尹雪斌通过实地考察发现，很多地方政府和大型龙头企业，想发展功能农业，所需要的不是某个产品，而是一套“综合解决方案”。比如地方政府希望透过综合解决方案，知道地方应该做怎样定位，在全国乃至全球功能农业的产业格局中，才能占有一席之地；可以树立怎样的目标，长远目标和近期目标；实现它，需要怎样的路线图，按照怎样的时间表。

因此，尹雪斌分析认为，“单品冠军”是功能农业发展的必由之路。一地政府和龙头企业要想在大产业格局中，占据领先，必须高度聚焦，在最具优势的品种上，投入最大的人财物来打造区域及全国的“单品冠军”产品。

而“第一方阵”就是行业的领军单位或企业的集群，就好像苹果、三星之于智能手机行业一样。处于“第一方阵”者通常是功能农业相关标准的制定者，影响着功能农业的发展方向，是特定领域内规模最大，市场份额最高，利润最为丰厚的企业。

回顾过去几年中国功能农业的发展历程，包括尹雪斌博士、赵其国院士等专家和苏州硒谷科技等产业实体对以硒知识的普及和功能农业的传播，给行业带来诸多积极的变化。

2016 年6 月10 日，在国家科技部主办的“2016 蔬菜优良新品种新技术示范与推广国际培训班”上，硒谷科技袁林喜博士受邀为来自巴基斯坦、埃及、泰国等多国的农业官员作了题为“Functional Agriculture in China（功能农业在中国）”的专题报告。这是2014 年以来袁林喜博士第三次受邀讲授功能农业，极大推动了中国功能农业的理念与案例走出国门。

2016年10月，我國首个功能农业系统的行业标准通过专家审定。由硒谷科技与中国科技大学等联合起草的《富硒农产品》行业标准，通过专家论证，这为功能农业产品的标准体系再添新丁，为功能农业的标准化生产提供了丈量的尺度。

区域实践，百花齐放，功能农业成绩斐然

功能农业从2008 年走来，至今已经九年。在这九年里，从尹雪斌博士与赵其国院士合著领域首部专著——《功能农业》，到牵头首个系统的行业标准，再到创立首个功能农业工程中心，推动广西首个功能农业研究所建立，筹划承德功能农业产业研究院，筹备中国功能农业产业技术创新战略联盟，在中国科大周围，团聚形成了越来越大的功农人群体。几年前国际硒学会的建立，在国际创新网络建设上，亦不断迈出新步伐，一大批国际著名机构成为这一创新网络的重要节点。

另一方面，我国全国范围内的试点工程和区域实践，无疑是功能农业能够取得今天这样成绩的重要原因。如今，功能农业成为农业发展的一个新兴而诱人的方向。

2017年，对于山西来说，发展功能农业的号角已吹响。刚刚结束的中共山西省委十一届二次全体会议暨经济工作会议指出，要“在推进功能农业发展上实现重大突破，把产品调特、品质调高、产业调强、结构调优。”这是陕西省委站在全局和战略高度，根据山西省情大力推进农业发展、促进农业增效、农民增收作出的决策部署。

就山西而言，发展功能农业的条件可谓得天独厚。众所周知，山西农业地利条件差，整体水平较低，农民增收困难。干旱少雨、山多沟深是制约山西农业发展的最大瓶颈。在全省现有耕地中，旱地面积占80%，其中还有43.66%的坡耕地，这些瓶颈和劣势，制约着山西农业做“大”，恰恰利于山西农业做“特”并进而做强，“杂粮王国”借助功能农业开始领全国之先，通过在晋中市太谷县建设山西功能农业的龙头——“山西农谷”，致力于把功能农业培育成山西农业农村发展的“新动能”。为加强功能农业发展所需的创新供给，山西农业大学正联合中国科技大学尹雪斌博士团队筹建山西功能农业研究院。