酿酒酵母培养物对日粮抗生素减量仔猪生长性能的影响

2017-03-13北京英惠尔生物技术有限公司陈柯宇北京市畜牧总站郑瑞峰王玉田

饲料与畜牧(规模养猪) 2017年2期

■文/北京英惠尔生物技术有限公司张虎王宏李慧陈柯宇北京市畜牧总站郑瑞峰王玉田

■文/北京英惠尔生物技术有限公司张虎王宏李慧陈柯宇北京市畜牧总站郑瑞峰王玉田

现代畜禽养殖生产中，人们通过在饲料中添加药物饲料添加剂(即抗生素)，来预防或治疗畜禽的细菌性疾病，同时对畜禽起到促进生长的作用。但是抗生素的广泛使用也带来一系列问题，如微生物耐药性、食品药物残留、环境污染等。

2015年9月1日农业部公告第2292号，认为洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂可能对养殖业、人体健康造成危害或者存在潜在风险。根据《兽药管理条例》第六十九条规定，决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。公告决定自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

2016年7月26日农业部公告第2428号，决定停止硫酸粘杆菌素用于动物促生长，删除农业部公告第168号附录1产品目录中的“硫酸粘杆菌素预混剂”，于2016年11月1日前收回相关兽药企业的“硫酸粘杆菌素预混剂和硫酸粘杆菌素预混剂(发酵)”的“兽药添字”批准文号。这意味着自公告之日起，硫酸粘杆菌素不得被作为添加剂加入饲料中使用。

因此当前，有必要开发出安全、高效的饲料添加剂来替代抗生素在饲料中的应用，以保障动物产品质量安全和公共卫生安全。

本试验通过在仔猪饲料中添加酿酒酵母培养物，同时减少饲料中抗生素的数量或品种，探讨其对仔猪生长性能的影响，为酿酒酵母培养物在仔猪无抗养殖中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验原料

饲料药物添加剂：那西肽预混剂（规格1%）、硫酸粘杆菌素预混剂（规格10%）、喹乙醇预混剂（规格50%）。

酿酒酵母培养物（商品名：百惠邦）：北京英惠尔生物技术有限公司生产。

饲料原料：玉米、豆粕、膨化大豆。

10%仔猪复合预混料：由北京英惠尔生物技术有限公司提供。每1kg预混料含有：维生素A 96,000IU，维生素D312,000IU 、维生素E 180mg、维生素K38.6mg、维生素B117mg、维生素B240mg、维生素B621mg、维生素B120.2mg、烟酸196mg、泛酸钙 129mg、叶酸 5.9mg、生物素 0.6mg、氯化胆碱 4,400mg、赖氨酸 2.5%、蛋氨酸 1.0%、铁1,920mg、铜 1,700mg、锌 1,100mg、锰 250mg、碘 2mg、硒 2.5mg、总磷1.0%、植酸酶 7,500U。

1.2 试验设计与分组

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表1 试验设计(mg/kg日粮)

表2 试验日粮配方(%)

表3 试验日粮测定结果(%)

表4 仔猪生长性能测定结果

选择180头42日龄保育仔猪，随机分为4个组，分别为对照组、试验1组、试验2组和试验3组，每组5个重复，每个重复9头。

试验设计见表1。

1.3 试验日粮

试验日粮配方见表2。

1.4 试验管理

试验于2016年4月18日～5月17日在某公司进行。

4月18日早上对各组仔猪进行空腹称重并分组，试验期间记录每个重复的耗料量，记录每个重复的腹泻头数和死亡头数。5月17日晚上23：00停料，清理料槽中的余料量并称重，5月18日早上对仔猪进行空腹称重，试验结束。

试验期间仔猪自由采食和饮水，免疫程序按照猪场操作规程进行。

1.5 测定指标

1.5.1 试验日粮测定指标每组日粮取200g，测定粗蛋白、粗灰分、钙、磷、氯化钠和粗脂肪。

1.5.2 仔猪生长性能测定指标仔猪平均日采食量、平均日增重、料肉比、腹泻率及死亡率。

1.6 统计分析

采用SPSS对试验数据进行单因素方差分析(One-way ANOVA)和Duncan’s多重比较，结果用“平均值±标准差”表示，均值差的显著性水平为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 试验日粮测定

由表3可知，各组日粮的营养成分测定值相近且基本符合设计值要求。

2.2 仔猪生长性能

由表4可知，各组间的平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹泻率均无显著性差异。

试验1组硫酸粘杆菌素和喹乙醇均比对照组减半，同时添加1%酿酒酵母培养物，平均日增重、平均日采食量分别比对照组高3g和5g；而试验1组的腹泻率比对照组增加约3.1%。

试验2组喹乙醇添加量与对照组相同，但不添加硫酸粘杆菌素，而添加1%酿酒酵母培养物，平均日增重比对照组低10g，低了1.9%，平均日采食量比对照组高6g，高了0.6%；料肉比比对照组高0.05，提高了2.8%；腹泻率比对照组增加了约1.2%。

试验3组硫酸粘杆菌素和喹乙醇均不添加，只保留那西肽，同时添加1%酿酒酵母培养物，平均日增重和平均日采食量分别比对照组高39g和48g，分别提高了7.4%和5.1%；料肉比比对照组降低0.04，降低了2.2%；腹泻率比对照组增加了约1.0%。

3 讨论

酿酒酵母培养物是以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩、干燥获得的产品，作为一种饲料原料，可为动物提供丰富的发酵底物、菌体蛋白、酵母菌代谢产物、酵母细胞壁等益生物质，对动物的肠道发育、肠道的菌群平衡具有良好的促进作用。

酿酒酵母培养物营养丰富，其中粗蛋白质≥15%，甘露聚糖含≥1%，酵母细胞壁中含有的β-葡聚糖和甘露寡糖对细菌、病毒引起的疾病以及环境因素引起的应激反应产生非特异性免疫，提高仔猪的免疫力、保护仔猪的肠道健康，从而起到与抗生素相同的抗病、促生长的作用。试验1组和试验2组日粮中添加那西肽和酿酒酵母培养物，而试验1组硫酸粘杆菌素和喹乙醇的添加量同时减半，试验2组不添加硫酸粘杆菌素，两组仔猪均能达到与对照组相近的生长性能，腹泻率也没有显著的差异。

酵母菌在发酵过程中可产生多种氨基酸、核苷酸等代谢产物，有利于消化道有益菌的增殖，促进胃肠道营养物质的消化吸收，增加仔猪的采食量，提高仔猪对饲料的利用率，改善仔猪的生产性能。试验3组日粮中只添加那西肽和酿酒酵母培养物，而不添加硫酸粘杆菌素和喹乙醇，仔猪的生长性能反而比同时添加3种抗生素的对照组具有更高的日采食量和日增重，从而表现出更为优良的生长性能。何若钢(2009)的研究表明，在日粮中添加0.1%的酵母培养物可以提高断奶仔猪采食量、日增重和饲料转化率。郭添福(2010)翻译的Y.B.Shen等(2009)研究文献表明，日粮中添加5g/ kg酵母培养物可能通过改善绒毛高度、肠道免疫应答和养分消化率来提高猪的生长性能，同时也表明酵母培养物能够替代断奶仔猪日粮中的AGP(氯四环素)。

抗生素对仔猪的腹泻有一定的预防作用，本试验3个试验组通过添加酿酒酵母培养物来减少抗生素的添加量或品种时，仔猪的腹泻率有一定的增加，但仍保持在正常水平，可见酿酒酵母培养物也可有效替代抗生素而起到预防仔猪腹泻的作用。陈赞谋(2006)研究表明，酵母培养物可保障仔猪在受应激后避免发生腹泻，或者发生腹泻后迅速恢复健康水平。