提升“职业迁移力”视角下高职院校连锁经营与管理专业课程设计研究——以《商务谈判》课程为例

汪飞燕

(安徽工商职业学院， 安徽合肥 231131)

提升“职业迁移力”视角下高职院校连锁经营与管理专业课程设计研究
——以《商务谈判》课程为例

汪飞燕

(安徽工商职业学院， 安徽合肥 231131)

为了适应不断发展的社会和企业需求，高职院校连锁经营与管理专业学生应当具备职业迁移的能力．以该专业的核心课程《商务谈判》为例，以提升职业迁移力为目标，对课程教学设计进行相应的改革，提升高职院校学生的综合素质，更加适应社会发展的需求．

连锁经营与管理；职业迁移力；商务谈判；课程设计

“职业迁移力”指的是个人在自身几十年的职业生涯里， 能够顺应市场变化的趋势、 不同工作岗位的需求所需要的能力[1]．根据《2014年中国零售人才需求调查报告》显示， 中国零售业在未来几年里各类人才的需求缺口高达近600万人．另外， 我国连锁企业众多， 随着安徽皖江城市带的建设、 合肥经济圈的崛起， 对于连锁经营与管理相关专业学生的要求日益提高， 而能够适应不断变换的市场要求， 是该专业学生必须具备的素质之一．

基于以上宏观背景， 我们以高职院校连锁经营与管理专业中的专业核心课《商务谈判》为例， 以提升学生职业迁移力为总体目标， 进行了课程教学改革设计的研究．

1 课程教学内容设计

1.1 课程教学内容选取总体思路

1.1.1 内容选取的依据

《商务谈判》课程内容选取的依据如图1所示.

1.1.2 具体内容的选取

在课程内容的安排上， 结合企业实际需求， 跳出传统孤立的理论知识传授的框架， 糅合了以下四方面的内容[2]：

1)充分考虑书本知识与连锁经营行业企业发展对商务谈判的要求， 形成课程主要教学内容； 根据“项目驱动、 任务导向”总原则， 按照工作过程重构所有教学内容．

2)教学内容与连锁经营管理师、 助理营销师证书考核内容相衔接， 涵盖了该考核中的主要知识点， 充分考虑国家职业资格的要求和需要；

3)教学内容积极迎合采购岗位需求， 以学生订单培养就业岗位：红府超市采购岗位职能要求来安排课程内容， 设计相应教学模式， 培养学生岗位职业能力；

4)教学内容融入商科营销类技能竞赛(营销策划大赛、 汽车营销技能大赛、 创新创业大赛、 全国商业服务业优秀店长选拔大赛)的知识点， 培养学生创新创业能力．

综上， 对本门课程教学内容进行优化整合， 综合而成本门课程的教学内容．

2 提升“职业迁移力”视角下课程教学项目与任务设计

2.1 教学项目设计的依据

第一， 项目设计吸收企业人员意见， 依据大型连锁超市真实的工作任务设计．为了实现提升学生岗位职业技能的目标， 在教学过程中， 将课程单元分解成相应的任务， 并且充分吸收企业界有丰富经验的人员的意见， 以安徽省内大型连锁超市——红府超市的真实工作任务设计教学任务， 按照连锁超市真实采购谈判工作对课程内容进行重新整合， 从而使学生真正掌握课程所要求的技能．

第二， 用课上课下四种典型商品采购谈判项目来重复工作过程， 验证项目设计的普适性．在教学实施过程中， 关键是要找出合适的载体来设计学习情境．在与超市管理人员充分沟通的基础上， 以大型连锁超市中不同类别的典型商品进行课上线、 课下线的工作过程实训．通过这种典型商品实训， 来验证项目设计的普适性．这种不同类别商品的任务重复、 升级训练， 使学生在重复与升级的过程中， 掌握谈判岗位的职业技能， 培养良好的谈判职业习惯， 提升学生的职业迁移能力．

2.2 课堂教学项目设计

以《商务谈判》课上线的上半学期贯穿项目1——红府超市A类(生鲜商品)采购谈判为例， 见表1.

在《商务谈判》课上线中， 下半学期贯穿项目2(B类日用百货商品采购谈判项目)整体子项目及任务设计与表1类似， 这里不多赘述．

在这种不同类别商品谈判项目的设计中， 由于“生鲜商品”和“日用百货商品”采购谈判的工作过程和工作差异性是各不相同的， 因此在课上、 课下四种典型商品采购谈判的实训过程种， 不同商品谈判工作过程特点和差异性是不同的， 从而逐渐培养高职连锁经营与管理专业学生的岗位职业技能和职业迁移能力[3]．

以《商务谈判》课上线中A、 B两类典型商品的谈判项目对比为例， 用○表示两类商品谈判中的相同特点， 用★表示两类商品谈判过程中的不同之处， 具体如表2所示.

2.3 课程子项目设计

子项目的具体设计安排， 如表3所示.

3 课程教学内容的实施

3.1 课程设计的总体实施步骤

第一步：将学生进行分组．根据校企合作协议， 将一个班的学生分成4组．

第二步：从期初开始， 安排学生在课余时间进行网络课堂平台的预习、 复习工作．

第三步：在课堂教学过程中(课上线)， 完成“A类生鲜商品”+“B类日用百货商品”两个采购谈判项目的实训任务．

第四步：在课下作业中， 完成“A类生鲜商品”和“B类日用百货商品”两个采购谈判项目的实训作业， 其中一个作业是以学生完成红府超市顶岗实习报告的形式完成的．

3.2 课上线具体实施步骤

第一步：按照超市品类管理理论， 将红府超市产品分成“A类生鲜商品”和“B类日用百货商品”两大类．

第二步：在课上线的整个一学期内， 完成上半学期和下半学期A、 B两大类商品的两条贯穿项目实训任务．

第三步：A、 B两大类商品的采购谈判项目任务， 每个项目都要完成如图所示的6个子项目工作任务； 每个工作任务在课堂教学的过程中， 都实现教学工作流程化(下单—>分析与计划—>实施—>检查)， 做到课堂与实训地点一致．具体如图2所示.

3.3 课下线具体实施步骤

《商务谈判》课下线具体实施步骤如图3所示.

3.4 课程设计的时间分配

(1)1～8周：课上、 课下学生完成A类(生鲜商品)采购谈判贯穿项目任务实训和作业；

(2)9～16周：课上、 课下学生完成B类(日用百货商品)采购谈判项目任务实训和作业；

(3)17～18周：完成本学期课上、 课下的所有项目和作业的总结、 汇报工作；

(4)在一个学期的课余时间里， 要求学生在网络平台自主学习， 预习， 实现课堂翻转， 完成课上任务．

4 课程改革效果

《商务谈判》课程设计从教学内容、 方式、 评价体系上， 全方位实现课堂、 企业工学一体， 从而全面锻炼和提升学生在采购岗位的谈判职业技能、 职业迁移能力．

4.1 将红府超市真实采购谈判项目搬到课堂进行全仿真情景教学

为了充分体现真实的职业氛围， 在课堂教学过程中， 进行超市采购谈判项目的全仿真情景实训．根据校企合作协议， 聘请超市经理定期对教学项目、 内容、 程序、 方式等做全方位的指导．通过这种全仿真模拟超市情景的实训教学活动， 学生可以更加深入地掌握谈判的基本技能， 锻炼解决实际问题的能力， 并把学到的知识用来解决真实的谈判任务．

4.2 课堂教学与顶岗实习相结合， 真正实现课程的“教、 学、 做”一体化， 提升学生的职业迁移力

在本门课程的顶岗实习设计中， 通过校企合作顶岗实习协议机制， 真正实现和保证在一门课程的教学过程中， 学生既能在校内课堂完成课程主体的学习过程， 又能在企业通过顶岗实习完成课程的真实企业情境工作， 实现了“教、 学、 做”一体化．这种通过校企合作协议订立下来的顶岗实习机制， 能够在制度上保证本门课程的课堂企业工学一体式学习．

此外， 通过教学设计中课上课下四种典型商品的谈判实训， 培养高职连锁经营与管理专业学生的岗位职业技能和职业迁移能力．

4.3 真正解决实习学生在实习期的课堂理论学习“落下进度”的问题

一般的课程教学中， 由于学生分批顶岗实习存在着实习期间落下课程的问题， 根据校企合作协议的安排， 连锁经营与管理专业学生通过分组， 每个学生都需要去红府超市实习一个月．这些去超市实习的学生， 在一个月实习期结束后， 再回到课堂上， 基本上都存在着跟不上课程进度、 落下课程的问题．而《商务谈判》的课程设计安排， 可以很好地避免这个问题．

4.4 真正实现企业、 课堂评价一体

4.4.1 课堂教学中聘请企业人员开展教学与评价工作

由于《商务谈判》课程采取了课堂全仿真情景实训教学， 因此在课堂教学过程中， 根据校企合作协议， 聘请红府超市的管理人员， 定期来课堂进行实地指导教学， 并对教学内容和学生的课堂学习效果进行实时评价， 可以真正锻炼学生的职业岗位技能．

4.4.2 由企业人员对学生的顶岗实习任务进行综合评价

此外， 在《商务谈判》的课程评价中， 也同样邀请超市管理人员对学生的表现进行评价， 做为本门课程最终考评分数的一个重要部分．每个学生在顶岗实习的过程中， 每个人在实习的最后都要填写实习报告， 并由超市管理人员对实习学生进行打分评价．系部、 课程团队经过与超市管理人员的协商， 已经与超市达成一致意见， 在对学生的评价中， 专门开辟一栏对学生的《商务谈判》课程实训中企业实境采购谈判的综合评价．而超市管理人员对学生的这一项评价分数， 也作为该门课程最终考核的重要一部分， 计算入学生最终成绩中．

4.5 真正实现产学研融合， 课程与学生服务于企业

1)课程设计真正实现产学研融合．《商务谈判》课程设计， 将课程团队从对课程改革的研究， 到纳入课程设计与实施， 再到实现企业与课堂的融入， 在教学方式方法、 课程考核与评价、 课程项目设计、 课程改革思路、 课程改革研究等诸多方面实现产学研的完美融合．

2)实现课程、 学生服务于企业， 系部、 学院服务于地方经济．学院与红府超市签订校企合作协议， 连锁经营与管理专业作为指定的订单培养班级， 在订单培养协议中， 学生毕业后就业岗位包括了采购岗位．《商务谈判》课程的课程立足点就是为了红府超市采购岗位(及以后的岗位提升)、 其他辐射相关岗位培养高素质技能型人才．在《商务谈判》课程的教学过程中， 所有完成的两大类型、 四大采购谈判项目， 都是根据红府超市的实际真实采购谈判需要而设计的， 这些采购谈判项目直接拿来为企业所用， 为企业服务．通过课堂教学对《商务谈判》知识点的梳理， 还能为企业的采购谈判工作提供学院派的理论支撑， 让采购工作开展的更加顺畅、 合理．

5 结语

为了适应不断发展的社会需求和岗位需要， 高职院校连锁经营与管理专业的课程改革需要进一步挖掘学生潜力； 通过对专业课程进行“课上课下”实训项目的改革， 可以提升学生的职业岗位技能、 职业迁移能力， 为学生的职业生涯发展打下良好的基础．

[1] 施智明.高职教育中职业迁移能力的开发预培养[J]．产业与科技论坛， 2012(6)：133-135.

[2] 张红霞.高职学生职业迁移能力的探索[J]．科技视界， 2012(9)：134-135.

[3] 殷志扬.连锁经营与管理专业工学交替人才培养模式的探索[J]．科技情报开发与经济， 2010(3)：194-195.

[责任编辑 胡灵敏]

The Study of Vocational College Course Design of Chain Operation and Management Major under the Perspective of Profession Transference Ability—— Illustrated with the Course of Business Negotiation

WANG Fei-yan

(Anhui Vocational College of Business Administration, Hefei 231131, China)

Considering the evolving demands of the society and businesses, Chain Operation and Management Major students of vocational colleges should be disciplined with profession transference ability. Illustrated with the course of Business Negotiation and aimed at raising profession transference ability, this study discusses the relevant reform measures in the aspect of course design, for the orientation of competence raising on the part of vocational college students in line with the demands of the evolving society.

chain operation and management; profession transference ability; Business Negotiation; course design

2016-12-10

安徽省教育厅振兴计划重大教学改革研究项目(2014zdjy173)； 安徽省省级质量工程教研项目(2015jyxm617)； 安徽省省级质量工程专业综合改革试点(2015zy125); 2016年安徽省质量工程教学研究项目(2016jyxm0124)

汪飞燕(1979—)， 女， 安徽马鞍山人， 硕士， 副教授．研究方向：连锁经营与管理.

G642．3

A

1009-4970(2017)02-0082-06