武夷茶文化与高校立德树人

邹义煜

（武夷学院 商学院，福建 武夷山 354300）

武夷茶文化与高校立德树人

邹义煜

（武夷学院 商学院，福建 武夷山 354300）

武夷茶文化作为区域优秀传统文化，蕴含着丰富的道德理念，积淀着珍贵的精神财富，是中华文化多样性的生动体现。肩负文化传承创新重要使命和立德树人根本任务的高校，应重视挖掘和传承包括武夷茶文化在内的不同区域优秀传统文化的价值内涵，自觉汲取宽广而丰厚的滋养，扎实推进高校社会主义核心价值观建设，切实促进在校大学生道德素养的稳步提升。

茶文化；武夷山；高校；立德树人

博大精深的中华优秀传统文化，由于涵盖丰富多样的区域文化而显得更加异彩纷呈。武夷茶文化作为区域优秀传统文化，蕴含着丰富的道德理念和积淀着珍贵的精神财富，是中华文化多样性的生动体现。高校在全面落实立德树人根本任务的进程中，应高度重视中华优秀传统文化的传承发展，挖掘、弘扬包括武夷茶文化在内的不同区域优秀传统文化的价值内涵和育人功能，扎实推进高校社会主义核心价值观建设，切实促进在校大学生道德素养的稳步提升。

一、武夷茶文化的显著特征

武夷茶根据产地不同而分为正岩茶、半岩茶、洲茶。不过，如今人们更习惯将产于武夷山区的茶统称为武夷岩茶。武夷岩茶以其特有岩韵，深得国内外越来越多人们的喜爱。武夷茶文化也因武夷岩茶的绝佳品质和厚重人文等独特优势而在中国茶文化群体中占有重要位置。

（一）武夷岩茶品质响誉古今中外

较早称颂武夷岩茶的文字记载，可见于唐代孙樵赠茶信札：“盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之！”[1]到了宋代，武夷岩茶渐脱“北苑”之统称而独自傲立于茶坛。“宋时范仲淹、欧阳修……朱熹等从而张之，武夷茶遂驰名天下。”[1]元代高久住创设御茶园于九曲溪畔，武夷岩茶正式成为朝廷贡品。清代袁枚秋游武夷，惊叹“尝尽天下名茶，以武夷山顶所生、冲开白色者为第一”[2]。从清代开始逐渐香飘海外，“骎骎乎由域中而流行海外，武夷遂辟一新纪元矣!”[1]中华人民共和国成立以来，更多中外友人品鉴、赞叹武夷岩茶的韵味。武夷岩茶之王的“大红袍”，也作为唯一现代茶叶珍藏于国家博物馆。

（二）武夷岩茶成长环境得天独厚

武夷山地处中亚热带季风湿润气候区。受地形地貌影响，武夷山区尤其是岩壑幽涧地带，常年迷雾沛雨和日照较短，有利于茶树生长。“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”[3]，茶圣唐代陆羽在《茶经》中的寥寥数语，让后人就土壤对茶叶品质的重要性一目了然。武夷茶园土壤，大部分由火山砾岩、红沙岩、页岩组成，属于“烂石”或“砾壤”。“然山中土气宜茶，环九曲之内，不下数百家，皆以种茶为业。”[4]优越的气候和适宜的土壤，孕育出武夷岩茶的独特韵味。好茶还需好水煮，“不徒茶美，亦此水之力也”[4]“此亦必须山中之水，方能发其精英”[2]。武夷岩骨花香总离不开清甜武夷山泉水的形影相随。

（三）武夷岩茶历史文化底蕴深厚

武夷山是世界文化与自然双重遗产地，向以幽美灵异的自然景观而闻名，同时也因长期以来作为儒、释、道三教的荟萃之地而著称。宋室南渡以后，前往武夷山寻胜、讲学、隐居者与日俱增。达官显贵、文人骚客、名僧高道纷至沓来，乐山乐水恣优游。有客自远方来，不亦乐乎？山里僧道们迎客甚欢和争以茶献。“纵有世情珍百味，那知茶品快人多”[4]，斗茶品茗、以茶论文、以文论道，有关武夷岩茶诗歌辞赋的描述在清代董天工《武夷山志》随处可见，武夷茶文化日益走向兴盛。另外，流传于武夷山民间的有关武夷岩茶的神话传说、民歌民谣，也内容丰富、脍炙人口和传唱不辍，成为深厚武夷茶文化的重要组成部分。

二、当前在校大学生德育现状

通过教育部近几年发布的全国大学生思想政治状况滚动调查显示，当前大学主流价值取向继续保持积极健康和向上向好的良好态势。核心价值观是一种德，是指导大学生今后迈向社会的一个根本。参照社会主义核心价值观对公民个人要求，当前大学生思想道德仍存在一些现象亟待正视和解决。

（一）对国家社会的责任感有待增强

不少大学生以自我成才为中心，个人主义、利己主义明显，对他人、社会缺乏应有的责任感和道义感。中国青年报社对2001名不同年代参加过高考的受访者开展调查显示，“选择专业时，67.4%受访者最看重就业前景”[5]。大学生片面地只是想着个人就业发展前景，关心更多的是自我价值与奋斗目标的能否实现，成才动机较少考虑到国家振兴和社会发展的需求。在日常观察处理问题上，重权利轻义务，更多计较个人利益的得失，团队合作意识缺乏和道德责任意识淡薄。

（二）爱岗敬业的实干精神有待加强

在迈向小康生活的进程中，较少体验过艰辛劳动的绝大多数大学生普遍缺乏勤劳节俭、爱岗敬业和艰苦奋斗的精神品质。在学习上安于现状、得过且过、不思进取的大学生不在少数，高校翘课现象时有发生并屡禁不止。一些大学生热衷于盲目消费、超前消费，为满足不切实际的消费愿望而陷入校园贷的泥潭而难以自拔。个人兴趣高于一切，“一言不合”就辞职的大学生不在少数。“2015届大学毕业生毕业半年内的离职率为34%，与2014届(33%)基本持平。”[6]大批量的短期内离职转行，一定程度上也折射出大学生敬业精神的不足。

（三）诚实守信的优良品质有待培养

据环球网报道，2014年美国共开除约8000名中国留学生，“近23%是因为学术不诚信，其中就包括找人代考、代课、代写作业等”[7]。而时下国内大学生们的学业诚信状况未必好于留美学子，对他们来说，考试作弊、替课喊“到”的现象早已见怪不怪。大学校园替课已成产业链，“雇主”花钱雇人“堂而皇之”，“雇员”收人钱财“心安理得”，“津津乐道”于市场经济标准，弃传统道德标准于脑后而全然不顾。考场舞弊、论文抄袭、简历造假、逾期还款、网络刷单等投机取巧行为时有发生，大学生整体诚信现状不容乐观。

（三）友善待人的人际交往有待改善

现在大学生多为独生子女，从小到大来自家庭无微不至的呵护，容易造成任性、骄横和适应能力差、交往能力弱等不良心理。各级各类学校迫于升学率或就业率压力而造成的道德教育不到位，又制约了学生正确处理自己与他人、社会关系能力的正常提升。电脑、手机等电子媒介对大学生的人际交往影响很大。“67.19%的受访者承认自己有手机依赖症”[8]。作为移动互联网时代急先锋的大学生们，大多迷恋于虚拟社会的网络交往。太多的大学生因沉溺网络太深而变得更加不善交际，现实中的人际关系因交流越来越少而渐行渐远。

三、以武夷茶文化精华涵养大学生道德素养

大学生道德状况和水平,不仅关系到大学生个体的全面发展，而且关系到社会主义建设事业的成败，关系到中华民族伟大复兴目标的实现。高校围绕立德树人根本任务，可以挖掘和传承武夷茶文化精华，把武夷茶文化的价值内涵和丰厚滋养更好更多地融入到大学生学习、生活中去。

（一）强化家国情怀和责任担当意识

“大红袍的传说”虽有多种不同版本，但总离不开秀才考中状元后衣锦还乡答谢天心庙老方丈“以茶救命”之恩这一主题。武夷茶文化中也不乏富有家国情怀人物的相关记述，因传诵千古的名言“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”而更加家喻户晓的北宋名臣范仲淹，就曾撰写《和章岷从事斗茶歌》，赞叹“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”[9]；又如“王师北定中原日，家祭无忘告乃翁”，足见曾任武夷冲佑观提举的南宋爱国诗人陆游深挚强烈的爱国情怀。感恩是中华民族的传统美德，更是大学生全面健康成长不可或缺的道德情感。高校要教育引导大学生学会感恩、心怀感恩，既要对亲人养育、他人帮扶等心存感激，又要感谢党和国家的多年培养。珍惜中华人民共和国成立以来尤其是改革开放以来社会主义建设所取得的来之不易的伟大成就，感谢党和国家为使自己和尽可能多的公民接受高等教育而作出的努力。家国情怀是大学生立身养德之本，责任担当又是家国情怀的关键所在。教育引导大学生自觉将个人价值融入到对党、国家和社会的大爱之中，以高度的责任感和担当意识助推中华民族的伟大复兴。

（二）弘扬艰苦创业和爱岗敬业精神

武夷岩茶区的茶园，多凭借幽谷、深坑、岩隙、山凹和周边缓坡山地，以石砌梯、填土建园。因地块狭小零散和地形错综复杂，茶园的建造、维护和茶叶的管理、采摘就显得更加艰辛。“采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱”“春天采茶手脱皮，夏天暴晒背脱皮，秋天卖茶磨嘴皮，冬天全家饿肚皮”[9]等，从这些流传下来的为数不多的武夷山采茶歌谣中不难发现古代采茶工的心酸与劳苦，以至明代吴拭在《武夷杂记》中感叹：“山中采茶歌凄哀清婉，韵态悠长。每一声从云际飘来，未尝不潸然坠泪。”[4]艰苦创业是一种崇高的精神境界，是成就事业不可缺少的精神动力。爱岗敬业是大学生做人的重要基础，是一种基于责任感、事业心对工作的全身心投入。高校应教育引导大学生发扬武夷山茶农垒石填土和茶工吃苦耐劳的优良品质，刻苦钻研，发奋图强，责无旁贷地把学习科学文化知识当作自己首要任务和应尽职责。倡导艰苦朴素、勤俭节约、知难而进、自强不息的优良作风，引导大学生以职业当事业，在平凡的工作岗位上增长才干和彰显敬业奉献的良好品质。

（三）陶冶高雅情操和诚实守信品质

自宋代以来，越来越多的文人骚客、名僧高道慕名前来武夷山，把能在名山名水品名茶作为自己平生第一赏心悦目的事情，“得品茶香渴已减，重吟诗好兴犹增”[4]，留下了包括咏茶在内的大量优美诗文。“溪声洗净是非耳，山色挽回名利心”[4]，不仅陶冶大学生的高雅情操，而且有助于培养大学生淡泊明志、宁静致远的品质。“大约森伯之为人，见若面目严冷，实则和而且正；始若苦口难茹，久则淡而弥旨，君子人也。”[10]清代蒋蘅用拟人化笔法为武夷岩茶写传，认为岩茶虽黑粗朴实、冷面苦口，实际上却是醇厚典雅、温和刚正、不事张扬的君子。岩茶前后要经过采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、挑剔等十几道工序的精心制作才换来香气馥郁隽永和滋味浓厚回甘。茶品如人品，以茶可雅志，强调武夷岩茶质朴的君子品质对大学生德育教育大有裨益。“君子养心莫善于诚，致诚则无它事矣。”[11]身处市场经济高度发展的今天，诚实守信这一公民道德建设基石更显得弥足珍贵。高校要教育引导大学生恪守诚实守信基本行为准则，带头确立诚信光荣、欺诈可耻的荣辱观，在学习、生活以及今后的工作中诚实做人和踏实做事。

（四）养成以茶会友和友善待人习惯

鸿儒“耽禅乐道”[4]、高僧“耽诗不碍静中禅”[4]、名道“新诗吟罢抱琴眠”[4]，相逢武夷山水的儒、释、道三教精英们博学多才，“惟爱新茶煮石泉”[4]，品茗吟诗成为他们论道交友的最爱。以茶表敬意，客来敬茶是武夷茶文化的主要内容，《武夷山志》中“僧道争以献茶”“老僧非固迎客甚欢。有徒偶出，自煮茶相飨”“箨冠羽士真落落，烹薇饷客倾琼酪”等文字记载，生动再现了友善的武夷山僧道们以茶敬客的好客场面。亲近和睦、友善待人，既是中华传统文化的重要元素，也是现代社会道德素养的重要构成。茶性温和，饮茶能使人清醒悠然，是当前快节奏社会生活下值得倡导的一种健康生活方式。“道德是一种实践哲学，道德品质需要人在互动交往的实践过程中渐渐养成。”[12]高校应开展形式多样的荼话活动，促进越来越多的大学生对茶文化有着更深入的认知。以茶利礼仁，教育引导大学生在高雅的系列茶事活动中，不断提升个人内在修养和规范个人外在言行。通过茶叙会等茶事活动，以茶代酒、以茶交友，密切大学生现实生活中的人际交往，养成友善待人、乐于助人、敬业乐群的良好习惯。

星光璀璨的区域优秀传统文化，蕴藏着不同区域历代劳动人民的伟大智慧。在当前社会思想文化多元多样多变的背景下，作为新时期肩负文化传承创新重要使命和立德树人根本任务的高校，唯有高度重视传承发展不同区域的优秀传统文化，自觉汲取宽广而丰厚的滋养，才能切实有效地提升广大在校大学生的道德素养，才能为中华民族伟大复兴培养亿万个德艺双馨的优秀建设者。

[1]刘超然.崇安县新志(影印)[M].台北：成文出版社,1975：505.

[2]黄贤庚.佳茗飘香[M].福州：福建人民出版社,1993：86,84.

[3]《微经典》编委会.跟着《茶经》学养生[M].南京：江苏凤凰美术出版社,2015：10.

[4]董天工.武夷山志[M].北京：方志出版社,1997：699,283,618,675,800,772,358,426,144,427.

[5]崔艳宇.67.4%受访者选专业最看重就业前景[N].中国青年报,2017-07-13(7).

[6]蓝皮书：超四成大学生在毕业三年内转行[EB/OL].(2016-06-12)[2017-08-11].http：//www.chinanews.com/cj/2016/06-12/7901157.shtm l.

[7]代写成产业 美大学一年开除上千 “不诚信”中国留学生[EB/OL].(2016-01-07)[2017-08-09].http：//world.huanqiu.com/exclusive/2016-01/8332172.htm l.

[8]马宇平.一半受访大学生暑期基本在家刷手机[N].中国青年报,2016-08-24(5).

[9]萧天喜.武夷茶经[M].福州：海峡出版发行集团,2014：416,482.

[10]中国人民政治协商会议福建省崇安县委员会文史资料编辑室.崇安县文史资料（第四辑）[M].北京：方志出版社,1984：124.

[11]荀子全鉴[M].孙红颖,解译.北京：中国纺织出版社,2016：25.

[12]翟志强.大学生道德教育的理性反思与模式构建[J].学校党建与思想教育,2017(5)：40-42.

W uyi Tea Culture and University M oral Education

ZOU Yiyu

(School of Business,Wuyi University,Wuyishan,Fujian 354300)

As an excellent regional and traditional culture,Wuyi tea culture contains rich moral concepts and precious spiritual wealth and is a vivid expression of the diversity of Chinese civilization.Universities,which shoulder the important mission of the cultural heritage of innovation and the fundamental task of moral education,should pay attention to excavating and inheriting the value connotation of outstanding traditional cultures in different areas including Wuyi tea culture,consciously draw broad and rich nourishment,promote the construction of socialist core values in universities,and steadily improve students' humanistic spirit and comprehensive qualities.

tea culture;Wuyishan;university;moral education

G412

A

1674－2109(2017)10－0088－04

2017-08-24

邹义煜（1971-），男，汉族，副研究员，主要从事高校党建理论研究。

冯起国）