牛奶，多喝更健康吗？

王铮

牛奶的功效众所周知，因为牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物所无法比拟的。因此许多人都习惯于喝牛奶，有的人甚至是一天能喝好几杯。殊不知，一天喝三杯以上的牛奶，不但不能增进身体健康，相反还会有很大的危害。这又是为什么呢？

最近一項来自瑞典乌普萨拉大学新研究表明，如果一个人一天喝三杯以上的牛奶不仅不会防止骨头断裂，反而会增加死亡危险。原来瑞典乌普萨拉大学的Karl Micha·lsson教授，领导了一支团队调查了牛奶中含有的大量的乳糖和半乳糖相比于其他低水平的产品是否有潜在的危害机制。在动物研究中，它们与细胞损伤、免疫力受损和过早老化有关。

由61433名女性和45399名男性组成的自愿者在瑞士完成了食物食用频率的调查问卷，总共有96种常见食物，包括牛奶、酸奶和奶酪。对其中的女性进行了20年的追踪后发现，其中有15541人死亡、17252人髋部骨折。

对于女性来说，喝大量的牛奶并没有降低骨折的风险。那些每天和三杯牛奶、平均680ml的人比起那些每天喝少于一杯牛奶的人来说死亡的风险高出了两倍。而对实验中的男性平均进行了11年的追踪，在这期间有10112人死亡，5066人出现了骨折，1166人出现了髋骨骨折。

因此男性喝过多的牛奶也有死亡的危险，虽然比女性小的多。

那么牛奶怎样喝更健康呢？主要有几下几点：

1.早晨喝牛奶的时候最好配合点其他食物，假如早晨我们没吃什么东西，空腹饮用牛奶的话，牛奶在腹中蠕动较快，很快就会排出体外，造成浪费。建议喝牛奶的时候可以吃点馒头的早餐。

2.其次，早晨喝牛奶也不利于我们的学习和工作，因为牛奶中含有一些让人感觉倦乏，镇定，想睡觉的吗啡类物质，所以建议不要在早晨喝牛奶，晚上喝牛奶最宜，能够充分补充营养，还能促进睡眠。

3.最后，牛奶最好不要冷藏以后再喝，因为这会导致我们肠胃蠕动更快，严重的会导致腹泻脱水，而且其他营养物质也不能很有效的吸收。所以建议和温牛奶为宜。

由此可见人每天多喝牛奶并不意味着健康，相反危害特别大，所以我们都应该学会科学饮食，每天饮用牛奶适量就好，倡导个人均衡饮食，从而拥有一个健康优质的体魄。