盆栽观赏生菜品种比较试验

陈丽娜，陈石，龙卫平

（中国热带农业科学院广州实验站，510140）

盆栽观赏生菜品种比较试验

陈丽娜，陈石，龙卫平

（中国热带农业科学院广州实验站，510140）

以11个生菜品种为材料，综合评价其物候期、生物学指标、营养品质和观赏特性，以期筛选适合盆栽的观赏生菜品种。试验结果表明，紫梦生菜、红皱生菜单株质量大，含水量高，叶大、呈紫色波状，株型呈莲座状，综合性状优，适宜盆栽；萝莎绿、抗热先锋散叶生菜单株质量中等，叶大、呈绿叶波状，株型呈莲座状，可作为美国大速生替代品种；红麦菜和汉堡奶油海棠观赏性较差，综合性状一般，不适合盆栽。

盆栽；观赏生菜；品种比较

生菜（Lactuca sativaL.），又称叶用莴苣，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本[1]。生菜在粤语中与“生财”同音，在广州番禺、荔湾及周边的顺德、南海（古属广州府）等地有过年摆盆栽生菜和举办“生菜会”的习俗。所谓“生菜会”，是看戏、参神、祈福、求子、聚会、买卖等具有多种功能的迎神赛社活动，同时还会有购生菜、吃生菜包、食生菜席的活动[2]。目前，广州销售的盆栽和“生菜会”用的生菜品种仍然是常规的绿叶生菜。随着城市人口的增加，家庭园艺正受到越来越多消费者的青睐，尤其是盆栽蔬菜将美化环境和食用绿色蔬菜很好地结合起来，突破了蔬菜只能食用这一传统观念，为美化居民生活又增添了一道亮丽的风景[3]。随着观赏蔬菜的发展，观赏生菜品种逐渐增多，出现了不少叶色丰富、叶形独特、观赏价值及营养价值较高的品种[1]。本试验对11个生菜品种的物候期、植物学特性、营养品质及观赏性状进行比较，以期筛选出观赏价值高、营养丰富的品种，满足广州市民对生菜的节日需求，为盆栽观赏生菜的产业化提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试11个生菜品种如下：紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜、紫荆花生菜、美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号、抗热先锋散叶生菜、紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠，序号为1～11，所有品种购于北京凤鸣雅世科技发展有限公司。

1.2 试验方法

试验于2015年中国热带农业科学院广州实验站花都基地进行。10月17日播种，11月2日生菜2片叶时移栽至花盆。花盆圆形（直径16 cm，高13 cm），使用基质栽培（泥炭土∶椰糠∶花生麸=5∶5∶1，渥堆发酵后使用）。每个品种种植20盆，生长期间水肥常规管理。试验期间记录物候期（播种期、出苗期、真叶开展期、采收期），于12月17日采样测定植物学特性（最大叶长、最大叶宽、叶片数、株高、冠幅、鲜质量）、营养特性（叶绿素、可溶性固形物、水分含量）、观赏性状（叶色、叶形、质感、株型），每个指标测量10株。

1.3 测定指标及方法

叶绿素含量使用便携式叶绿素仪 SPAD-502Plus测定，可溶性固形物含量使用数显折光仪CNT65测定，含水量采用烘干法测定[4]，观赏性状评价参照杨乐琦等[1]的标准。

1.4 数据分析

采用Excel 2007、SPSS 10.0等软件对数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 物候期比较

生菜的采收期决定了其观赏期的长短。从表1可知，11个生菜品种的出苗期和真叶开展期相近，但采收期差异较大，汉堡奶油海棠和抗热先锋散叶生菜较美国大速生（CK）早熟，最迟熟的是需要包心的红麦菜和奶油一号，其他品种的成熟期中等且相近。

2.2 植物学特性比较

从表2可知，紫红叶生菜、红麦菜和汉堡奶油海棠3个生菜品种的叶片较狭长，其他品种叶片较短、较宽。从叶片数来看，奶油一号和汉堡奶油海棠的数值最大，其次是红皱生菜和紫荆花生菜，其他品种与对照品种差异不显著。汉堡奶油海棠株高最高，奶油一号最矮，美国大速生（CK）株高居中。各品种鲜质量差异显著，紫梦生菜、红皱生菜、抗热先锋散叶生菜、汉堡奶油海棠的单株鲜质量较突出，与美国大速生（CK）无显著差异。

表1 生菜品种的物候期比较

表2 生菜品种的植物学特性比较

2.3 观赏性状比较

11个生菜品种的外形存在明显差异。从叶色上看，美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号、抗热先锋散叶生菜为浅绿色，其他品种叶色均呈现不同程度的紫色或紫红色，其中红麦菜的紫色最深。从叶形上看，紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜、美国大速生（CK）、萝莎绿、抗热先锋散叶生菜均是叶大、呈波状，紫荆花生菜叶片呈羽状分裂，而奶油一号、紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠叶片或全缘或呈长条形而影响观赏性。从质感上看，11个品种均平展、无毛、无粉，此外也有4个品种呈现光亮质感。从株型上看，红皱生菜莲座略松散，紫红叶生菜、红麦菜、汉堡奶油海棠3个品种茎直立略松散，其他品种均表现株型紧凑、呈莲座状。

2.4 营养品质比较

叶绿素是植物进行光合作用的重要物质，参试的11个生菜品种大部分为紫色叶片，叶绿素含量较低，其中红麦菜的叶绿素含量最高，绿色叶片的美国大速生（CK）、萝莎绿、奶油一号叶绿素含量最低（表3）。可溶性固形物含量反映蔬菜内含物质的多少，对口感有直接影响，奶油一号可溶性固形物含量最高，而紫红叶生菜最低。含水量是评定蔬菜营养成分的一个重要指标，蔬菜含水量越高，口感越爽脆，11个生菜品种的含水量均高于90%，其中紫梦生菜和美国大速生 （CK）含水量最高，超过94%。

表3 生菜品种的营养品质比较

3 讨论与结论

盆栽观赏蔬菜因具有株形优美、外形奇特、色泽绚丽等特点，较适宜作为景观植物或微型盆景点缀居室，或作为造型美化庭院、装扮阳台，发挥其绿化、观赏、食用等多种功能[5]。叶菜类观赏蔬菜观赏部位为叶片或叶球、叶丛、变态叶和叶柄等，观赏特性体现在五彩缤纷的叶色、千姿百态的叶形及五颜六色的花上[6]。

盆栽观赏生菜的筛选，除考虑其观赏性以外，仍需考虑其栽培特性和营养品质，以对其进行全面系统科学的综合评价[3]。萝莎绿、抗热先锋散叶生菜外形和叶色均与对照品种美国大速生接近，可作为替代品种；紫梦生菜、红皱生菜、彩叶生菜3个品种物候期相近，叶形和株型与对照品种相似，叶色紫红，观赏性更优于对照品种，适宜开发成盆栽产品。紫红叶生菜、红麦菜和汉堡奶油海棠的叶片均较狭长，株型散，观赏性差，不适宜开发成盆栽产品。观赏生菜的品种不少，广州有将生菜放于室内或阳台的习俗，因此后期仍需对筛选的品种进行耐阴试验[7，8]。

[1]杨乐琦，仇淑芳，唐菲，等.基于主成分分析的观赏生菜品质综合评价[J].上海交通大学学报：农业科学版，2015，33（3）：53-60.

[2]白海英.生菜会：广州大众文化的传承与变迁[J].华南农业大学学报：社会科学版，2008，7（3）：117-123.

[3]刘继伟，李志强，王月英.盆栽蔬菜发展中存在的问题与对策[J].安徽农业科学，2015，43（32）：346-347.

[4]李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2006.

[5]胡震宇.盆栽观赏蔬菜的应用现状及发展前景[J].农业与技术，2016，36（1）：141-144.

[6]王云梅，罗晓玲，李润，等.浅谈观赏蔬菜在阳台农业中的应用[J].农业科技通讯，2016（4）：209-211.

[7]王媚，黄韬，李光.浅谈我国阳台农业发展现状及走向[J].上海蔬菜，2013（1）：8-9.

[8]池秀蓉.叶菜类观赏蔬菜在家庭种植中的品种选择及应用[C].北京国际种子产业发展高峰论坛，2012.

Comparison of Potted Ornamental Lettuce Cultivars

CHEN Lina,CHEN Shi,LONG Weiping
(Guangzhou Experimental Station of Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,510140)

In order to screen out potted ornamental lettuce cultivars,the experiment comprehensively evaluated the phenological period,biological indicators,nutritional quality and ornamental characteristics of 11 lettuce cultivars.The results showed that,Zimeng lettuce and Hongzhou lettuce were fittest for pot culture,which had highest weight per plant, highest water content,largest leaves with purple wavilness and rosette plant type.Luoshalv lettuce and Kangrexianfeng lettuce which had higher weight,larger leaves with green wavilness,rosette plant type could replace the American Dasusheng lettuce.Hongmaicai lettuce and Hanbaonaiyoutang lettuce were no fit for pot culture with poorer ornamental feature and comprehensive character.

Pot culture;Ornamental lettuce;Comparison

S636.2

A

1001-3547（2017）02-0059-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.02.023

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（1630032015008；1630032014042）

陈丽娜（1984-），女，硕士，主要从事阳台农业研究，E-mail：chenlina0759@163.com

龙卫平（1970-），通讯作者，主要从事都市农业研究

2016-10-08