冬虫夏草与蛹虫草之辨析

◎陈姝娴

浙江省交通干部学校（310023）

冬虫夏草与蛹虫草之辨析

◎陈姝娴

浙江省交通干部学校（310023）

虫草是指包括冬虫夏草在内的广义的虫草属真菌的总称,已经发现的虫草有冬虫夏草、蝉花虫草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、蛹虫草等400多种。下面就两种容易混淆和误解的虫草——冬虫夏草、蛹虫草做一简单介绍和区分，供大家冬令进补时选用。

冬虫夏草是一种传统的中药材，特指以青藏高原为主产地的、完全野生的天然虫草，是与人参、鹿茸齐名的中国传统三大补品。其性温味甘，归肺、肾二经。功能包括补虚损，益精气，止咳化痰等，能够治疗痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复等。

蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草等，世界性分布，但天然资源数量很少，现市场上销售的蛹虫草都是人工培育的，为北冬虫夏草菌的子实体。始载于《新华本草纲要》，其性平味甘，有益肺补肾、补精髓、止血化痰的功效。《中华药海》认为其“性平味甘，入肺肾二经”，本品可补肾阳，益精髓，治肾阴不足、眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄等症；既补肾阳又补肺阴，保肺益肾，秘精益气，对肺肾不足、久咳虚喘、劳咳痰血者有较好疗效。《全国中草药汇编》记载：蛹虫草子实体也可作为冬虫夏草入药。现代药理学研究表明，蛹虫草具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、消炎、调节内分泌、镇静助眠、抗疲劳、抗衰老、减毒、降血糖、降血脂、改善肾功能、润肺、保肝、护心、化痰、平喘等作用。

冬虫夏草菌是一种生物反应器，不管使用什么方法生产，其合成的生物活性物质是一样的，这些生物活性物质的保健和药用价值相同。虫草素、虫草酸和虫草多糖是冬虫夏草菌特有的物质，是冬虫夏草特殊功效的主要指标。而恰恰是这些指标，在人工环境优裕条件下生长的蛹虫草含量可以比天然条件下生长得更高。当然，两种虫草的区别也是显而易见的，具体包括以下几个方面。

形状不同

天然虫草是冬虫夏草的虫体或蛹体与虫草菌的子实体（草的部分）合二为一体的整体，而人工培植蛹虫草仅仅是北冬虫夏草菌的子实体，在外观上与天然冬虫夏草有很大区别。由于人工培植蛹虫草与天然冬虫夏草的形状不同，外观不一样，影响了市场与消费者对人工培植的蛹虫草消费欲望。

营养载体不同

天然冬虫夏草以自然虫体或蛹体营养为基础，人工培植的蛹虫草以人工营养为基础。其实，营养载体不同不影响虫草菌的最终物质的形成。其关键是人工提供的营养成分、比例、形态和吸收条件是否符合虫草菌良好生长的需要。

生长环境不同

天然虫草菌生长在自然环境中，这种自然环境是特定的，不是随心所欲的。人工培植的蛹虫草生长在人为的环境中，这种人为环境是根据虫草生长的特定自然环境而设定，不过比自然环境更优裕，从而使虫草菌生长得更好、产量更高。

生产周期不同

由于受恶劣自然环境影响，天然冬虫夏草在自然环境中生长周期为2～3年，主要是寄生体（虫体）世代繁殖生育期较长以及虫草菌受恶劣自然环境影响而生长缓慢。人工培植的蛹虫草菌在优裕的生长环境（即人工控制最适宜生长条件，以及在稳定的生长环境中不受自然环境的影响）中生产，2个月内就可以生产一批，大大提高了生产效率。

对环境影响不同

天然冬虫夏草菌在自然环境中生长非常缓慢，跟不上市场与人们需求的需要。人们大量采挖天然冬虫夏草，破坏了自然植被，也破坏了自然环境和资源。人工培植的蛹虫草，在室内进行生产，不会破坏自然环境和植被，也不会污染环境。

蛹虫草有效成分更高

野生虫草和人工虫草在化学成分上是完全一致的，只是含量上有所差异。据中国科学院理化分析测试实验室报道，具有虫草代表性的4种主要药理成分：虫草素、虫草酸、虫草多糖和超氧化物歧化酶，蛹虫草与野生冬虫夏草相比，除了虫草酸略低于野生虫草外，其余均明显高于野生虫草。

综上所述，虽然蛹虫草也具有很高的营养价值和药用价值，是冬虫夏草最理想的替代品，但是与冬虫夏草相比，两者还是有一定的区别，可以根据自己的需要和消费能力选用。