弱光逆境对黄瓜生长发育及产量品质的影响

仇璇++潘维君++陈爱波++杨国庆++唐云

摘要：以华南型申青1号和欧洲型碧玉2号黄瓜（Cucumis sativus L.）品种为试材，采用遮光处理获得徒长苗，研究弱光逆境诱发的徒长苗在生产中对黄瓜果实产量和品质的影响。结果表明，遮光条件下获得的徒长苗定植后对植株生长发育和果实产量及品质影响明显。定植后，植株叶片数、下胚轴粗与正常苗相比差异明显；平均单株结果数、单果重、单株产量、果实可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量均明显低于正常苗，说明弱光逆境诱发的黄瓜徒长苗定植后对植株生长发育和果实产量及品质存在明显的不利影响。

关键词：黄瓜（Cucumis sativus L.）；弱光逆境；徒长苗；产量；品质

中图分类号：S642.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）01-0077-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.01.019

The Effects of Weak Light Stress on Fruit Yield and Quality of Cucumber

QIU Xuan1， PAN Wei-jun2， CHEN Ai-bo2， YANG Guo-qing2， TANG Yun2

（1.Shanghai Pudong New District Agricultural Service Center， Shanghai 201299， China；

2.Shanghai Pudong New District Nanhui New Town Agricultural Service Center， Shanghai 201303， China）

Abstract：Taking two different ecotypes of cucumber variety Shenqing No.1 and Biyu No.2 as materials， the leggy cucumber seedlings were obtained by weak light stress treatment， the effects of weak light stress on fruit yield and quality of cucumber were studied. The results showed that， leggy seedlings obtained under shading conditions have a significant impact on the plants growth， fruit yield and quality after planting. After planting， hypocotyl roughness， leaf number of leggy seedlings obviously differed from those of control seedlings； Compared with the control， the average pod number per plant， fruit weight， and yield per plant， fruit soluble solids， the content of soluble sugar， soluble protein and VC were also obviously reduced. It was conducted that the leggy seedlings of cucumber induced by weak light stress after planting had obvious negative effects on plant growth， fruit yield and quality.

Key words：cucumber（Cucumis sativus L.）； low light stress； leggy seedlings； yield； quality

黃瓜（Cucumis sativus L.）属葫芦科一年生攀援性草本植物，富含蛋白质、矿物质及尼克酸等营养物质，可生食亦可熟食，具有美容保健的功效[1]，深受消费者欢迎，已逐渐成为瓜类水果市场的新贵。

目前，中国瓜果类蔬菜主要采用育苗移栽的培养方式，在黄瓜育苗过程中，若环境因素处理不当，幼苗极易发生徒长，导致幼苗品质下降，进而影响坐果及果实发育，最终影响产量和果实品质[2，3]。因此，对弱光逆境诱发的黄瓜徒长苗后期生产中产量和品质的研究就显得十分必要。本试验通过对上海浦东地区主推的申青1号和碧玉2号黄瓜品种徒长苗的后期栽培跟踪调查，旨在探明弱光胁迫诱发的徒长苗对后期果实产量和品质的影响，以期为浦东地区黄瓜育苗提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2015年4～7月在上海临吉农产品专业合作社塑料大棚中进行，试验对象为上海富农种业有限公司选育的黄瓜品种华南型申青1号和欧洲型碧玉2号。

1.2 试验设计

2015年4月20日浸种催芽，22日随机选择萌发均匀的种子播洒于50孔穴盘，于第2天进行遮光处理，5月12日结束处理并移栽定植。选取长势基本一致的4个处理类型幼苗定植于白色塑料盆内，每盆栽植3株，每处理15株，随机排列，定植后按常规方法进行栽培管理[4]。

1.3 测定项目与方法

1）植株生长发育指标调查。黄瓜幼苗定植后第3、6、9、12、15天分别观察徒长苗与正常苗植株生长情况，记录植株下胚轴粗、植株叶片数。

2）果实产量及品质调查。从第一果开始，每天采收成熟果实，称单果重，共统计30 d，计算单株产量，同时测定平均单株结果数、单果重。定植后40 d，各处理组选择6个生长基本一致的果实，测定纵径、横径，计算果形指数（L/D）以及测定有关果实品质相关指标[5]。

1.4 数据处理

试验数据采用SPSS17.0软件进行方差分析，结果以“平均值（x）±标准差（SD）”表示，用Duncans法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 弱光逆境对黄瓜生长发育的影响

从表2和表3可以看出，弱光胁迫明显影响黄瓜植株正常生长，随着定植天数的增加，申青1号徒长苗定植后下胚轴粗及所长叶片数（申青1号定植3 d的除外）均显著低于正常苗（P<0.05），而碧玉2号也表现出与申青1号相同的趋势，表明弱光逆境诱发的徒长苗对黄瓜植株的后期生长发育存在显著抑制作用。

2.2 弱光逆境对黄瓜果实产量的影响

从表4可以看出，处理Ⅱ获得的徒长苗其平均单株结果数、单果重、单株产量均显著低于处理Ⅰ正常对照组（P<0.05），说明弱光造成的幼苗徒长显著降低了申青1号黄瓜植株的平均单株结果数、单果重、单株产量，相比正常苗，徒长苗的单株产量下降24.4%。

弱光胁迫导致的幼苗徒长对碧玉2号品种果实产量各指标的影响与申青1号相似，与正常对照组相比，平均单株结果数、单果重、单株产量均显著降低（P<0.05）。相比正常苗，徒长苗的单株产量下降45.1%。

2.3 弱光逆境对植株果实品质的影响

2.3.1 对果实形状的影响 由表5可见，弱光处理诱发的幼苗徒长会显著降低申青1号黄瓜品种果实的纵径（P<0.05），横径和果形指数受幼苗徒长影响不显著。对于碧玉2号而言，幼苗徒长在缩短果实纵径、横径的同时，也降低了果形指数，且与对照组相比，果实纵径和果形指数均差异显著（P<0.05）。

2.3.2 对果实营养品质的影响 由表6可知，申青1号和碧玉2号黄瓜品种果實的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量的变化趋势相同，其含量均因黄瓜幼苗徒长而降低，正常苗的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量均高于徒长苗，说明弱光逆境对黄瓜果实营养品质影响明显。

3 小结与讨论

为了抵御实际生产中不良的生长环境，生产中常采用早春保温或夏秋遮阴覆盖进行黄瓜育苗栽培，致使黄瓜幼苗处于弱光逆境，从而导致徒长[6，7]。王惠哲等[8]的研究表明，弱光明显抑制黄瓜的生长发育，导致叶绿素含量下降，净光合速率显著降低，造成黄瓜显著减产。在本研究中，申青1号和碧玉2号2个不同品种的黄瓜在弱光逆境下都发生了幼苗徒长，使得叶片数减少、下胚轴粗度变细，植株生长变慢，这与很多学者的研究结果[9，10]相一致。

明村豪等[11]研究结果表明，虽然不同处理的幼苗定植后都进入正常生长环境，但弱光胁迫导致的徒长苗对植株后期生长发育仍存在较大影响，试验中主要表现为处理Ⅱ、处理Ⅳ叶片数、下胚轴粗、单株结果数、单果重、单株产量、纵横径均明显低于处理Ⅰ、处理Ⅲ，这说明弱光逆境诱发的徒长苗对黄瓜的生长发育存在明显后效应，主要表现为后期植株下胚轴粗度变细，单株产量降低，其也必将导致开花、坐果受到影响。

试验结果表明，弱光逆境诱发的徒长苗定植后黄瓜果实可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C含量均低于正常组，表明育苗期发生的徒长进一步限制了果实营养物质的形成和积累，导致果实品质下降，黄瓜徒长苗在生产中对果实品质影响较大。此外，本研究探讨了不同品种黄瓜徒长苗对植株生长发育的影响，这种徒长抑制在申青1号和碧玉2号两个浦东地区主推品种上表现出相同的趋势，说明黄瓜幼苗徒长对不同生态型的黄瓜品种均有影响，这与笔者多年田间实践观察结果一致，因此，在实践生产中应尽量避免使用黄瓜徒长苗。

参考文献：

[1] 李佩芳.黄瓜霜霉病过敏性反应的研究[D].郑州：河南农业大学，2013.

[2] 郭云仙.关于现代农业蔬菜栽培技术要点分析[J].农业与技术，2015，35（8）：168-169.

[3] 韩丽平.弱光处理对黄瓜生长发育的影响研究[D].重庆：西南大学，2006.

[4] 陈振德.蔬菜穴盘育苗技术[M].山东青岛：青岛出版社，1999.

[5] 王学奎.植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2006.

[6] 陈青君，王永健，张海英，等.黄瓜低温弱光耐受性研究进展[J].中国蔬菜，2005（5）：31-34.

[7] 陈小玲，陈清西.植物弱光逆境生理的研究进展[J].北方园艺，2014（6）：183-187.

[8] 王惠哲，庞金安，李淑菊，等.弱光对春季温室黄瓜生长发育的影响[J].华北农学报，2005，20（1）：55-58.

[9] 战吉宬，黄卫东，王利军.植物弱光逆境生理研究综述[J].植物学通报，2003，20（1）：43-50.

[10] 王永健，张海英，张 峰，等.低温弱光对不同黄瓜品种幼苗光合作用的影响[J].园艺学报，2001，28（3）：230-234.

[11] 明村豪，蒋芳玲，胡宏敏，等.幼苗徒长程度对黄瓜植株生长发育及产量品质的影响[J].中国蔬菜，2011（4）：29-34.