三大法宝展现燕麦的“过人之处”

敏之

燕麦有神奇的养生功效，这得从它的成分说起。燕麦是一种高蛋白、高营养、低糖的碳水化合物。它含有豐富的营养元素，如：蛋白质、水溶性膳食纤维、β-葡聚糖、皂甙、铁、钙、锌、维生素、叶酸等。其中“蛋白质、水溶性膳食纤维、β-葡聚糖”因其特殊的养生功效被称为燕麦的“三大法宝”。

蛋白质——促进肌肉生长 增加代谢

众所周知，蛋白质是一切生命的物质基础。燕麦中的蛋白质含量达15.6%，比小麦高66%，比玉米高75%。燕麦中的蛋白质含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。蛋白质是合成肌肉的原料，肌肉含量越高，身体的基础代谢也越快；蛋白质可以促进水分的代谢，帮助排出体内盐分、消除水肿；此外，蛋白质能抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。喜欢健身的小伙伴一定深有体会，想要酷炫的八块腹肌，补充蛋白质必不可少。

水溶性膳食纤维——增加饱腹感 润肠通便

燕麦中的膳食纤维高达13.2%，其中50%是水溶性膳食纤维，它是小麦的4.7倍，是玉米的7.7倍。当我们食用了燕麦后，水溶性膳食纤维能够在大肠中形成胶质，让人体吸收食物营养的时间延长，产生长时间的饱腹感，避免再度进食造成的血糖骤升，可让活跃的血糖渐渐稳定下来。水溶性膳食纤维能够促进肠胃蠕动，减少食物在肠胃内停留时间，且膳食纤维在大肠内经细菌发酵，可直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便的作用。因此，对长期便秘的人来说，经常食用燕麦会让身体变得轻盈，有活力。

β-葡聚糖——美肤抗过敏 调节血糖

燕麦中的β-葡聚糖是一种非淀粉类的多糖，β-葡聚糖在老龄皮肤和皱纹皮肤上会增加表皮生长因子（EGF），将促进皮肤中胶原蛋白和弹性蛋白增加，从而改善皮肤外观和祛除皱纹。临床研究表明：β-葡聚糖具有显著的消炎、抗过敏活性，并能有助于皮肤抵御外源性的各种机械和化学刺激。它还能降低人体血液中的胰岛素水平，减少食物的摄入（胰岛素会刺激饥饿感的产生），从而控制血糖升高，这一特性对糖尿病患者来说是至关重要的。

另外，β-葡聚糖还有改善新陈代谢、调节内分泌、增加免疫力、排毒的作用。

不是所有叫燕麦的都有这么好的功效

即使燕麦有这么好的养生效果，我们在选择的时候，也要仔细辨别。为什么呢？因为，市面上有很多的燕麦产品要么不是100%纯燕麦，要么就是过度加工了的燕麦，如“麦片”、“营养麦片”等，大多是由谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米等，其中燕麦只占很少的部分，甚至根本没有，有的里面还会加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，加入奶精则含有了反式脂肪酸，长期食用会对健康不利。

燕麦的水好深！还能不能好好吃了呀？当然能！我们可以选择阴山优麦燕麦香米，它是一款100%的纯燕麦米，生长在纯净无污染的高寒地区，世界黄金燕麦产区——内蒙古阴山北麓。从种植到收获，完全原生态。食用时，可以焖饭、煮粥。经过烹煮，能让它的营养物质更好地释放出来，也方便人体吸收。例如，燕麦粥中的粘稠物质就是前面讲过的有很好降糖功效的β-葡聚糖。有糖尿病的人们，你还在等什么呢？有燕麦香米这三大法宝的护卫，健康养生不是梦。