常吃快餐会『中毒』

宛法志

美国一项最新的权威研究指出，经常吃大量快餐的人，体内出现了增塑剂邻苯二甲酸酯。

研究人员分析了8 877名参与者在过去7年里参与美国联邦营养调查的资料，包括参与者在24 h内进食的快餐食物以及尿液样本。研究发现，在采取尿液前24 h内进食较多快餐的人，其尿液内的邻苯二甲酸酯的水平，比其他在同时期没有吃过快餐的人高出40%。

专家发现，邻苯二甲酸酯来自生产快餐食品制作者所戴的手套，以及快餐生产中用到的一些管材。研究还证明，谷物和肉类也容易受到鄰苯二甲酸酯的污染。

邻苯二甲酸酯是一种环境雌激素，在通过某种机会进入人的体内之后，它能够干扰机体内天然性激素的合成、分泌、转运等生理功能，从而破坏机体正常的生理过程，其中最为明显的是对雄性生殖系统影响严重。

邻苯二甲酸酯能导致血清中睾酮减少，诱导生精细胞凋亡、抑制精原干细胞增殖分化，影响到男性的生殖系统；而对于女性来说，邻苯二甲酸酯具有胚胎毒性，对胚胎或胎儿产生损害，导致胚胎死亡或者畸形。除此之外，女性在过多使用含有邻苯二甲酸酯的化妆品后，该成分会通过呼吸系统和皮肤进入体内，可能会增加女性患乳腺癌的概率。

由于邻苯二甲酸酯在日常生活中太常见，要想完全不接触是不可能的，所以，人们要更加谨慎地食用快餐食品。