拔丝山药

材料：紫色山药130 g，黑麦芽糖60 g，砂糖60 g，水60 g。

做法：1. 紫山药去皮切大块，入油锅中炸熟，取出。

2. 黑麦芽糖、砂糖放入锅中，开中火煮，将糖煮至融化。

3. 将做法2的材料淋在紫山药上即可。

对准妈妈的帮助：山药为高碳水化合物的食物，可改善孕吐引起的不适症状。

酸奶南瓜

材料：酸奶60 g，南瓜150 g，奶油5 g，草莓20 g。

做法：1. 草莓洗净、切块；南瓜洗净，去皮、去籽，入蒸锅中蒸熟烂；奶油入烤箱烤融化，与南瓜混合拌匀。

2. 用挖冰器将南瓜制成半球形，淋上酸奶并摆上草莓即可。

对准妈妈的帮助：含有丰富的叶酸，为细胞分裂及红血球形成的必要元素，可预防恶心贫血。怀孕前及怀孕初期的补充，可预防胎儿先天性神经管缺陷。

杏仁瓦片

材料：鸡蛋清2个，糖粉80 g，面粉30 g，奶油30 g，杏仁150 g。

做法：1. 糖粉过筛，加入鸡蛋清，用打蛋器搅拌至糖粉溶化；加入过筛的面粉，搅拌均匀。

2. 奶油加热使其融化，并与杏仁及做法1中材料一起混合均匀为面糊。

3. 烤盘铺上不粘纸，以大汤匙挖取面糊，放在烤盘上；用叉子将面糊小心推开成薄片，入烤箱中以175℃烤约15 min即可。

对准妈妈的帮助：富含维生素B6，可改善孕吐引起的不适症状。

糖醋鱼片

材料：鲜鱼180 g，菠萝片20 g，青椒20 g，红椒20 g，蒜末1茶匙，淀粉1茶匙。

调料：番茄酱1茶，醋1茶匙，糖1/2茶匙。

做法：1. 鲜鱼去鱼骨，切成片状；裹淀粉油炸至孰透；青椒、红椒洗净、去籽及切片，菠萝去皮、切片，与鱼片一起摆入盘中。

2. 起油锅，爆香蒜末，放调味料及少许水，以小火煮开后，淋在鱼片上即可。

对准妈妈的帮助：增加热量摄取。

蛋包饭

材料：米饭300 g，鸡蛋2个，豌豆、胡萝卜丁、玉米粒共60 g，火腿丁30 g，红葱头末1茶匙。

调料：盐1/2茶匙，番茄酱1茶匙。

做法：1. 热锅入油，爆香红葱头末，放豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，盛出备用。

2. 鸡蛋打散，以平底锅煎成薄片，倒入已炒好的饭，将其对折成半圆形、抹上番茄酱即可。

对准妈妈的帮助：有营养且热量高。

烤五花肉茭白

材料：五花肉2片，茭白1根。

调料：酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙。

做法：1. 茭白洗凈、对切，将五花肉顺着茭白卷起，涂上调味料，并以锡纸包起来。

2. 烤箱先预热，将包好的茭白移入烤箱中，烤约5 min即可。

对准妈妈的帮助：鲜甜可口，增进食欲。

红豆姜汤

材料：熟红豆100 g，老姜50 g，小汤圆60 g。

调料：糖2汤匙。

做法：1. 老姜洗净，以刀背拍碎，加水熬煮约20 min，滤除残渣，加糖煮滚备用。

2. 锅中放水，煮滚后加汤圆煮熟，捞出，泡凉开水，待凉后取出。

3. 食用时将汤圆、红豆、姜汁混合一起即可。

对准妈妈的帮助：消除水肿症状。

白酒蛤仔面

材料：文蛤200 g，洋葱100 g，罗勒20 g，意大利面120 g，橄榄油1汤匙，白酒1茶匙，奶油10 g，蒜末1茶匙。

调料：盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，香菜末适量。

做法：1. 锅中放水及意大利面，以小火煮熟，取出泡冰水；待凉后捞出，沥干水分备用。

2. 洋葱洗净、切丁；罗勒去梗、洗净、剁碎；文蛤洗净、入微波炉加热，待其开口后取出备用。

3. 热锅放橄榄油，炒香蒜末、洋葱、奶油，放白酒与面条炒匀，再加调味料及罗勒拌匀即可。

对准妈妈的帮助：清爽适口，容易消化。

大鱼包小鱼

材料：大麻哈鱼片120 g，银鱼40 g，橄榄油2汤匙，豌豆30 g。

调料：白酒1/2茶匙，鲜奶油10 g，鱼高汤100 g，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

做法：1. 鱼片平铺，上面放银鱼，一起卷成圆柱状，用牙签固定。

2. 热锅入橄榄油，放入鱼卷略煎一下，淋入白酒并加高汤，以小火煮滚后，放鲜奶油、胡椒粉、盐等调味料均匀混合，待鱼肉熟透后即可取出。

3. 豌豆放开水锅内略汆烫，摆盘即可。

对准妈妈的帮助：含丰富钙质，改善缺钙引起的不适。

罗宋汤

材料：牛肉150 g，圆白菜100 g，马铃薯120 g，洋葱100 g，胡萝卜80 g，番茄100 g。

调料：番茄酱2茶匙，盐1/2茶匙。

做法：1. 所有材料均洗净，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切大块；牛肉切大块、氽烫后捞出备用；洋葱、番茄对切；圆白菜以手剥成大块。

2. 锅中入水，将所有材料一起放入锅中焖煮至牛肉熟烂，加调味料拌匀即可。

对准妈妈的帮助：含有丰富铁质，可预防及改善贫血。

红糟鸡

材料：土鸡腿块300 g，老姜片5 g，红糟2汤匙，色拉油1汤匙。

调料：盐1/4茶匙，料酒1汤匙。

做法：1. 起油锅，炒香姜片，放红糟拌炒，再放鸡腿块炒匀。

2. 加料酒、水、盐焖煮至鸡肉熟透即可。

对准妈妈的帮助：含丰富的蛋白质可帮助机体恢复，并提高乳汁营养。

杜仲腰花

材料：杜仲20 g，猪腰130 g，米酒50 g。

做法：1. 猪腰洗净、去筋、切片，泡在水中备用。

2. 锅中放水、米酒及杜仲，以小火煮约0.5 h。

3. 加入猪腰，一起炖煮至熟透即可。

对准妈妈的帮助：含有丰富铁质，补充生产期间流失血液。

醋拌虾仁

材料：虾仁60 g，海带10 g，小黄瓜50 g。

调料：醋1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙。

做法：1. 小黄瓜切片，以盐拌匀备用；虾仁及海带分别以滚水汆烫，沥干水分。

2. 虾仁入冰水中浸泡至凉后取出，再将所有材料加入调味料腌约10 min即可。

对准妈妈的帮助：酸甜味道，改善孕吐引起的不适症状。

当归虾

材料：虾200 g，当归20 g，米酒100 g。

做法：1. 虾洗净，锅中放水、当归、米酒，以小火炖煮约20 min。

2. 加入虾，续煮5 min即可。

对准妈妈的帮助：补血活血，镇静止痛，提高免疫功能。

花生猪蹄

材料：花生150 g，猪蹄350 g，红枣20 g，老姜片5 g，香油2汤匙，料酒1茶匙。

做法：1. 花生以水浸泡，沥干水分备用。

2. 热锅放香油，爆香老姜片，放水、料酒、猪蹄及花生；待水开后，改以小火煮至猪蹄熟烂即可。

对准妈妈的帮助：对增加乳汁的分泌效果相当好。