秦巴山区野生五味子人工栽培技术

柯刚

摘要 总结秦巴山区野生五味子人工栽培技术，包括种植地选择、种子处理、播种、定植、田间管理、采收与加工等方面内容，以期为五味子产业发展提供指导意义。

关键词 野生五味子；人工；栽培技术；秦巴山区

中图分类号 S567.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）01-0069-01

五味子，属五味子科五味子属，是一种落叶木质藤本食用和药用兼用藤本植物，其主要生长在林下肥沃而湿润的土壤上，尤其是弃耕地成块状分布。五味子花具有玫瑰芳香；果实具有酸、苦、辛、甘、咸五味，为内质浆果，成熟时呈深红色，内含1～2粒种子，可生食或加工利用[1-2]。五味子果实具有益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神等作用，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。茎叶及种子均可提取芳香油，群众有生食习惯。种子含脂肪，油脂可制肥皂或机械润滑油。

近年来，随着人们健康理念的提升和追求绿色环保时尚，野生五味子受到人们的青睐和追捧，价格稳中有升。同时，天然林禁伐、退耕还林工程的实施为五味子等林下药材发展创造了机遇。

近年来，安康市开展了对秦巴山区野生五味子资源调查工作，据统计，安康市野生五味子主要分布在汉滨区、石泉、宁陕、平利、岚皋、镇坪县5个县1个区。以巴山北坡的化龙山千家坪海拔、秦岭南坡的牛山、凤凰山海拔800～1 500 m区域分布最为集中，总产量在2 000 t左右，鲜果售价6～10元/kg，给当地群众带来了可观的经济效益，为扶贫攻坚和群众脱贫致富找到了一条好路子。但是，野生五味子的开发利用中存在比较突出的两大问题：一是规模化程度低，零星分散，不便于采摘管理；二是人工栽培还没有先例，技术需要进一步完善提高[3]。为此，开展了五味子人工栽培技术示范，取得了较好的效果。现将其技术措施总结如下。

1 种植地选择

野生五味子天然分布在林下肥沃而湿润的土壤，尤其是沟边、溪边分布较为集中。主要通过成熟的种子掉落地面生根发芽，自然繁衍。因此，五味子种植最好选择排灌方便、土质疏松的地块作苗圃地，施入腐熟厩肥、杀虫剂等深翻25～30 cm，耙平整细。扦插育苗地要求则稍微粗放，翻整后做宽80～130 cm的畦，少雨地区做平畦，多雨地区做高畦。定植地块要求定植前一年翻土，清除杂草、树根，让土壤越冬风化。

2 种子处理

育苗用的种子最好充分成熟，安康市五味子成熟期一般在8月下旬至10月上旬，当果实变成紫红色或红色时即可采收，播种用的五味子要选留果粒大且均匀一致的果穗作种用，搓洗干净果肉后阴干，放通风干燥处貯藏，也可将种子用1∶1的河沙混藏。

春播种子于播种前用0.5%高锰酸钾水溶液浸泡种子30 min，洗净种子后用清水浸泡5～7 d，使种子充分吸水，每隔1 d换1次水，在换水的同时清除其中的秕粒。

3 播种

野生五味子除以种子繁殖外，也可靠地下横走茎繁殖。野生五味子结实率高，且种子容易出苗，掉在地上就能生根发芽，繁殖方法简单易行，但在生产中应注意选择品种[4]。

播种季节春、秋2季均可，秋季播种在10月下旬至11月下旬，春季播种在2—3月。将种子与2～3倍于种子的湿砂混匀，放入室外准备好的深0.5 m左右的土坑中，上面覆盖10～15 cm厚的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理。待种子裂口后即可播种，用种量150～225 kg/hm2。种子出苗后后要加强苗床管理，及时拔除苗床上的杂草，6月中旬至7月下旬可用0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷施，每月进行1次。并做好病虫害防治工作。

4 定植

选择交通条件比较好的地方进行栽植建园。栽植前要先进行整地，整地时间以7—9月为宜。以株行距1 mx1 m距离挖穴，穴大小为60 cm×60 cm，穴施入腐熟厩肥、堆肥50～100 kg并适当加入磷、钾肥，盖上备用。栽植时间一般在10—11月，栽植前剪除过长根系和枝蔓，保持根系舒展，踩实后浇足定根水。

5 田间管理

栽植后要加强管理，首先应及时清除苗木周边1 m范围内的杂草，6—7月可趁雨追施尿素45～75 kg/hm2。其次要做好修剪整枝工作，一般在秋冬数及春季进行，秋冬季在落叶后进行，春季在1—2月。剪除重叠枝、过密枝、干枯枝和病虫枝等，同时疏剪或短截过密的新生枝。也可夏剪进行抹芽，代替秋季修剪不足。选留2～3条营养枝作为主枝，并引蔓上架[5]。三是搭架。因地制宜选用木杆或竹竿作立柱，并用8号铁丝在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹竿或木杆，竹竿高2.5～3.0 m，直径1.5～5.0 cm，用绑线固定在横线上，然后引蔓上架，开始时可用强绑，之后即自然缠绕上架。

6 采摘与加工

8月下旬至10月上旬果实由绿变红后即可进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。五味子既可鲜食又可加工成果干，鲜食和加工果酒不需经过任何处理，只需包装即可[6]。加工可日晒或烘干。烘干时，开始室温在60 ℃左右，当五味子达半干时将温度降到40～50 ℃，达到8成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏[7]。

7 参考文献

[1] 李克祥.五味子栽培技术及开发利用价值[J].吉林林业科技，2006（6）：36-39.

[2] 马西宁.华中五味子栽培条件下果穗生长发育动态规律研究[J].陕西林业科技，2011（1）：1-4.

[3] 贾延波.北五味子栽培技术[J].宁夏农林科技，2011（8）：29-30.

[4] 郑涛.长白地区五味子栽培技术[J].吉林蔬菜，2016（4）：3.

[5] 陈仲军.五味子栽培技术及作用功效[J].中国林副特产，2012（1）：67-69.

[6] 李科云，孙忠昆.北方地区五味子栽培技术[J].现代农业科技，2010（3）：142.

[7] 赵敏，宋起平，何亚庆.北五味子生态特性与栽培技术[J].东北林业大学学报，2001（3）：76-79.