双歧杆菌对12种中药的发酵与抗菌活性检测分析

王惠芸 吕雄

(1浙江省天正设计工程有限公司，浙江杭州300012)

(2博世包装技术（杭州）有限公司，浙江杭州300012)

双歧杆菌对12种中药的发酵与抗菌活性检测分析

王惠芸1吕雄2

(1浙江省天正设计工程有限公司，浙江杭州300012)

(2博世包装技术（杭州）有限公司，浙江杭州300012)

主要总结了中药在双歧杆菌的作用之下抗菌活性发生的明显变化，12种中药包括连翘、淡豆豉、大黄、黄芩、当归、五味子、甘草、党参、半夏、茯苓、赤芍、白芍。对于这12种中药进行双歧杆菌的发酵处理，使用相应的管碟法进行活性检测和分析。

双歧杆菌；12种中药；发酵；抗菌活性；检测分析

中药炮制中一个非常重要的方法也是比较常见的方法就是发酵法，发酵法主要促进微生物发挥自身的积极作用，改变被发酵的中药的成分和药性，从而达到提高中药的药性并且将副作用有效降低的效果。比较传统的中药具有自身的突出特点，主要通过口服用药，并且为汤剂形式服用。人体吸收口服中药促使这些中药发挥作用，中药的化学成分以及相关抗菌活性受到人体菌的代谢作用的影响较大。一般情况下，中药通过消化道菌的作用进行转化并且发挥自身作用，达到治疗效果。本文选取了12种中药基质，对抗菌的检测效果进行相互之间的对比，从而了解双歧杆菌12种中药的发酵的抗菌活性的改变情况。

1 实验准备阶段

在实验的准备阶段，必须对实验当中所需要的仪器以及材料准备充分。首先，从权威的中药同济堂选购12种中药，包括连翘、淡豆豉、大黄、黄芩、当归、五味子、甘草、党参、半夏、茯苓、赤芍、白芍。其次，从相关的保藏中心选购婴儿双歧杆菌，准备充足的变形杆菌、黄色葡萄球菌以及大肠埃希菌等菌株，并且将这些菌株完好保存。最后，准备相应的试剂以及所需的培养基。

2 具体的试验方法以及实验过程

2.1 制作并且准备中药发酵液

首先将12种中药进行切片并且剪碎处理，分别取5克放到三角瓶中，随后向瓶装加入30毫升的自来水，将三角瓶处于121℃的环境当中进行灭菌处理，处理30分钟便可取出。冷却之后，在12个三角瓶中分别加入100毫升双歧杆菌培养液，随后再加入0.5毫升的经过24小时处理的双歧杆菌菌液。一种中药不加双歧杆菌，另一种中药加双歧杆菌，对两种进行对比。

2.2 样品的正确处理

对于12种中药进行发酵处理，并且10天以后进行对比，使用滤纸过滤液体，过滤之后的液体进行中药的抗菌活性检测。

2.3 使用管碟法进行抑菌试验

第一，制作实验当中所需要的培养基，按照说明书取出42克琼脂粉，并且在蒸馏水中进行溶解处理，高压环境之下20分钟灭菌处理。并且在合适的条件之下冷却培养基，在无菌的器皿当中注入培养基。这便可以成功地制作MH琼脂平板培养基。关于MH肉汤培养基的制作，按照相关说明书取出21克的肉汤，在蒸馏水中进行溶解处理，随后同以上方法进行试验。

第二，制作准备菌液，在MH肉汤培养基当中接种金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌等菌株，处于37℃的环境当中24个小时。再用正确的方法确定浓度情况，使用生理盐水进行校正处理。

第三，进行抑菌实验，应该采用管碟法进行实验，将已经准备好的菌液进行稀释处理，并将处理后的菌液放置到M H琼脂平板的中心位置，进行均匀的涂抹。无菌操作条件之下，在培养基上放置牛津杯，并且使牛津杯和培养基之间没有空隙，在向器皿当中加入需要检测的实验样品，用滤纸进行覆盖处理，随后进行观察。实验结果应该取每次实验结果的平均值，如果没有抑菌圈生成就说明抑菌活性也是不存在的。如果抑菌圈比较小，说明抗菌活性比较弱。

3 实验的结果分析

通过抑菌相关结果明确的表示，双歧杆菌培养液对变形杆菌具有较弱的抗菌效果，12种中药通过双歧杆菌的发酵作用，使得抗菌活性发生不同程度的变化。连翘受到双歧杆菌的改变比较明显。其他中药发酵前以及发酵之后对于细菌的抑制作用并没有非常明显的变化。

4 结语

通过实验表明，传统的中药的给药途径多为口服，在中药发挥自身作用之前必须停留在胃肠道当中一段时间，在此期间中药可能会与肠道菌发生作用，在整个过程当中肠道菌可能会对中药产生影响。实验结果显示，双歧杆菌中药都能够在正常情况之下生长，这就说明中药不会受到其他菌类的影响。中药和双歧杆菌共同作用之下，药物活性会有明显的提高，造成这种现象的原因为化学成分对于双歧杆菌产生作用，也可能是双歧杆菌抗菌活性产生作用。种种现象都明确的显示，中药会在微生物发酵作用之后产生明显的变化，中药所产生的这些变化都可以促进活性化合物的产生和选择。因此，双歧杆菌对于不同种类的中药有着不同程度的发酵以及抗菌活性的影响。

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