高寒地区稻蟹共作关键技术措施

（大庆市松嫩工程管理处 黑龙江 大庆 163000）

高寒地区稻蟹共作关键技术措施

张向军

（大庆市松嫩工程管理处 黑龙江 大庆 163000）

黑龙江省是我国水稻种植第一大省，每年水稻种植面积6000多万亩，发展稻蟹共作的资源潜力巨大。尽管资源丰富，但黑龙江省发展稻蟹共作也存在一些制约因素，主要有：一是稻田适合河蟹生长期短，由于地处高寒地区，从6月上旬放养蟹种到8月下旬放水捕捞，适合生长时间只有2个多月。二是蟹种供应时间与稻田蟹种放养时间的不同步。黑龙江省稻田插秧的时间在5月下旬至6月上旬，需等到插秧后才能放养蟹种，而黑龙江省稻田养殖所需蟹种（扣蟹）大多来自辽宁省盘锦，辽宁盘锦蟹供应时间一般在4月份。三是稻田养殖的成蟹收获过早，河蟹肥满度差。黑龙江省稻田放水的时间是8月下旬，这时需要捕出成蟹，而此时河蟹肥满度差，品质较低，卖价较低。四是防止河蟹逃逸、防治敌害难。特别是小面积稻田养殖河蟹，最难防治的是鼠害。针对以上这些制约因素，可采取以下措施，实现蟹稻双丰收。

一、放养优质蟹种，控制放养密度

蟹种也称扣蟹，扣蟹规格以100～200只/kg为宜，并且规格整齐，体质健壮，体色黄中带青有光泽，附肢完整，脐部紧贴腹部，活动灵敏，手抓一把蟹种松开后立即四散逃跑。可采取以下方法鉴别蟹种质量：取一些扣蟹用窗纱网包住，放置在阴凉处，10小时后检查。如果没有死亡，那就是体质健壮、质量好的扣蟹。另外，还要避免购买小老蟹（性成熟的蟹种）和有病的蟹种。小老蟹的鉴别方法：雌蟹脐部覆盖整个底部，顶端呈半圆形，周边长满绒毛；雄蟹双螯的绒毛前后连成一圈，脐部用手触摸有凹凸不平的感觉。还应特别请注意的是，体表不光滑，粘有污物的往往是有病的蟹种，切勿购买。稻田蟹种放养密度以200～400只/亩为宜，最多不超过500只/亩。

二、设置蟹种暂养池

4月份购进的扣蟹应先放入池塘中暂养，待稻田内分蘖肥施完后，一般是6月上旬将蟹种放入稻田，各地放养时间有所差异。扣蟹一般需在暂养池暂养50天左右。暂养池面积以1～5亩为宜，池深1m以上，水深0.5m。扣蟹放养前，在池塘内放置一些稻草，作为河蟹遮蔽物。暂养密度一般为1200～3000只/亩。扣蟹入池时，不应直接放入池水中。因为扣蟹长时间动容过程中，脱水严重，直接入池，易导致扣蟹大批死亡。可将装在网袋中的扣蟹放入池水中浸泡一下取出，这样反复2～3次，每次间隔时间3～5分钟，让河蟹吸水且逐渐适应水域环境条件，再用浓度20mg/L的高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间为5～10分钟。经消毒后，打开网袋，让扣蟹自己爬入池水中。暂养期间饲料以动物性饲料为主。每天傍晚投喂1次，日投饲率5%～10%，根据河蟹吃食情况调整投喂量。定期换水，以促进河蟹正常的生长蜕壳。暂养期间，一般河蟹会蜕一次壳，有的也会蜕两次壳。

三、精心饲养管理

在河蟹饲养管理上，要坚持“四定”投饲的原则。一是定时。每天投喂1次，一般傍晚投喂1次即可。二是定位。每次都在相对固定的位置投喂，将饲料放在距田埂30cm的田面上。三是定质。投喂的饲料应新鲜，无腐败变质。动物性饲料和植物性饲料应搭配投喂。掌握“两头精，中间粗”的原则，即6月份多投喂动物性饲料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生长旺季，动物性饲料与植物性饲料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂动物性饲料。四是定量。河蟹的日投饲率为10%～15%。每天巡田时注意检查河蟹吃食情况，根据其吃食情况及时调整投喂量。

四、规模化养殖，防逃除害

一家一户，小规模（几亩至十几亩）开展稻田养蟹，很难防逃除害。最好规模化连片（几十亩至几百亩，甚至上千亩）开展稻田养蟹，这样更容易防逃除害。在稻田插完秧后，蟹种放养之前，在稻田四周设置防逃墙。防逃墙材料用的最多是防老化塑料薄膜（一般可使用三年），但防老化塑料薄膜防鼠害效果不佳，可采用钙塑板、玻璃钢等更坚固的材料，这些材料更有利于防鼠害。进排水口（管）加防逃网。河蟹的主要敌害为老鼠。为防治鼠害，可使用鼠药，也可使用电猫、鼠夹等捕鼠工具，捕鼠工具设置在稻田的周围。电猫使用效果较好，但使用电猫应注意用电安全。

五、成蟹育肥

从稻田捕出成蟹，最好在育肥池饲养15～30天，可显著提高河蟹肥满度，提升河蟹品质。成蟹育肥池塘标准与养蟹池塘标准相同，面积3～10亩即可，也需要建设防逃设施。池塘最好有水草；没有水草，可提前移栽一些，如金鱼藻、菹草等。育肥期间，每亩池塘可放养成蟹300～500kg。育肥期间投喂的饲料以动物性饲料为主，另外搭配植物性饲料。动物性饲料主要投喂鲜鱼。植物性饲料主要投喂玉米、高粱、小麦、黄豆等，可煮熟后投喂，也可生喂。一般每天傍晚投喂一次，投喂量为蟹体总重量的5%左右，根据河蟹吃食情况调整投喂量。