灵宝市苹果产业发展研究

孔 蒙，莫东坡

（浙江师范大学地理与环境科学学院，浙江 金华 321004）

灵宝市苹果产业发展研究

孔 蒙，莫东坡

（浙江师范大学地理与环境科学学院，浙江 金华 321004）

分析了灵宝市苹果产业发展的区位优势，如优越的地形、适宜的气候、优良的土壤、便利的交通、悠久的种植历史和先进的生产技术等。其发展劣势有：缺乏商业化意识，对市场的认知程度差、从业人员结构不合理，缺乏专业性人才、品牌知名度不高，大型企业少、专门化程度不高，产业集群效应差。提出了发展灵宝市苹果产业的对策，包括加强基础设施建设，提高抵御灾害的能力；引进专业技术人才，打造完善的销售平台；实施品牌化战略，提升自身的价值；推动产业集群的建设和发展等。

灵宝；苹果产业；优劣势；对策

苹果富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果。中国是苹果生产大国，产量占世界苹果总产量的一半以上。河南灵宝是世界上最适合苹果生长的地区之一，灵宝苹果果实硕大、味道可口、营养价值高，荣获中国“地理标志产品”“苹果原产地注册商标”等荣誉称号，是灵宝市的重要支柱产业之一。但目前灵宝苹果的市场占有率不高，笔者拟从地理学角度，探讨灵宝苹果产业发展的优势与劣势，旨在促进灵宝苹果产业的发展。

1 区位优势分析

1.1 优越的地形条件

灵宝市（110°21′～111°11′E，34°44′～34°72′N）位于河南省西部，属于丘陵山地地形，有“七山两塬一分川”之说。北到黄河，南临秦岭余脉亚武山（西北―东南走向），地势南高北低，南北落差2 000 m之多，自然比降34.4%。据研究，海拔每升高100 m，气温降低0.6℃，光照强度平均增加4.5%，紫外线强度增加3%～4%，有利于苹果色泽、品质的提升[1]；且优越的地形使东亚夏季风深入并有利于地形雨的形成。众多条件使灵宝有着“亚洲第一高山果园”的美誉。

1.2 适宜的气候条件

灵宝市位于秦岭余脉北麓，紧邻南北气候过渡带，是暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明。年均降水量600.5 mm，年均温13.4℃。62%的降水集中在夏秋季节（6～9月），此时也是苹果生长水热需求最大的时期；无霜期215 d，全年日照时数2 277.9 h，平均每天日照时数在7 h以上，对苹果生长十分有利。境内河流众多，水系发达，可满足苹果种植的灌溉需求。初秋时节由于海拔和纬度因素的影响，灵宝昼夜温差增大，利于苹果糖分的积累[2-3]。

1.3 优良的土壤条件

灵宝位于黄河南岸，黄土高原的最南缘，这里广泛分布着厚度达几十米的风成黄土堆积物[4]，构成了现代土壤的母质，土层深厚且土质松散，孔隙度大[5]，区域内土壤的主要类型为褐土和山地棕壤，成土过程中的淋溶作用使土壤呈现微酸性的特征[6]，pH值在6.0～7.0之间。据研究发现[7]，种植区域的土壤富含K、Cu、Zn等一些营养元素和微量元素，满足了苹果生长的需求，造就了高营养价值的苹果。

1.4 便利的交通条件

灵宝地处豫陕晋交界，是连接中原和关中地区的纽带，自秦汉以来一直是交通、军事重镇[8]。东距洛阳市和郑州市170 km和293 km，西距西安市202 km，陇海线、郑西高铁客运专线、G40连霍高速和310国道横贯东西，与南北向G59呼北高速、209国道和S250省道构成十字形交通网，交通十分便利。独特的地理位置和交通，降低了运输成本，扩大了灵宝苹果的销售市场，使灵宝苹果远销全国各地，乃至海外。

1.5 悠久的历史和先进的生产技术

中国是苹果的起源地之一，但优良苹果品种于清末由西方引入中国，灵宝的良种苹果于1920年引入并大规模种植[9-10]，是中国苹果最早的种植区域之一。建国前灵宝苹果的种植面积已超过200 hm2。经过近百年的摸索、实践，随着科技的进步和生产实践中的技术改革，不仅积累了先进的栽培经验和技术，如肥水一体化施肥技术、矮砧集约栽培模式等，而且通过技术创新形成了该区域特有的、高品质的苹果品种，如SOD苹果、许家山牛奶有机苹果等品牌。不仅苹果品质高，而且有早、中、晚熟等众多品种，实现苹果全年长时段供应，满足市场需求。

2 苹果产业中的劣势分析

2.1 受东亚季风气候的影响，易发自然灾害

我国是典型的东亚季风气候区，不稳定是季风气候的主要特征。灵宝位于东亚季风区，深受季风气候影响。夏季，当东南季风气候强盛时，易发生洪涝灾害，夏季风势力弱时又有干旱随之发生。冬季，在干冷的蒙古―西伯利亚高压影响下，强冷空气南下，大部分地区会发生寒潮、低温冻害等气象灾害。春季，气温回升快，多大风天气，蒸发旺盛，空气湿度低，且植物可吸收的水分较少，果树生长自然受到影响。灵宝属丘陵低山地形，垂直比降大，夏季空气垂直运动强烈，易发生冰雹等极端强对流灾害，也对苹果的生长发育带来不利影响。

2.2 缺乏商业化意识，对市场的认知程度差

市场经济具有开放性和竞争性的特征，一个产业能否长期的高效益发展，往往是由市场信息的获取量和获取速度决定的，特别是苹果此类的新鲜水果。当地从业人群中大多是农民，文化素质不高，市场认知程度差，捕捉信息的能力不强，对苹果市场中的有效信息不能够及时、准确地作出判断并采取有效措施，不仅收益降低，还可能造成产品滞销、积压，甚至亏损。

2.3 从业人员结构不合理，缺乏专业性人才

劳动力作为一种生产要素，对生产力的发展起着决定性的作用。一个国家的崛起需要高素质的专门化人才，一个产业同样如此。灵宝苹果种植大多是文化素质较低的农民，而从事和精通种植规划、栽培技术、销售、宣传的专业人员的数量极少，农民一味地盲目扩大种植面积，而忽视果树管理、市场需求、销售宣传渠道等后期至关重要的环节，直接影响了灵宝苹果的商品化程度，造成苹果多而不精，难以满足市场对高品质的追求，增大了投资风险。

2.4 品牌知名度不高，大型企业少

灵宝得天独厚的自然条件造就了高品质的苹果，先后获得“中华名果”“地理标志证明商标”等荣誉称号。但其在国内的品牌知名度不如黄土高原其他产区（如洛川苹果）、环渤海产区（如烟台苹果）的苹果，宣传推广工作明显不足。如洛川县自2006年起每年举办陕西（洛川）国际苹果博览会，山东省烟台市自1999年以来以苹果为代表的烟台国际果蔬博览会已经成为每年的例会，而灵宝的大型苹果推介会只在2013年举办过1次，宣传不到位，知名度大打折扣。此外，灵宝市的苹果销售公司、深加工企业少，技术设备落后，产品的市场占有率低，不能提高灵宝苹果的知名度。

2.5 专门化程度不高，产业集群效应差

目前，灵宝苹果的种植仍然是小农经济模式，规模小，经营分散。加上管理的失当和后期投入不足，苹果质量和品质自然参差不齐，种植区域和交易场所布局分散，难以形成空间集聚，在激烈的竞争中处于劣势。

3 产业发展的措施与建议

3.1 加强基础设施建设，提高抵御灾害的能力

抵御自然灾害，要完善各项基础设施。要疏浚河道，预防山洪，加固堤坝，提高防洪能力；同时修建水库，蓄水灌溉，并建立完善、先进的灌溉系统和技术，防止生长期旱灾的发生；利用田间焚烧秸秆的方法来防止寒潮、低温冻害；建立灾害天气预警系统，提前预防，最大限度减少损失。完善道路交通系统，提高运力。

3.2 引进专业技术人才，打造完善的销售平台

任何产业的发展需要高素质的专业人才。通过引入栽培种植方面的人才来传递先进的栽培技术和经验，以此来提高苹果的品质，同时要以市场为导向，分析市场需求信息，作出预测，根据市场多样化种植。随着互联网金融的兴起，在建立与全国各地区水果市场的联系，做好线下销售的同时，还要打造网络销售平台，完善销售体系，实现销售渠道多元化。

3.3 实施品牌化战略，提升自身的价值

要在激烈的市场竞争中占据一席之地，必须要创建自己的品牌，将自身的资源优势转化为品牌优势。在提高苹果品质的同时，要科学种植，实现生产、包装、销售等环节的统一标准，树立品牌形象。同时要做好售后和客户资源的维护，以期建立长期合作关系，避免成为“一次性消费者”，维护品牌形象。多参与国内外产品博览会等，举办自己的产品展销会，利用多种媒介加大宣传推广，提高知名度。

3.4 发挥产业集群优势，推动协作发展

产业集群是在特定的领域里既竞争又合作的相互关联的公司、专业化的供应商和服务商、相关产业的企业和有联系的机构（如大学、标准代理机构和贸易协会等）的地理集中或形成的地理集聚体[11]。灵宝苹果产业应尽快告别分散的小农经济模式，组建产业共同体（如合作社、公司等），进行整体规划布局、管理、销售和统一市场，走集体化、合作化道路；政府要引进具有一定实力的企业前来投资；企业要注重更新设备和技术，延长产业链，实现产业优化升级。各企业间要做好联系与协作，使灵宝苹果产业发挥集群的优势，提高其在国内外的竞争力。

4 结 论

灵宝苹果产业具有优越的地形、适宜的气候、优良的土壤、便利的交通、悠久的种植历史和先进的技术优势，但同时还存在受自然灾害影响大、缺乏商业化意识，对市场的认知程度差、从业人员结构不合理，缺乏专业性人才、品牌知名度不高，大型企业少、专门化程度不高，产业集群效应差的劣势。应采取如下对策：加强基础设施建设，提高抵御灾害的能力、引进专业技术人才，打造完善的销售平台、实施品牌化战略，提升自身的价值、推动产业集群的建设和发展等，以此推动灵宝苹果产业健康、持续发展。

[1] 刘崇孝. 黄土丘陵区是发展苹果的重要基地[J]. 河南农林科技，1979，（3）：21-23.

[2] 吉志红，张燕燕，邹玉文，等. 灵宝苹果种植区气候条件分析[J].气象与环境科学，2009，（S1）：245-247.

[3] 余优森，葛秉钧，蒲永义. 苹果含糖量与温度关系的研究[J]. 中国农业气象，1990，（3）：34-38.

[4] 刘东生. 黄土与环境[M]. 北京：科学出版社，1985.

[5] 鞠 兵，吴克宁，李 玲，等. 河南省土壤系统分类中典型土系简介[J]. 土壤通报，2015，（1）：4-13.

[6] 魏克循. 河南土壤地理[M]. 郑州：河南科学技术出版社，1995.

[7] 盛 奇，李 玲，付巧玲，等. 灵宝苹果优质产区土壤元素含量特征研究[J]. 安徽农业科学，2013，（15）：6684-6687.

[8] 灵宝县地方史志编委会. 灵宝县志[M]. 郑州：中州古籍出版社，1992.

[9] 束怀瑞. 苹果学[M]. 北京：中国农业大学出版社，1999.

[10] 丁燕燕，沈广斌. 中国苹果传播与栽培沿革初探[J]. 山东农业大学学报（社会科学版），2014，（2）：10-13.

[11] 李小建. 经济地理学（第二版）[M]. 北京：高等教育出版社，2006.

（责任编辑：肖彦资）

Study on the Development of Apple Industry in Lingbao City

KONG Meng，MO Dong-po
（College of Geography and Environmental Sciences, Zhejiang Normal University, Jinhua 321004, PRC）

This paper analyzes location advantage of the of apple industry development in Lingbao City, such as superior terrain, suitable climate, good soil, convenient transportation, long history of cultivation and advanced production technology, etc.. The disadvantages are: lack of commercial awareness, low perceived level of market, unreasonable structure of employees, lack of professional talents, low brand awareness, less large enterprises, low level of specialization, poor industrial cluster effect. the development countermeasures of Lingbao Apple Industry have been put forward, including strengthening infrastructure construction, improve the ability to resist disasters; import professional and technical personnel, to build an excellent sales platform; the implementation of brand strategy to enhance their value; promote the construction and development of industrial clusters, etc.

Lingbao; apple industry; advantages and disadvantages; countermeasure

S661.1

：A

：1006-060X（2017）02-0117-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.002.029

2016-11-08

孔 蒙（1991-），女，河南汝南县人，硕士研究生，研究方向为环境变化。

莫东坡