规模化稻田生态泥鳅养殖示范

余红喜，孙守旗

（1.滁州市水产技术推广中心站，安徽 滁州 239000；2.怀远县水产技术推广中心，安徽 怀远 233400）

规模化稻田生态泥鳅养殖示范

余红喜1，孙守旗2

（1.滁州市水产技术推广中心站，安徽 滁州 239000；2.怀远县水产技术推广中心，安徽 怀远 233400）

2014年和2015年两年间，笔者在安徽省滁州市怀远县魏庄镇方坝村、石桥村进行了稻田生态养殖泥鳅的试验，养殖示范点面积累计233 hm2，每667 m2产量达到320 kg，泥鳅平均规格12 g/尾。现将泥鳅商品鳅稻田生态养殖的试验总结如下。

1 稻田基本条件

1.1 稻田、水稻品种选择

魏庄镇方坝村、石桥村两个村稻田面积525 hm2，宜鱼稻田280 hm2。辖区内的王家、高家、方坝、孙巷自然村的沿大清沟低洼地块多为单季稻，冬季田块潮湿不宜种植小麦，为该试验的养殖区域。稻田要求保水性能好，水源充足，排灌方便，稻田面积667～3 335 m2。稻田面积过大不宜管理操作，尤其是投喂、用药和捕捞。

水稻品种为优质高产、抗病、抗倒伏的皖稻96。种植方式为插秧。

1.2 田间土方工程

田间工程的开挖面积至少占稻田的10%～15%。环沟宽2 m、深1.0 m，开挖环沟的土用来加固田埂。鱼沟在栽种前后开挖，深、宽各0.4 m，结合环沟的开挖，可以根据田块的大小将鱼沟开成“田”字形或者“井”字形。在栽秧田块中开沟时，可将沟上的秧苗分别移向左右两行，做到减行不减株，利用边行优势保持水稻产量，做到沟沟相通，不留死角。

1.3 稻田四周设置防逃网

用宽幅为1.5 m的7—9目聚氯乙烯网片做防逃网，防逃网紧靠四周田埂，至少下埋0.4～0.5 m，用木桩、毛竹、铁丝固定。

1.4 设置弯拱形拦鱼栅

进水口凸面朝外，出水口凸面朝内，既加大了过水面，又使之坚固，不易被冲垮。拦鱼栅的设置方法与防逃网一样，可与防逃网同时施工。

1.5 水源

水源为怀洪新河支流大清沟天然水，经过过滤进入养殖池塘。夏季高温时也使用未被污染的地下水。

2 操作管理

2.1 稻田沟渠的消毒

一般常用药物为生石灰、强氯精等，使用时先将药物称重，用水化开，立即泼洒，做到均匀到位，不留死角，以杀死野杂鱼虾、蝌蚪等为准，用量不足时及时补充，当天一次性完成消毒工作。见表1。

表1 常用药物使用方法

2.2 苗种来源及投放

稻田生态养殖的苗种来源于省级水产良种场——怀远县渔业科技发展有限责任公司。6月份泥鳅苗种长到4～6 cm时，及时投放到稻田，每667 m2投放3万尾，同一稻田一次性投放同一规格的种苗。放养时注意水温变化，温差控制在2℃以内。

2.3 泥鳅苗种的消毒

经过人工的操作，投放时要进行消毒，药物一般选择高效低毒消毒剂，用聚维酮碘较为安全，10%聚维酮碘溶液用0.35×10-6的药液中消毒5 min后及时下田。

2.4 巡塘

每天坚持巡塘，沿稻田四周查看，及时捞取病死泥鳅，防止其腐烂影响稻田水质，传染病害。观察防逃网外有无泥鳅外逃，发现要及时修复防逃网。注意泥鳅的活动、摄食等情况，根据剩饵情况调整下次投饵量。

2.5 饵料投喂

投放后第3天开始进行投喂，每天18：00投喂1次，选择泥鳅专用全价饲料，每667 m2投喂1～2 kg。经过7～10 d的驯化，泥鳅苗种基本都能在稻水沟里进摄食时，加大投喂量，以1～2 h后没有剩余为准。稻田中天然饵料比较丰富，少投饵也能有一定的产量。

2.6 水质管理

水质保持清新，以中度肥水为主，透明度保持在15～20 cm，保持pH值6.0～8.0，每周换1次水，每次换水1/3。定期泼洒强氯精、聚维酮碘等药物，每月消毒2次。

2.7 病害防治

泥鳅是许多鸟类的天然饵料，稻田地里水浅，泥鳅易被捕食，所以要注意敌害鸟类的防范。要做好预防工作，坚持半月使用10%的聚维酮碘0.25× 10-6或强氯精0.35×10-6消毒1次。投喂泥鳅饲料要均匀、按时，不能投喂过期、变质饲料。通过日常消毒管理，泥鳅很少生病，病害主要有腐皮病、烂尾病、肠炎病、气泡病等。发病后，细菌病用一般消毒药物均可，肠炎病同时进行内服抗菌药物。高温季节在光照较强的时候不要用地笼网具起捕泥鳅，杜绝气泡病的发生。严禁使用国家规定的禁用渔药。

2.8 稻田的管理

严格按照稻田养殖管理方法，施肥时注意少量多次进行，不能对泥鳅造成伤害，施肥原则：重施基肥，少施追肥。每次追肥用量为：尿素10 kg/667 m2以下，过磷酸钙12 kg/667 m2以下。水稻用药应该选择高效低毒农药，为了防止伤害泥鳅，采取分片施药的办法进行。

2.9 泥鳅捕捞

通过4～5个月的精心饲养，泥鳅已经达到上市规格，在天气转凉之前及时起捕出售。起捕工具主要是地笼网，使用地笼起捕时应注意水温的变化，水温20℃以上时起捕率较高；15～20℃时起捕率一般达95%；在水温10℃以下时起捕率只有30%左右。

3 示范情况

两年来养殖基本情况见表2、表3。

表2 2014各示范区养殖情况

4 结果与分析

养殖示范情况汇总见表4。

稻田养殖泥鳅是一种健康生态型养殖模式，泥鳅适宜在稻田浅水环境中生长，在稻田里经常钻进泥中活动，能够疏松田泥，利于有机肥的快速分解，有效地促进水稻根系的发育。稻田中的许多杂草种子、害虫及其卵粒都是泥鳅的良好饵料，同时泥鳅的代谢产物又是水稻的肥料，所以在稻田中养殖泥鳅能够相互促进，达到稻、鳅双丰收。

表3 2015各示范区养殖情况

表4 两年稻田生态养殖泥鳅收获情况

生态稻田规模化养殖商品鳅，在怀远县魏庄镇方坝村、石桥村进行了2年的示范推广。依据稻田养鱼技术原理，应用泥鳅与水稻共生性，对示范区进行适宜性生态环境改造，示范养殖面积达到233 hm2，总产量1 122 t，平均产达321 kg/667 m2，平均利润2 358元/667 m2，总产值为2 688万元，利润825.3万元，泥鳅商品率92%，产品质量符合无公害或绿色食品质量指标。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.02.009

2016-08-04）