食蔬饮水细讲究

张佳玮

我从小就被妈妈训导：不挑食、不嫌贫。但我爸不干，所谓“吃东西还要玩花样儿”。比如说，晚饭随便配碗酱油汤，我爸也不肯胡乱熬过，一定要特意切点葱叶放进去，香。类似这种时候，我妈就抱怨“穷讲究”，我爸就笑着答：“穷归穷，还就是要穷讲究。”

后来渐大，才发现自己不小心被爸耳濡目染了不少“坏习惯”。比如，吃蒸鱼必要葱丝才衬得蒸鱼体格纤细，一看见葱叶就觉得不合身，辜负了鱼的好身段。比如，上好香菇菜蒸包，配红茶、清豆浆和汤都可以，但配牛奶就满心疙瘩。比如，蒜泥白切肉如果买的净是瘦肉，兴致就会跟肉一样干瘦下来。

安贫乐道食蔬饮水。追求趣味讲究细节偶尔散发点文艺腔的讲究，其实是随时随地适用的，穷人和非穷人都有讲究的权利。日子要过出滋味来，就得讲究。生活里大大小小微妙动人的小可爱，都是讲究出来的。

所以说，穷讲究不是坏事，是對现有事物——不管是多是少——的珍惜和欣赏。日子的滋味，也就是抢个头汤面、琢磨个勾浇卤、嚼口饭是否焖熟、咂吧一口汤咸淡是否适度，这么些细讲究累积起来的。