几个适宜青贮的小麦材料营养价值比较

马燕欣，郎淑平

(嘉兴市农业科学研究院，浙江 嘉兴 314016)

几个适宜青贮的小麦材料营养价值比较

马燕欣，郎淑平

(嘉兴市农业科学研究院，浙江 嘉兴 314016)

以5个适宜青贮的无芒小麦品种为试验材料，从开花开始，每隔10 d 刈割1次，研究不同刈割期对试验材料鲜草产量、干草产量、粗蛋白产量等的影响。结果表明，小麦植株中的粗蛋白、粗纤维以及干物质含量受刈割时间影响；小麦植株中的粗蛋白、干物质以及开花后10 d粗纤维含量不受小麦材料的影响；小麦植株鲜草、干草和粗蛋白产量受刈割时间以及小麦材料的影响。

无芒小麦； 青贮饲料； 刈割时间； 营养物质； 产量

小麦是我国最主要的农作物之一，近年来因品质和经济效益的制约，浙江地区的种植面积日益缩小。湖羊在浙江地区有着悠久的饲养历史，随着国民经济的快速发展和人们物质生活水平的日益提高，人们对优质羊肉的需求越来越大，这为湖羊养殖业提供了广阔的发展空间。优质粗饲料的缺少是养殖规模扩大和养殖效益提高的瓶颈[1]。若全株小麦能作为饲料资源利用，不仅能促进浙江小麦的生产，也会为该地区湖羊产业的发展做出一定的贡献。前人对全株小麦作青贮饲料的价值的研究结果认为，全株小麦很适合制作青贮饲料[2-4]，并且小麦生育期影响青贮饲料的营养成分[5-6]。与有芒小麦相比，短芒或者无芒小麦材料适口性更好，更适合用于青贮加工。以5个短(无)芒小麦品种为材料，从乳熟期开始每隔10 d 刈割1次，研究不同刈割期对鲜草产量、干草产量，干草粗蛋白含量的影响，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在嘉兴市农业科学研究院试验基地进行。试验田前茬为单季晚稻，土质青紫泥，肥力中等，排灌设施方便完善。参试材料为本课题组的5个短(无)芒小麦材料，编号为：P110、P111、P112、P120、P140。

1.2 处理设计

试验以材料为处理，小区长6 m，宽1.25 m，面积4.8 m2，重复3次，采用顺序排列。2015年11月上旬撒播，播种量15 t·hm-2。田间管理按照当地小麦常规管理方法进行，底肥施复合肥(N、P2O5、K2O含量均为15%)37.5 t·hm-2，分蘖期施尿素22.5 t·hm-2，拔节期施尿素15 t·hm-2。

1.3 测定项目与方法

试验材料于2016年4月10日开花期开始收获，之后每隔10 d 收获1次。每个小区选取1个0.5 m×0.5 m 的样方进行测产，并将材料带回室内进行常规营养分析。

粗蛋白采用GB/T 6432—94半微量凯氏定氮法测定；干物质含量采用105 ℃杀青30 min，70 ℃干燥48 h，于干燥器中冷却，称重测定；粗纤维采用GB/T 6434—94重量法测定。

1.4 数据统计分析

采用Excel和DPS方差分析软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 干物质、粗纤维和粗蛋白含量

从表1～2和图1～3可以看出，随着生长期的延长，干物质和粗纤维含量呈逐渐增加的趋势。P120在开花后40 d粗纤维含量达到最大值，为31.2%，比30 d时高出0.1百分点；P140在开花后40 d干物质含量达到最大值，为44.4%，比30 d时高出6.5百分点；而粗蛋白含量则呈逐渐减少的趋势。方差分析结果(表1)表明，同一供试材料，不同生长期的粗蛋白、粗纤维和干物质含量之间均存在显著差异。方差分析结果(表2)还表明，同一生长期，不同供试材料的粗蛋白和干物质含量差异不显著；粗纤维含量，开花后10 d供试材料的差异不显著，开花后20、30、40 d则存在显著差异。

表1 5个适宜青贮小麦材料不同生长期的营养物质含量

表2 5个适宜青贮小麦材料同一生长期的营养物质含量

图1 各小麦材料不同生长期的干物质含量

图2 各小麦材料不同生长期的粗蛋白含量

2.2 鲜草、干草和粗蛋白产量

从表3～4和图4～6可以看出，同一供试材

图3 各小麦材料不同生长期的粗纤维含量

料，随着生长期的延长，鲜草、粗蛋白产量呈先增加后减少的趋势。P110开花后20 d鲜草产量最高，为196.56 t·hm-2，比平均值高37.79 t·hm-2；P110开花后20 d粗蛋白产量最高，为4.06 t·hm-2，比平均值高0.78 t·hm-2。干草产量呈逐渐增加的趋势，P120开花后40 d干草产量最高，为56.84 t·hm-2，比平均值高出11.18 t·hm-2。方差分析结果(表4)表明，不同生长期的鲜草和干草产量，各材料差异显著；不同生长期粗蛋白产量P120、P140差异不明显。方差分析结果(表5)还表明，同一生长期，不同供试材料间鲜草、干草和粗蛋白产量之间均差异显著。

表3 5个适宜青贮小麦材料不同生长期的地上部分生物学产量

表4 5个适宜青贮小麦材料同一生长期的地上部分生物学产量

图4 各小麦材料不同生长期的鲜草产量

图5 各小麦材料不同生长期的干草产量

图6 各小麦材料不同生长期的粗蛋白产量

3 小结与讨论

试验结果表明，小麦植株中的粗蛋白、粗纤维以及干物质含量受刈割时间的影响；小麦植株中的粗蛋白、干物质以及开花后10 d粗纤维含量不受小麦材料的影响；小麦植株鲜草、干草和粗蛋白产量受刈割时间以及小麦材料的影响。供试材料粗蛋白产量可能受植株地上部分生物学产量影响较大，受植株粗蛋白含量影响较小。

从试验结果来看，收获越早，全株小麦的营养价值越高，随着生长期的延长，粗蛋白含量下降，粗纤维含量增加，但是收获时间太早，小麦植株水分含量太高，干物质产量较低。饲料小麦的刈割时期要综合考虑小麦植株的生物学产量和营养价值，如P110小麦材料在开花后20 d，鲜草产量、干草产量和粗蛋白产量均高于平均值。因此我们认为，对于小麦材料而言，开花后20 d刈割能获得较高的生物学产量和营养价值，这与孙小凡等[2]的研究结果相似。

[1] 马燕欣，郎淑平.对嘉兴市小麦青贮饲料发展的思考[J]. 现代农业科技，2014(20):260.

[2] 孙小凡，魏益民. 全株小麦青贮研究进展[J]. 粮食与饲料工业，2003(7):31-33.

[3] 王红云，赵国先.小麦的饲用价值[J].中国饲料，2001(24):25-27.

[4] 王群，唐波，韩兆玉.不同青贮饲料日粮对奶牛产奶量和乳成分的影响[J].中国奶牛，2013(9):52-53.

[5] 秦梦臻，沈益新. 生育期对小麦全株青贮发酵品质的影响[J]. 中国农业科学，2012,45(8)：1661-1666.

[6] BEN-GHEDALIA D,KABALA A. Composition and in vitro digestibility of carbohydrates of wheat plants harvested at bloom and soft dough stages[J].J Sci Food Agric，1995,68(1):111-116.

(责任编辑：张才德)

2016-12-16

湖羊专用青贮饲料技术研究及其应用(2015BZ23008)

马燕欣(1986—)，女，云南昆明人，中级，硕士，从事大小麦育种工作，E-mail:myx860815@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170234

S512

A

0528-9017(2017)02-0294-04

文献著录格式：马燕欣，郎淑平. 几个适宜青贮的小麦材料营养价值比较[J].浙江农业科学，2017，58(2)：294-297，302.