提高砂糖橘果实品质的技术措施

黄海

提高砂糖橘果实品质的技术措施

黄海

（四川省达州市达川区百节林业站635016）

砂糖橘（Sugar orange），又名十月橘，芸香科柑橘亚科杠杆属。砂糖橘营养丰富。砂糖橘性较温、味甘酸。砂糖橘要求栽植在气温为0℃以上的地区。在长期的栽培中由于芽变等形成了数个品种品系，目前最有价值的首推无（少）核砂糖橘新品种品系。

1 适地栽种，发挥砂糖橘的品质优势

砂糖橘可以栽种的地方不少，但最能发挥它的优质丰产优势是南亚热带地区。广东省最近一次出现全省性低温是1999年，自12月下旬起，连续数天，最低气温在-2～-3℃，包括西南部阳春市所有砂糖橘产区果实均受冻害(除个别果园条件特殊外)。这也预警人们不要选择经常出现低温霜冻的地域去栽供春节上市砂糖橘的“叶橘”。就算可以栽植的地方，也要密切注意当地气象部门的低温霜冻报告，届时除采取必需的防寒措施外，在霜冻来临前采收也是一明智选择。

2 实行连片栽植，生产无核、少核果

近年来，无论是几十年树龄的老产区或新产区（包括广西近年引种），集中连片栽植，砂糖橘均表现无核或少核。若与多核品种混栽，则有核或核增多，且造成果皮较厚，降低品质。生产者应连片栽植，要远离其它柑橘品种园。采用华南农业大学育成的无核砂糖橘，只需距15 m，可有效防止品种间传粉。

3 利用农业技术措施

砂糖橘品质与土肥水管理、整地修剪、病虫害防治、植物生长调节剂的应用等都有关系，是多种因子综合作用的结果。

3.1 合理施肥增施有机肥可有效提高砂糖橘的品质，施用有机肥量应占施肥量50%以上（达到1∶1时最佳）。增施有机肥，会有下列好处：1）促进果实中糖和干物质的积累，并调节糖与酸的比例，保持芳香浓郁的好风味，这是通过腐殖酸来激化砂糖橘内的合成酶实现的。2）可以显著提高果实表皮花青素含量，使果更加橘红鲜艳，比施用复合肥色泽更好，更有光泽。3）砂糖橘许多生理病害与施肥关系密切，如缺锌、镁、硼等症状。增施有机肥后，病症逐渐减轻或消失，果实品质有所提高。原因是有机肥供给了微量元素，并增加了根系对钙等的吸收，有助于防裂果，对提高果实可溶性固形物含量、糖度，减少有机酸及果肉纤维和增色都有显著作用。适当增施磷肥能减少果实含酸量，使果皮薄，皮光滑，色橘红艳丽，是生产优质砂糖橘的主要措施之一。为使营养元素供应均衡，结果树三要素配比应在1∶0.5∶0.8为好。若氮钾比超过此范围，则皮粗、厚，且味偏酸，不耐贮藏（因为氮、钾含量过高会使果皮二次发育而使果皮粗、厚），引起果个头大，皮厚、松。着色差的果实原因还有：一是幼年树结果，二是砧木影响（如红柠檬砧木初结果），三是土壤板结、黏重，四是施肥时某一肥料元素过量（偏施氮肥，忽略磷、钾肥，偏施化肥，忽视麸肥、有机质）。应在栽培时采取措施克服。

3.2 合理管理土壤水分果实成熟时，遇连续降雨，果实可溶性固形物含量下降2%，还会因果肉吸水，风味变淡，失去该品种固有品质，伴随出现浮皮。若能保持土壤适度干燥，则可提高果实甜度。因此，采果前10 d，果园应停止灌水。

3.3 整形修枝对树冠交叉的果园进行回缩修剪、疏剪、开“天窗”等措施，增加树冠通风透光性，有利于果实着色；对密植果园树冠相互交叉时，对计划间伐的植株进行强度回缩修剪，直至将植株移走，光照得到改善，有利于果实着色和品质提高；亦可在果园铺设反光膜，增加反射光，改善密植果园光照。还要善用环割措施，保持树势，才可避免果实变小。

3.4 合理疏果砂糖橘果实以横径4.5～5.0 cm、单果质量45～50 g商品价值较高，更受消费者欢迎。但幼树结出的果实超标准，大果较多，可通过夏剪方式促梢将树冠外部大果疏掉，促发多条第2次夏梢或秋梢，逐步减弱强枝结大型果的现象。若丰产树结果过多，果实小时，则可通过控制花果修剪，在花露白时剪去纤弱的无叶花枝。以叶果比疏果法，因砂糖橘属小果类，树体不一，不容易获得标准，一时难于实施。

S666.1

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.031

2017-07-22

黄海(1979-），男，大专学历，四川达州人，主要从事林业造林等工作。E-mail：595896911@qq.com