高血压病的食疗小方

杨元德

为了降低患者的血压，在常规坚持每日服用降压药的同时，除辨证施膳外，平时患者和家庭成员为预防高血压病的发生也可以经常食用药膳，在这里做以介绍，以便读者制作。能制作这类药膳的药物有：山楂、黄芪、何首乌、玉米须、菊花、银耳、燕窝、白花蛇、杜仲、草决明、大蒜等。能制作药膳的食物有：干贝、海螺、墨鱼、鲍鱼、海蜇、海带、紫菜、黄鳝、龟肉、鸡、鸭、鸽、菠菜、红萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、番茄、橘子、苹果、豌豆、猪肉、牛肉、火腿肉，此外还有奶粉、大豆、豆腐、黑芝麻、芋头等。

· 首乌粥

用料：制首乌30克、粳米100克、红枣5枚。做法：将红枣洗净，去核，切片，制首乌洗净，烘干打成细粉。把粳米放入锅内，加入首乌粉、大枣片，加入清水800毫升，用武火烧沸，再用文火煮40分钟即可。每天1次，每次吃粥100克。补气血，益肝肾，降血压，抗衰老。适用于高血压病患者。

· 黑米党参山楂粥

用料：党参15克、山楂10克、黑米100克。做法：把党参洗净、切片，山楂洗净，去核切片，黑米淘洗干净。把黑米放锅内，加入山楂片、党参片，加水800毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火煮50分钟即成。每日1次，每次吃100克，早餐食用。补气血，降血压。适用于高血压病患者，四季常服膳食。

· 番茄山藥粥

用料：番茄100克、山药20克、山楂10克、大米100克。做法：把山药润透，洗净，切片，番茄洗净，切牙状，山楂洗净，去核，切片，大米淘洗干净，待用。把大米、山药片、山楂片同放锅内，加水800毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入番茄块，再煮10分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。补脾胃，益气血，降血压。高血压病常服膳食，夏季食用更佳。

· 菠菜芹菜粥

用料：菠菜250克、芹菜250克、大米100克。做法：把菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段；大米淘洗干净，待用。将大米放入锅内，加清水800毫升。将锅置武火上烧沸，再用文火煮20分钟后，加入芹菜段、菠菜段，烧沸，打开盖煮10分钟即成。每日1次，每次吃粥100克。养血润燥，降低血压。适用于高血压病，便秘，小便不利等症患者。四季常服。

· 菊花核桃粥

用料：菊花15克、核桃仁15克、大米100克。做法：菊花洗净，去杂质，核桃仁洗净，大米淘洗干净，待用。把大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。每日1次，每次吃100克粥。散风热，补肝肾，降血压。

· 白菜煮豆芽

用料：白菜200克、黄豆芽100克、绿豆芽100克、豆腐100克、虾仁50克、姜5克、葱5克、蒜3克、素油30克。做法：把白菜洗净，切5厘米长的段，黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切5厘米见方的块，虾仁洗净，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。把锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐块、虾仁、盐，用武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。每日1次，每次吃菜喝汤。清热解毒，降低血压。高血压病患者常食菜肴。