让台湾鳗鳅游到百姓餐桌上

齐振松+江飞

日前，笔者来到浙江省开化县音坑乡泉坞内，看到这里建有8个共3000平方米的养殖池，池内游动着密密麻麻的泥鳅，这些泥鳅叫做台湾鳗鳅。

这里就是开化县王章洪家庭农场专门养殖台湾鳗鳅的基地。

王章洪告诉笔者，他从网上及相关技术资料获悉，台湾鳗鳅属鳅科，被称为“水中之参”“鳅中之王”，具有个体大，长势快，适应强等特点。我国某科技有限公司2011年从台湾引入大陆地区培育养殖。台湾鳗鳅源自台湾省台南县远古时代，经历千百年进化而来，形体比普通的泥鳅大3～4倍，体长可达16～20厘米。鳗鳅营养价值很高，食用口感很好，既有鳗鱼的味道，也有泥鳅的味道。

今年44岁的王章洪曾在温州、台州酒店打工十多年，先后在两个城市的大酒店里搞水产配养，学得一手水产养殖技术，也积攒了一些钱。他想起自己老家的妻子带着两个孩子比自己在外打工创业还辛苦，便决定打道回府，在老家创业。

2013年春，王章洪刚要回乡创业时，妻子劝他还是到开化县的酒店里重操旧业搞水产配养比较好，拿固定工资旱涝保收，比在家创业更稳当。可王章洪一心想搞新的水产养殖，他从网上查询得知，在金华等地，有人养殖台湾鳗鳅获得成功，并且效益可观。而后便在本乡找到了音坑泉坞，觉得将这里的山溪水引入养殖池内，非常适合台湾鳗鳅的生长。当年6月，他在当地信用社贷款的支持下，投资50万元，流转土地10亩，从江西引进了台湾鳗鳅幼苗25万尾进行养殖。

万事开头难，搞新的水产养殖并非一帆风顺，由于新开挖的塘底是砂石土质，到处漏水，鱼塘蓄水性能不好，鳗鳅生长困难。到了2014年夏天，25万尾台湾鳗鳅基本死光，损失达25万元。妻子埋怨他：回乡当初我就劝你，干老本行不会吃亏，而今跌到塘里后悔了吧？王章洪不服输，说服妻子，专门赶到金华台湾鳗鳅基地考察学习。回家后，在当地信用社又贷款35万元，买来厚厚的塑料布，鋪在了4个水塘的塘底，运用金华学到的养殖鳗鳅技术进行试养，结果获得了成功。

2015年，王章洪共将5000千克台湾鳗鳅销到杭州、温州、台州等城市，高档水产品游到了百姓的餐桌上，并且供不应求，王章洪当年实现销售收入30万元。

2016年，王章洪养殖台湾鳗鳅的数量成倍增长，上半年，台湾鳗鳅销量已超出上年全年的总数，到年底可出售台湾鳗鳅1.5万千克，预计销售收入达70万元。

（作者联系地址：浙江省开化县农信联社 邮编：324300）