书·雅舍谈吃

书·雅舍谈吃

梁实秋的《雅舍谈吃》一书分为“雅舍谈吃”和“谈吃拾遗”两个部分，共计96篇，篇篇均以食物为题。这些谈吃文字，涵盖了各种地方风味与各地异彩纷呈的民俗文化。无论是有趣的历史典故、名人佳句，还是三教九流的雅、俗文化，梁实秋都能信手拈来，尽收文中。

从老北京到西雅图，他细数各种美食。有酒楼饭庄的招牌菜，比如，在《煎馄饨》一文中，他极力推崇致美斋的煎馄饨，因其“每个馄饨都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翘，像是天主教修女的白布帽子”。又有独具地方特色的小吃和家常菜，如让他赞不绝口的豆汁儿、烧饼、油条，津津乐道的糯米藕。各种平民化的食品在梁实秋的口里、笔下，都烙上一种“梁味”。梁实秋写美食的同时还写了许多趣事。《栗子》一文中，他调侃徐志摩说：“徐志摩告诉我，每值秋后必去访桂，吃一碗煮栗子，认为是一大享受。有一年他去了，桂花被雨摧残净尽，他感而写了一首诗《这年头活着不易》。”

作为一代文人美食家，梁实秋一边“品着历史”，一边“品着文化”，将生活情趣、人生沧桑巧妙地纳入“吃”中，写吃更写情，读起来真是令人口齿生津，馋涎欲滴，欲罢不能！

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