“致敬匠心·传承经典”——秦含章先生109岁寿诞在京举行

“致敬匠心·传承经典”
——秦含章先生109岁寿诞在京举行

本刊讯：“致敬匠心·传承经典”——秦含章先生109岁寿诞于2017年1月9日在北京举行。活动主题“致敬匠心·传承经典”，弘扬工匠精神，传承老一辈科技工作者的敬业精神和人格魅力。本次活动由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院主办，山西杏花村汾酒厂股份有限公司协办，《中外酒业》杂志社承办。

出席本次活动的有国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司陈传意巡视员，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，著名白酒专家高景炎、赵严虎、季克良、樊文毅、朱思旭、卢荣华、栗永清，江南大学副校长徐岩，天津科技大学教授肖冬光，中国农业大学教授韩北忠，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明，山西汾酒收藏协会会长原山西省国资委主任张崇慧；中国酒业协会理事长王延才，常务副理事长王琦，副理事长兼秘书长宋书玉，副理事长刘秀华，中国酒业协会常务副秘书长何勇，副秘书长王祖明；中国食品发酵工业研究院党委书记、副院长董伟弘，党委副书记、纪委书记王洁，副院长宋全厚，副院长张五九；汾酒集团董事长李秋喜，汾酒集团总经理、汾酒股份董事长谭忠豹，汾酒集团总工程师韩建书，汾酒股份总经理常建伟，汾酒股份总工程师杜小威，汾酒集团董事会秘书长张琰光，汾酒集团市场部部长、汾酒发展区副总经理助理杨波，汾酒股份董秘王涛和汾酒相关领导；泸州老窖集团董事长张良，北京一轻控股有限责任公司工会主席刘春梅，贵州董酒股份公司董事长蔡友平，茅台集团副总经理、总工程师吕云怀，五粮液集团酿酒技术专家刘友金，苏酒集团市场总监朱昭鑫，剑南春集团总工程师徐占成，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义，沱牌舍得酒业副总经理、总工程师李家民，古井集团副总经理李安军，贵州国台酒业总经理张春新，北京红星股份有限公司总经理肖卫吾，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世俊，劲牌公司副总裁夏振千，青青稞酒董办总经理丁永安，鄂尔多斯酒业总经理焦二满，1919 CEO杨凌江，以及河套酒业、今世缘酒业、衡水老白干、景芝酒业、迎驾集团、汤沟两相和、仰韶酒业、骆驼酒业、山庄老酒、九江双蒸、鄂尔多斯酒业、即墨妙府、中粮酒业、长城葡萄酒、一担粮二锅头、盛世大典酒业、新晋商酒庄、酿酒大师艺术馆等企业与机构的领导也参加了活动。

国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司巡视员陈传意、中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国酒业协会王延才理事长、中国食品发酵工业研究院董伟弘书记、山西汾酒收藏协会会长原山西省国资委主任张崇慧等领导做了致辞并表达了对匠心的致敬；中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，著名白酒专家、中国酒业协会发展战略专家团专家季克良，泸州老窖集团董事长张良，江南大学副校长徐岩，汾酒集团董事长李秋喜做了主题发言并分别表达了对秦含章老先生的祝福。此次活动受到了大众媒体的广泛关注，人民网、新华网、新浪、网易等数十家媒体进行了报道。

专家与秦老合影

秦含章老先生是中国酒行业科技发展的引领者、参与者和见证者。在新的历史时期，为了让这份匠人精神更好地传承，此次活动还发布了记录秦老一生的纪录片《大国匠心中国酒魂》，并将在全行业和全社会进行传播。《大国匠心中国酒魂》纪录片完整并精彩地记录了酒业泰斗秦含章先生的一生，完美地呈现了他追求匠心和极致、视技术为艺术、既专业又敬业的严谨治学精神，倡导一丝不苟、精益求精、一以贯之的“匠心追求”。1964年，轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，在杏花村汾酒厂开展试点工作，自这次试点后，行业内对酒的分析达到了分子水平，对整个白酒行业技术创新工作的开展，起到了示范和应用的作用，具有里程碑的意义。

山西杏花村汾酒集团作为“汾酒试点”的直接受益单位，在本次活动上特意准备了“酒届泰斗秦含章109岁纪念酒”。据悉，该定制产品为109斤坛装64度汾酒，此酒坛采用特殊工艺制成，饱含着深深的祝福和双重寓意。“109斤”寓意纪念秦老109岁诞辰，“64度”寓意此酒为经过64年试点，并在工艺优化后酿造的酒，该纪念酒将由中国酒业协会名酒收藏委员会组织拍卖。同时，汾酒还推出109瓶秦含章109岁1.09升容量的纪念酒，该109瓶酒都有独立的编号。据了解，这款珍贵的纪念酒还将进行公开拍卖，拍卖所得作为第一笔启动资金，为即将由中国酒业协会成立的秦含章科技创新奖励基金注资启动，促进行业更好发展。

（小雨）