剥柚子小窍门

文 木 子

剥柚子小窍门

文 木 子

“柚”与“佑”谐音，有保佑家人平安的好寓意。柚子又大又圆，象征“团圆”；“柚子”又谐音“游子”，即希望漂泊在外的游子可以回家团圆。因此，柚子成了中秋节的必备水果。但是剥柚子是个力气活，一不小心还会弄伤指甲。下面就跟大家分享两种轻松剥柚子的方法。

第一种方法是将柚子分成两个半圆，呈碗状，这样吃不完的柚子可以放回“碗”中盖起来，不会被风干。具体步骤是：将柚子洗净，擦干水，用水果刀从中间划一圈，尽量不要划伤果肉（这个试两次就有经验了）。然后用饭铲从中间插入，先从上半部沿刀痕转一圈，一个小碗就出来了，用同样的方法可以把柚子完整地取出了。

第二种方法是直接分四片，剥出来的柚子皮不要丢掉，放在冰箱里是天然的除臭清新剂。具体步骤是：将柚子洗净，擦干水，用水果刀切掉头部尖顶处，自上而下划四刀，尽量不要伤到果肉，用饭铲插入其中一片即可轻松剥离，用同样的方法将整个柚子剥出。再用棉线在顶部卡在柚子瓣中间往下拉，即可轻松掰开柚子。直接用饭铲也行。

小贴士

买回家的新鲜柚子最好别着急吃，放上一段时间，待表皮稍有些起皱的时候是最好吃的。因为存放的过程中，柚子的果肉会糖化，吃起来更甜，而且不用担心，没有剥开的柚子水分丝毫不会流失。

责编/清风