跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用研究

李晶晶

（西京学院外语系，陕西西安 710123）

跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用研究

李晶晶

（西京学院外语系，陕西西安 710123）

语言和文化是密不可分的系统，语言承载着文化，文化需要用语言去表达。中国文化历经几千年的发展，对中华民族、对世界产生着非常重要的影响。当前时代，国际化的交流越来越频繁，文化正在通过各种方式在世界各国传播，我们对文化教育也越来越重视。我国的英语教学是一种第二语言教学，必然涉及跨文化的部分。因此，在我国英语教学当中，文化渗透促进教学是必然趋势。本文主要研究的就是跨文化背景下茶文化在高校英语教学中的应用。

茶文化；英语教学；差异；策略

1 英语文化教学内涵简述

语言是文化的重要承载形式，学习某种语言与了解该语言背后的文化是分不开的。在我国的英语教学中，以使学生掌握流畅的英语交际能力为基本目标。但是通过这些年的英语教学实践，我们发现学生也许在英语考试当中获得高分，但是在英语交流中仍然存在各种障碍。许多研究者提出语言教学与文化教学相结合，才是当前我国英语教学的基本切入口。在大学的英语教学中，对学生的英语语言交际能力提出了更高的要求，但是大多数学生的英语水平仍然停留在初中、高中阶段，即使能够在英语考试中获取较好的成绩，但是在与外教、留学生进行实际交流时，仍然感觉自己像是“门外汉”。导致出现这种状况的因素有很多种，从根本上，还是英语教学上的问题。为此，我国大学英语教育研究者在不断探求新的教育思路。摆脱了初中、高中时期的语法、结构教学的教学模式，将学生语言交流能力的训练放在首位，将学生对英语语段的理解能力、运用英语进行流畅交流的能力，加入了重要教育目标当中。要想实现这些教育目标，就要帮助学生深入了解以英语为母语国家的文化。英语是一种典型的西方语言，因此，在教学当中，必须要引导学生多关注西方文化。

茶文化是中西方文化的重要结合点，从茶文化的角度着手，让学生初步了解中西方人思维的差异，会为语言学习打下有利基础。学生了解中西方人思维差异之后，再多加练习，掌握了西方人说英语时的思维方式，能够为学生学习英语语法、了解英语语段含义提供帮助。从目前情况来看，英语文化教学的思想已经在教育界引起了不小的反响。但是有许多高校并没有完全重视，只是在等实用性更强的教育方法的诞生。这种思想是十分被动的，从哲学上来讲，意识是第一性的，各个高校要想切实提升自身的英语教学水平，首先就要转变观念，引导学校师生真正关注英语文化教学。然后从学校自身的实际条件出发，创建出适用于自身的英语文化教学模式。茶文化在中西方文化中都占据重要的地位，因此，以茶文化为切入口，必然会帮助学生增加对英语语言的理解，提升学生英语实际交流能力。

2 跨文化背景下中西方茶文化的差异分析

2.1 品茶、饮茶方式上的差异

对于任何一个国家的文化来说，都是该国家历史长期发展的积淀。在国家文化当中，包含了该国家某个时期的社会背景、该国家民族人民的思维方式及信仰。对于英语文化教学来讲，对文化形式的了解，主要目的就是寻求该国家民众的思维方式，以及整个民族的生活形式和基本信仰。在茶文化上，中国人饮茶的方式十分讲究，大致分为两种：混饮和清饮。混饮就是饮茶者根据个人口味爱好，在茶水中加入糖、奶等食材，混合饮用。这种混饮的方式在唐朝十分流行，到了现代，在我国少数民族地区仍然盛行。清饮，就是不用加任何其他的食材，直接运用开水冲泡茶叶即可。这种饮茶的方式十分普遍。中国人饮茶，除了重视茶的品味之外，还重视茶的品性。因为，在中国人看来，茶是一种清淡、风骨的表现。与道家文化、佛家文化中的某些思想不谋而合。

中国人饮茶大多为绿茶，英国人则偏爱红茶。首先，因为英国的地理条件、气候特征等，适合种植红茶；其次，是因为英国人口味，喜爱喝味道浓郁的饮品。从英国的饮茶方式来看，与中国人的饮茶方式有较大的差别。英国人除了喜欢在茶中加入糖和奶之外，还会茶中加入胡椒、黄油等食材，使得红茶的味道更加符合个人口味。英国人饮茶的形式十分随意，不会有复杂的礼仪，以自由随性为主。从英国人的社会基本行为方式来看，这与英国人随性、自由、热情的性格相似。除此之外，英国人还习惯将茶叶做成小茶包，可以随时随地冲泡饮用。这与西方人快节奏的生活有关，也与它们自由随性的性情有关。

2.2 饮茶礼仪上的差异

在中国，人们对于饮茶的时间并没有固定的要求。有客人来，会用茶来待客，没有客人时，自己也可以品茶。饮茶已经渐渐成为中国人生活习惯中的一部分，也成为中国人眼中“品味”的代名词。在英国，对于饮茶有固定的时间，早起时，会饮一杯红茶，提神醒脑。然后在上午和下午都设有专门饮茶的时间，甚至在每周的固定时间，都设置茶会等。这也是西方人对于时间概念十分清晰的体现。

2.3 茶道精神上的差异

中国茶道不仅是中国人行为习惯的体现，同时也是中国人思想性情，以及思维方式的重要表现。中国人将茶看作是高雅的、有着清淡性情的代表，表达了中国人追求平淡、内心宁静的精神。从英国的茶文化当中，我国看到了英国民众对自由随性生活的热爱，是一种典型的西方思维方式。英国人并不刻意追求饮茶的形式，将饮茶看作是个人生活的调剂以及社交的一大主题，但是他们固定的饮茶时间，展现出了他们对于时间的严格把控。

3 跨文化背景下茶文化在英语文化教学中的渗透策略

我们通过对英语文化教学产生的效果进行分析发现，在大学英语教学中增加文化教学的内容，使得学生更加容易理解英语语法习惯，在运用英语进行交流时，学生要学习运用英国人的思维来表达。这就是英语文化教学提升学生第二语言交流能力的重要目标。教育本身就是与文化分不开的，通过文化的学习，开阔了学生的视野，提升学生的综合能力，这对于我国现代教育来说，都是一种重要的启示。以下深入分析如何在英语文化教学中渗透茶文化。

3.1 引导学生阅读英国茶文化相关文献

阅读西方茶文化文献是引导学生接触中西方茶文化差异的切入口。让学生感受到东西方国家的文化素养。使得学生通过西方文化，从而喜爱英语学习。将英语看作是进一步了解西方文化的工具。因此，在英语阅读理解中加入西方茶文化的介绍，不仅让学生感受西方茶文化的魅力，还能让学生提升自我的阅读能力。在这个过程当中，教师首先要加深对学生英语水平的了解，对于英语水平较高的学生，具备了英语原文阅读的能力，老师就要尽可能为其提供英语阅读原文。对于英语水平较差的学生，老师可以为学生提供英汉互译的版本。让学生掌握英语语法的同时，提升英语语感。在一些经典的英国文学作品当中，都或多或少地展现出了英国茶文化，教师要多阅读英国文学作品，给学生做出有益的推荐，老师或带领学生阅读英国文学著作中的茶文化部分，定期举办读书报告活动，学生之间分享自己寻找的英国文学作品中的茶文化。这种形式给学生更多自主学习的机会，引导学生主动学习，寻求自己感兴趣的英语阅读材料。会提升学生对英语的热爱。

3.2 帮助学生树立正确文化价值观

在我们进行英语教学的过程中，教师要引导学生了解中西方茶文化的差异，结合实际的跨文化案例，让学生了解文化差异导致生活习惯、思维方式的区别。从而帮助学生理解汉语语言系统与英语语言系统的区别。在跨文化教学的过程中，教师要帮助学生树立正确的文化价值观，对待别国有区别的文化要保持尊重的态度。通过文化差异的对比，建立一个全景式的文化认知模式，引导学生建立英语学习与汉语母语的关系，提升学生英语语言运用能力。

3.3 关注茶文化导入的层次性

虽然英语文化教学的思想早就提出，但是在实际执行过程中仍然存在较多的问题。在英语文化教学中加入茶文化的部分，是进行英语文化教学的重要切入口。除此之外，英语文化教学必须要具备三个重要的层次：首先，教师要从语言结构的相关知识着手，让学生了解英语的语言结构，并与汉语语言结构做出对比，掌握英语语言结构的一般规律。英语语言结构的掌握，是进行英语交际的基础；其次，教师要充分结合有效的英语教材，制定出符合班级教学状况的教学模式。制定好各个时期的教学构想，尽可能给学生亲生体验的机会；最后，教师在英语课堂教学中，可以将英国文化作为课堂大背景，为学生营造尽可能真实的英语交流环境，配合接近现实的语境，对学生语言运用能力的提升大有帮助。

4 结束语

在我国的英语教学当中，许多问题都来自于教学模式。教学模式无法满足第二语言学习的基本要求，第二语言学习离不开跨文化交际的内容，语言是文化的表现方式。现在我国许多学生认为学好英语最主要的技能就是“背诵”，只要背诵单词、句子，就能在考试中获得好的分数。他们并没有认清英语是一种沟通交流的工具。因此，要想做好英语教学，就必须要让学生了解英语背后是整个西方文化，了解西方文化之后，再进一步运用英语表达自己的思维，这才是改变我国英语教学现状的必然之路。

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李晶晶（1986-），女，山西长治人，硕士，讲师，研究方向：外国语言学及应用语言学。