北京市西瓜甜瓜育苗产业发展分析

江姣，陈宗光，张保东，芦金生

（北京市大兴区农业技术推广站北京102600）

北京市西瓜甜瓜育苗产业发展分析

江姣，陈宗光，张保东，芦金生

（北京市大兴区农业技术推广站北京102600）

在分析北京市西瓜甜瓜育苗产业现状、特点及其制约因素的基础上，从育苗标准体系建立、产业技术创新、品牌种苗培育、病虫害防治、砧木专用品种选育、政府资金支持及育苗技术人员培训等方面对产业提出进一步发展的建议，以期为北京市西瓜甜瓜育苗产业健康和可持续发展提供参考。

西瓜；甜瓜；育苗产业；分析

北京作为我国的首都，集政治经济文化于一体，但是土地资源有限，在现有土地面积上发展农业，必须以都市现代化农业为方向，发展集观光、采摘、娱乐和休闲为一体的特色农业。西瓜是重要的瓜果类作物，我国是西瓜生产与消费第一大国[1]，北京市西瓜、甜瓜产业作为首都特色农产品供应成为北京农业的一项重要任务[2]。随着早熟栽培和设施生产的发展，育苗已成为西瓜优质高产高效栽培的重要技术环节[3]。西瓜甜瓜育苗产业的大力发展则能够有效支撑西瓜甜瓜产业的快速和健康发展。北京人均耕地资源非常有限，大部分瓜农是在固有地块进行西瓜甜瓜生产，连作障碍问题突出，枯萎病等土传病害日趋严重，成为威胁西、甜瓜稳定生产的主要因素。而在生产中采用嫁接技术则可以提高西瓜甜瓜对土传病虫害的抗性[4]，减少生理病害的发生[5]。徐胜利等[6]以黑籽南瓜、西葫芦和瓠瓜为砧木嫁接西瓜，嫁接后的西瓜植株枯萎病发病程度均得到了显著减轻。西瓜的嫁接普及率高于甜瓜，设施栽培嫁接普及率高于露地栽培[7]。据统计，日本温室西瓜的98%、露地西瓜的92%，韩国温室西瓜的98%、露地西瓜的90%均采用了嫁接栽培[8]。因此，在我国大力普及和推广嫁接育苗技术，为西瓜甜瓜产业稳定发展提供可靠的种苗支撑，是今后很长一段时间内我国西瓜甜瓜种业和种苗生产需要开展和完成的重点任务。

1 育苗产业现状

北京市西瓜甜瓜育苗产业正在逐步朝着集约化育苗发展。集约化育苗产业具有专业化、规模化、标准化等突出特点，可将传统的高耗、低效、高风险的育苗方式转变为低耗、高效、低风险的育苗方式[9]。它能展现出都市型农业的各种功能，在促进现代设施建设、现代技术装备应用、新型种植模式规模化应用[10]和都市型农业建设中起到了示范新技术、带动高产高效生产、促进农民增收、提高瓜菜产量等作用[11]。因此，都市型农业建设促进了瓜菜集约化育苗产业的发展，蔬菜集约化育苗技术的进步同时也加快了都市型农业的建设步伐。近年来，随着北京都市农业和西瓜甜瓜产业的发展，西瓜甜瓜集约化育苗亦有了长足发展。穴盘育苗具有节约种子、场地和能源[12]，便于运输，生产效率高、秧苗质量好、移栽缓苗快和操作简便等特点，是现代园艺生产中最根本的一项变革，也是当今农业集约化的育苗方式[13]。采用穴盘育苗嫁接时，穴盘可以移动至操作台上，嫁接速度快[14]，可以提高育苗场的单位产出率，较营养钵育苗产出率提高354%；相同的育苗面积下增加秧苗数量和产值，667 m2效益增加3.8倍以上[11]。

目前，北京市西瓜育苗产业采用穴盘育苗的农户占比较小，仍以营养钵育苗为主。营养钵育苗一般采用直径10 cm的营养钵，具有钵体体积大、育苗土多、营养供给充足、且定植后缓苗快等优点，但是营养钵育苗需配制大量营养土，费工费时，占用面积较大。穴盘一般采用32孔穴盘，接穗采用288孔穴盘或塑料平盘进行育苗。育苗基质采用复合型基质，包括草炭、蛭石、珍珠岩和炉渣灰等容重小、通气状况好、持水和供肥能力强的原料基质[15]。配置比例（体积比）为草炭40%、蛭石30%、珍珠岩20%、炉渣灰10%，或者以草炭、蛭石、菌糠（发酵充分）按体积比1∶1∶1配制，并每m3基质加入三元有机无机微生物肥2～2.5 kg，或者每m3基质加入0.5 kg尿素和1 kg磷酸二氢钾，将肥料与基质充分混拌均匀。以嫁接育苗为主要手段，采用营养钵育苗，嫁接方法主要为贴接法，有部分瓜农采用顶插接法，贴接法嫁接工效高于顶插接[16]。北京地区采用穴盘育苗，贴接法嫁接工效一般为250株·h-1，顶插接工效为300株·h-1，原因是采用穴盘育苗时，育苗盘内砧木苗相距较近，影响贴接方法嫁接速度，而对顶插接影响较小。2016年北京地区育苗总量达到280万株，播种量为310万粒，成苗率为92%。西瓜育苗土地667 m2产出率为69 300元；劳动生产率达到每人17 650元；资源利用率960株·m-3。由于西瓜甜瓜育苗和栽培技术不断提高，育苗数量逐年增加，目前，很多农户改变了在自家院内育苗的传统模式，改为在村口或者自家住房附近租用一些空地，建起半地下育苗棚，育苗场地增加，且更便于管理。

2 育苗产业特点

2.1育苗产业需要大力发展

北京拥有2 500万人，人均耕地仅占全国平均水平的1/10，但农业生产、生活、生态等方面的功能及日益显现的隐性价值，正彰显着农业在首都经济社会建设中不可或缺的地位和作用。发展都市型现代农业战略，重点开发生产功能，发展籽种农业；开发生态功能，发展循环农业；开发生活功能，发展休闲农业；开发示范功能，发展科技农业。这些都是种植规模较小的北京农业的发展方向。北京的西瓜甜瓜产业种植面积逐年缩小，在现代农业发展大前提下，进行农业转型，建设适合该地西瓜甜瓜产业特色的现代育苗产业仍然是需要思考的课题。

随着北京市经济的发展，农业用地逐渐减少，西瓜种植面积亦日渐萎缩。要在现有面积的种植土地上创造更大的效益，集约化育苗势在必行。西瓜甜瓜育苗嫁接技术应用广泛，达到90%左右。2016年北京市西瓜甜瓜育苗产业的生产方式主要分为3种，一是瓜农自行嫁接育苗，北京地区60%以上瓜农仍自行培育种苗。二是育苗专业大户或者专业合作社生产，所占比例较低，年育苗量在5万株以上，有些育苗户联合发展成为专业合作社。大兴区为北京西瓜主产区，育苗专业大户较多，培育种苗供应周边及北京其他郊区县。三是集约化育苗工厂生产，专业化培育种苗，多为瓜菜集约化育苗工厂，年培育种苗100万株以上。3种生产方式中，瓜农自行育苗比较普遍，育苗大户和集约化育苗厂所占比重较小。因此，育苗产业的发展对推动北京西瓜产业的发展有重要的意义。

2.2具有国内外新优品种

北京发展都市型现代农业，对新优品种的需求亦日益增大。而作为政治经济文化中心，北京也具有得天独厚的优势，联系着中国和世界，便于享有丰富的种质资源，具有国内外新优品种，可以有针对性的选择适合本地栽培的西瓜甜瓜品种。

2.3具有丰富的人才资源

北京农业面积小，但是农业技术人才济济。西瓜甜瓜产业具有其地域和技术优势，可以充分发挥先进人才的专用和引领作用，以权威的专家团队和先进技术为支撑，大力发展西瓜甜瓜育苗产业。

3 育苗产业制约因素

3.1种苗标准化生产程度低

育苗产业的发展会带来大量优质种苗，对西瓜甜瓜产业的发展奠定了良好基础。目前，北京市西瓜产业不断优化升级，一次嫁接上万株的规模化西瓜嫁接育苗场初具规模。但是，由于先进育苗设施利用率低，嫁接人员缺乏专用的、标准化的技术培训和指导，管理人员经验不足，种子来源混乱等原因，造成种苗质量良莠不齐，难以提供标准化的优质种苗供广大瓜农使用。因此，标准化种苗生产仍需加强。

3.2育苗散户占比大

北京地区西瓜甜瓜种植虽然已经具有一定规模，但是生产规模化、专业程度化仍待加强。西瓜主要生产区零散育苗仍占有较大比例，正因如此，新技术、新成果的推广应用也受到一定限制，难以形成良性循环。北京西瓜育苗集约化程度还处于较低水平，多为散户育苗，育苗大户数量少，集约化育苗工厂更是数量有限，规模小、缺乏标准化体系。这是北京西瓜育苗产业的特点，大大制约了产业的发展。育苗户零散分布，难以集成先进的育苗技术和进行统一规范的管理，育成的西瓜苗质量就难以保证。要大力发展集约化育苗，既要着力培养育苗大户，又要建立完善的育苗管理机制，使育苗集中化、标准化。同时，随着劳动力成本的逐年增加，加大育苗机械化推广力度，降低劳动力成本，提高劳动生产率是北京地区集约化育苗需要考虑的问题。

3.3雇佣劳动力成本高

经济的快速发展，使我国农村劳动力外出就业人数呈不断增长的态势，大量青壮年劳动力源源不断地从农村流入城市，造成农村劳动力老龄化加剧，劳动力成本日益升高。2016年雇佣劳动力成本达到每人每天120元。由于现在以家庭为单位进行西瓜种植，瓜农老龄化现象严重，平均达到50岁，而且瓜农零散育苗比例大。因此，需要雇佣劳动力进行嫁接育苗，在比较效益较低的情况下，雇佣劳动力成本也是一笔支出，同时大大制约了集约化育苗产业的发展。

3.4品牌构建意识弱

北京西瓜甜瓜育苗产业目前仍然以育苗数量为追求，品牌构建意识薄弱，对产品的优质优价重视程度低。产品求精不求量，求优不求多，生产规模求专不求大，这对于发展苗木健壮、成活率高的优质品牌产品是阻碍因素。因此，要大力宣传品牌意识，强化瓜农的优质西瓜甜瓜种苗品牌观念，除了体验嘴上的淋漓畅快外，又要能品味出西瓜的文化[17]，这样才能拓宽育苗市场。

3.5嫁接苗的壮苗培育和贮运技术薄弱

生产优质、健壮的嫁接苗是西瓜甜瓜育苗产业的生产目标，也是瓜农和育苗市场的实际需求。目前北京地区西瓜甜瓜种植为了满足早熟设施栽培的需要，都是冬春生产嫁接苗，于12月份播种，2—3月定植[18]。但此时外界气温多变，直接影响了定植时间，造成提苗时间和预定时间不一致。而多数育苗工厂又缺乏嫁接苗的壮苗培育和贮运技术，培育的壮苗由于时间变化已经成为徒长苗或弱苗，最终导致育苗与生产的矛盾突出。因此，如何培育嫁接部位愈合良好、节间短、根系发达、根坨完整、无病虫害的健壮嫁接苗[19]，同时加强贮运技术、设施和环境条件的研究和改善，以改变嫁接苗种苗生产和供应中出现的矛盾就显得尤为重要。

4 育苗产业发展建议

4.1建立集约育苗标准体系

北京地区西瓜嫁接苗生产主要以人工作业为主，存在人工育苗环境可控性差[20]、效率低、质量不稳定、人员难管理的问题[21]。而且，育苗产业要寻求大力快速发展，在研究育苗技术的同时，要兼顾育苗产业标准化体系的建立。只有建立完善的集约育苗标准体系，才能保证育苗技术得以充分展现，育苗速度得以有效提高，育苗质量得以充分保证。

4.2加强西瓜甜瓜育苗产业技术创新

西瓜甜瓜育苗产业现在处于起步阶段，需要注入大量技术元素和创新机制。如新品种选育、催芽技术、精播种技术、标准穴盘应用、工厂化育苗专用基质多元化、幼苗化控技术、节能育苗环境数控技术等方面的研究创新[22]，加强产业技术创新和储备，摸索形成一套适合北京市西瓜甜瓜集约化的育苗技术体系，提高工厂化育苗水平，降低育苗成本。如西瓜甜瓜枯萎病的防治技术，压缩型基质营养钵育苗技术[23]等。

4.3加快培育品牌种苗

品牌建设对于一个产业的发展有着至关重要的作用。西瓜甜瓜育苗产业要快速健康发展，就要树立自己的特有品牌，以品牌效应扩大产业规模。因此，企业要“以质量树品牌，以品牌赢市场，以质量求生存，以信誉求发展”，强化品牌意识。利用新兴媒体模式，如“互联网+”，在积极推行种苗标准化生产、提高育苗水平的同时，配套服务亦要提速，占领竞争高地，更好地为创立品牌种苗铺平道路。

4.4加强集约化育苗的病虫害防治

优质的嫁接种苗离不开细致的病虫害防治技术。嫁接育苗的集约化生产由于面积集中、批量化，容易增大病虫害扩散的风险。包括嫁接苗生产所采用的砧木、接穗用种量大，育苗温室内相对的高温和高湿环境，人工操作间接传播，设备消毒不彻底等。因此，应该充分提高对嫁接苗集约化生产中病虫害发生的特殊性和风险性的认识，从源头上切断和控制病虫害的发生，实现嫁接育苗的安全生产。

4.5加强西瓜甜瓜专用砧木品种选育工作

优质的西瓜嫁接砧木对于培育优质种苗尤为重要，因此，应重视西瓜甜瓜砧木资源的收集、研究和利用。不同类型的西瓜甜瓜栽培对砧木需求不同，早春设施栽培的砧木品种应具有良好的耐低温性能；适合长季节栽培的砧木要求生长势强，不易早衰等。不同砧木嫁接对前期植株长势、西瓜综合性状影响[24]和产量[25]亦存在差别。此外，嫁接技术还用以防治相关植株病害，如增加嫁接植株对枯萎病[25-26]、根腐病[27]的抗性和耐盐性[28]。因此，应根据西瓜甜瓜的不同类型和栽培需求选育出专用砧木品种。随着品质育种工作的推进，今后应着重加强从野生资源中筛选出抗性好的材料进行育种，本砧的选育也应成为砧木育种的重点。

4.6加大财政支持力度

加大对现代西瓜甜瓜种苗产业的扶持力度，设立专项和配套资金，支持“育、繁、推”种苗联合发展体[22]。加强科技创新，对培育出优秀种苗的企业和个人给予一次性奖励。对采用适用于集约化育苗发展的穴盘基质育苗大户给予种苗补贴，引导和促进穴盘基质育苗的推广，逐步取代营养土钵育苗，为培育健康种苗夯实基础，全面提升北京市西瓜育苗水平，提高种苗质量，建立具有地方特色及与品牌西瓜相配套的名优西瓜种苗生产基地。在充分发挥政府资金引导作用的同时，支持鼓励社会资金投入种苗产业，拓宽发展种苗产业的融资渠道[22]。农业部已经将集约化育苗作为我国良种工程建设的重要组成部分，各地育苗厂的数量迅速增加，预计今后将会保持良好的发展态势。

4.7加强育苗人员技术培训

优质种苗的培育和推广需要专业的技术人员进行大力研究和宣传。在发展育苗技术的同时，应提高从业人员的思想认识，通过广泛宣传教育[29]，着力培养专业技术人员。经过专用技术和管理培训后，对于育苗过程的开展将会更系统化、标准化。

[1]张琳，杨艳涛，文长存，等.中国西瓜市场分析与展望[J].农业展望，2015，11（6）：21-24.

[2]朱莉，曾剑波，李琳.京郊西瓜甜瓜产业发展现状、存在问题及对策[J].中国瓜菜，2014，27（5）：66-67.

[3]高凤菊，贺洪军.不同环境因子对西瓜幼苗素质的影响[J].山东农业科学，2010（6）：43-46.

[4]王朋成，方凌，严从生，等.安徽省西瓜甜瓜嫁接育苗现状分析及发展对策[J].中国瓜菜，2014，27（增刊）：156-169.

[5]董佩雄.西北山区日光温室甜瓜嫁接技术的创新性研究——以甘肃省积石山县为例[J].北京农业，2013（6）：31.

[6]徐胜利，陈小青，陈青云．嫁接西瓜植株的生理特性及其抗枯萎病能力[J]．中国农学通报，2004，20（2）：149-150．

[7]别之龙.我国西瓜甜瓜嫁接育苗产业发展现状和对策[J].中国瓜菜，2011，24（2）：68-71

[8]LEE J，ODA M．Grafting of herbaceous vegetable and ornamental crops[J]．Horticultural Reviews，2003，28：61-124．

[9]尚庆茂.创新与发展——中国蔬菜集约化育苗[J].蔬菜，2011 （9）：1-3.

[10]梁桂梅，冷杨，王娟娟.大力发展集约化育苗推进蔬菜产业现代化[J].中国农技推广，2014（7）：3-5.

[11]曹玲玲，赵景文，王永泉.北京地区蔬菜集约化育苗产业现状及发展建议[J].中国蔬菜，2013（11）：10-12.

[12]武征远.蔬菜集约化育苗技术的应用[J].农业技术与装备，2014（14）：21-22.

[13]陈宗光，高会芳，相玉苗.小果型西瓜最佳嫁接方法筛选试验[J].中国瓜菜，2015，28（1）：36-38.

[14]丁党支.西瓜穴盘育苗技术[J].农技服务，2011，82（2）：163-164.

[15]陈振德.蔬菜穴盘育苗基质的选配及其理化特性研究[J].农业工程学报，1998，14（2）：192-197.

[16]陈宗光.穴盘与营养钵育苗对西瓜幼苗质量的影响.[J].中国瓜菜，2015，28（6）：26-28.

[17]白文军.北京农业由传统型转向都市型的发展轨迹——以北京庞各庄西瓜的品牌化发展为例[J].城市经济，2014（6）：221-222.

[18]张保东，芦金生，陈宗光，等.西瓜甜瓜新优品种栽培新技术[M].北京：金盾出版社，2014.

[19]高秀瑞，李冰，刁春英，等.早春西瓜嫁接育苗技术规程[J].河北农业科学，2013，71（1）：31-34.

[20]曹齐卫，刘淑梅，王施慧，等.黄瓜嫁接苗的应用现状及改进方案[J].中国蔬菜，2013（1）：16-21.

[21]辜松.我国蔬菜嫁接苗生产装备的利用现状[J].农业工程技术:温室园艺，2012（4）：32-32.

[22]田青英，汪巧生，滕宏飞，等.南京市西甜瓜种苗体系调查与研究[J].中国园艺文摘，2013（8）：69-70.

[23]李桂芬，何毅，覃斯华，等.西瓜和甜瓜压缩型基质营养钵育苗技术规程[J].中国蔬菜，2016，29（10）：46-48.

[24]罗丰，韩晓燕，许彦，等.不同砧木对西瓜枯萎病抗性及品质等的比较研究[J].热带农业科学，2011，31（8）：1-5.

[25]安学君，金伟兴，陆培生，等.大棚嫁接西瓜砧木新品种筛选试验初报[J].中国瓜菜，2005，18（4）：32-34.

[26]徐胜利，陈青云，陈小青，等.嫁接栽培伽师甜瓜抗枯萎病能力及其增产效应[J].园艺学报，2005，32（3）：521-523.

[27]吴铖铖，李丽，张慧娟.甜瓜黑点根腐病及其研究进展[J].浙江农业学报，2012，24（2）：349-354.

[28]吴雪霞，查丁石，朱宗文，等.嫁接提高植物耐盐性研究进展[J].中国农学通，2011，27（2）：75-78.

[29]林燚，杨瑜斌，王驰.温岭市西瓜种苗产业发展现状、存在问题及对策[J].中国瓜菜，2015，28（3）：66-68.

郑重声明

本刊最近接到部分作者反映，有冒充与本刊合作的网站骗取作者版面费的情况，为避免作者上当受骗，本刊郑重声明：本刊只接收网上投稿（投稿系统：http://zgxg.cbpt. cnki.net）；编辑部电话：0371-65330927；本刊无个人账号接收作者版面费。

《中国瓜菜》编辑部

2016-10-24；

：2016-11-07

现代农业产业技术体系北京市创新团队建设项目（BAIC10-2016）

江姣，女，农艺师，主要从事西瓜甜瓜栽培技术推广研究工作。E-mail：350409008@qq.com