英国茶文化与大学英语教学诌议

康 毅

（1.北京外国语大学，北京 100089；2.哈尔滨工程大学，哈尔滨 150001）

英国茶文化与大学英语教学诌议

康 毅1，2

（1.北京外国语大学，北京 100089；2.哈尔滨工程大学，哈尔滨 150001）

17世纪，茶由我国传入英国后，逐渐从上流社会的奢侈品变成平民阶层的饮品。茶特有的各种功能使英国人爱上了饮茶，并形成了独特的英国茶文化，逐渐融入到了英国人的习俗中。而将英国茶文化与大学英语教学结合在一起，能够提升学生英语综合素养和文化底蕴，为大学英语教学提供可供利用的资源，增强学生的文化思辨能力和提高学生学习英语的兴趣，从而可以提升大学英语的教学质量。

英国茶文化；大学英语教学；综合素养

美国语言学家Claire Krasch曾经指出：“语言教学中的文化切入包含着对目的语及母语的再认识”。目前，人们越来越认识到文化教学在英语教学中的重要作用。而英国茶文化是由我国传入英国并形成的，其与英语语言之间具有密切的联系，将英国茶文化应用于我国英语教学中，能够激发大学生对英语学习的热情，提升大学英语教学整体质量和效率。

1 英国茶文化综述

茶文化产生于中国，17世纪30年代英国人将中国茶叶以及茶文化带回英国，之后饮茶被英国人看作一件悠闲的享受。我国的茶文化逐渐融入了英国本土的生活习惯中，成了上流社会的一种时尚，如：查理二世的王后非常喜欢饮茶，并逐渐形成了具有英国特色的英国茶文化。英国茶文化与英国的文化体系和生活习惯息息相关，蕴含着丰富的英国人文气息和价值理念。了解英国茶文化的发展历程能够帮助我们充分了解英国文化体系，对大学英语教学具有非常重要的作用。

英国的茶文化是由贵族兴起的，英国人有饮早餐茶、上午茶和下午茶的习惯。早餐茶是他们非常重视的，内容丰富多样，最能反映英国的茶文化。他们一早醒来就开始饮茶，并且非常注重材料的选择以及冲调方式的选用，展现出的形式极为优雅，体现出英国茶文化中蕴涵的贵族气息，充分地反映了英国人的生活观和价值观。上午茶是他们在短暂的工作休息期间饮用。英国茶文化是英国上层社会重要的交流方式，而英国人骨子中就具有一种浪漫与高贵的性格，如许多当代的英国文学作品充分地展现了这种性格特征，因此，英国的茶文化也充满了高贵和典雅的气息。从外在表现形式上来说，英国茶文化主要是英国的茶道。英国茶文化具有严格的品茶规范，对于品茶的环境极为讲究，是将品茶与人生处世哲学相结合，是物质与精神的高度统一。下午茶是英国人进行社交礼仪的最佳途径，体现着英国标志性的高贵和典雅。英国人崇尚高贵、典雅的贵族生活，在下午饮茶的时候，女士们谈吐优雅、从容，先生们穿着得体、大方，使人能够真切地感受到英国人的人文气质与个人素养[1]。

2 英国茶文化对大学英语教学的重要性

2.1 有能够提升大学生对英国文化的理解

英语与英国文化具有密不可分的关系，而语言和文化具有密切的关系，因此，大学英语教学是语言教学和文化教学的问题。英国茶文化与英国的文化和习俗具有融汇贯通之处，是英国人的风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术等的体现。将英国的茶文化与大学英语教学结合在一起，有助于加深大学生对英国文化的理解。由此可见，将英国茶文化应用到大学英语教学中具有非常重要的作用，可以激发大学生学习英语的兴趣，可以弥补大学生对英国文化的知识匮乏，可以加深学生对外来文化的理解和尊重。

2.2 激发大学生学习英语的兴趣，增强大学生跨文化交际的能力

英国的茶文化是英国文化体系中重要的组成部分，其蕴涵着英国的历史、文化、经济、习俗等内容。实践表明，为了激发学生学习英语的兴趣，在大学英语课堂上用英语来讨论英国茶文化元素，可以让学生了解到一些英国元素的表达方式。如：在大学英语课堂上，教师将一些英国茶文化元素融入到教学中，这不仅可以活跃课堂氛围，提高学生的的学习效率，还可以让学生了解英国人的风俗习惯，有助于学生踏上工作岗位后更好地与国际友人进行交流。因此，将茶文化应用于大学英语教学中，提高了学生的英语学习兴趣和跨文化交际的能力。

当代大学生是将来中国面向国际交流的主体，学习外语更重要的是要了解世界、认识世界。对于大学教学来说，将资源丰富、内容多样的英国茶文化渗透到大学英语教学中，可以拓宽了学生的视野，丰富了学生的知识面，也符合当今的多元化教学理念，让学生更加了解英国文化的内涵和英国人的生活习惯、价值观等。以往的大学英语教学中，向学生讲授的都是枯燥乏味的英语语言知识，学生很少能体会到英国文化所独有的内涵。而为了让学生更加深入地了解英国人的生活习惯和性格特征，将英国茶文化融入到大学英语教学中，能够让学生更容易找到学习英语的技巧与方法，能够提高大学英语教学的质量[2]。

3 英国茶文化在大学英语教学中的应用

3.1 结合大学英语教材的特点，挖掘相关的英国茶文化

在大学英语课堂中，教师应该结合大学英语教材的特点，给学生有关英国文化和茶文化的概念，找到对应的英国茶文化，加深学生对英国文化的理解。也可以从课本中挖掘相关的英语茶文化，并通过与中国茶文化的比较，让学生做出一定的价值判断。这样更能提高学生用英语表达英国文化的能力，从而提升英语学习的效率。如：当讲到西方节日的时候，可以把英国茶文化传统引入到课堂教学中，让学生体味到节日背后所蕴含的英国茶文化特色。同时，教师可以将相关知识利用多媒体等多种手段，用英语表达告诉给学生，使学生充分了解英国茶文化的发展历程和内涵，并为了使给学生展示一些相关的节日图片，加强学生跨文化交际的表达能力[3]。

3.2 创新教学理念和方法，丰富大学英语教育内容

为了全面提高学生的综合素质和语言学习能力，大学英语教师要创新教学理念和方法，丰富大学英语教育内容。如：可以引导学生从阅读英国茶文化文学作品开始，为学生推荐符合其阅读能力的《曼斯菲尔德庄园》、《傲慢与偏见》等文学名著，对学生有针对性的开展阅读课程，为学生讲解具有英国文化特色的文学作品，在此基础上，让学生了解英语使用方法和表达技巧。学生全面了解英国文化、知识，满足学生的学习兴趣需求，了解更多的英语知识，也可以在短时间内增强英语知识的储备量。由此可见，通过借鉴各种教学元素，将茶文化元素融入到整个大学英语教学活动中，能够达到理想的教学效果，极大地创新了整个英语教学活动的形式与内涵，丰富了教学内容。

3.3 开展阶段性的教学任务，确保学生学习效果

为了确保学生在规定的时间内达到预期的学习效果，大学英语教师需要分阶段地开展大学英语教学任务。因此，教师需要不断的进行学习，从而提升自身的教学能力，并适当地在课堂上教授茶文化知识，让学生在特定的文化背景下，提升自身的综合素质和文化底蕴，从而顺利的完成英语课堂的学习任务。另外，为了弥补茶文化知识的空缺，学生可以利用课余时间找教师进行询问，从而解决学习中遇到的难题。同时教师可以搜集整理一些关于介绍英国茶文化的文化资料，通过给学生布置作业的形式，让其阅读，增强学生的文化素养，对中西方茶文化进行对比，从而在不知不觉中增加学生的文化积累。在此基础上，可以让学生编写情境对话来加深对我国茶文化与英国茶文化的印象。

[1]刘朴兵.略论英国茶文化的演变[J].农业考古.2010(10).

[2]王利琳.外国文学作品中的英国茶文化[J].农业考古.2015(11).

[3]吴克礼.职业院校英语教学文化导入中存在的问题及对策研究[J].江苏外语教学研究,2013(2).

本文系哈尔滨工程大学本科教学改革研究项目“移动互联网时代的大学英语混合式教学模式研究与实践”（项目编号：JG2016BYB31）、黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十三五”规划青年专项课题“基于‘后方法’教学策略的大学英语多模态教学模式研究与实践”（课题编号：16Q011）、黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十三五”规划青年专项课题“大数据时代背景下基于混合教学模式的大学英语翻转课堂研究与实践”（课题编号：16Q014）、哈尔滨工程大学七育人项目“价值思辨融入大学英语第二学年教育教学与实践”的阶段性研究成果。

康 毅（1980-），女，黑龙江人，讲师，在站博士后，研究方向：英语文学、英语教学、西方文论。